Goodies#100: 精進しょうゆ麺+スプラウト

はい、晴れて、Goodies#100でござーい!

...とは言うものの、昨日に引き続き、長い一日。足がぱんぱんにはっている。

こんな日には「食べたい」と強く思うものを食べて元気をだそう!

...という訳で、先週、ブログ「れもんごはん」さんが紹介されていた「精進しょうゆラーメン」を作ってみることにした。やっほー。

れもんごはんさんは、毎日のお食事がグルテンフリー(基本的に小麦製品を使わない)で乳製品も使われないとのこと。でもね、「えぇー、こんなごはんも作れるのー!」とびっくりするくらいにバラエティが豊富で、おいしそうなのです。この精進しょうゆラーメン、記事を読んだときからずいぶんと「気になって」いました。

なんでも、タマネギとショウガを炒めて、しょうゆで味付けしただけのお出汁だそう。ラーメンは小麦で作られているので、レモンさんは「米麺」(=ライスヌードルです。私はてっきり「アメリカ麵」だと思い込み、「アメリカ麵ってなんだー?」と、しばらく興味津々でした。ぼけぼけ)

材料調達。家にありました。あはは。

精進ラーメン

タマネギとショウガをじっくりと炒めました。レモンさんによると、素材の味と炒め方で味がずいぶんと変わってくるんだそう。それから、おいしいお醤油を使うべし、とのこと。うーーん。おいしいお醤油、ないです。仕方がないので、私はキッコーマンを使いました。それから、ごま油も少し混ぜました。

このさっぱり麺に加えて、久々に食べたい!と思ったのが、ミックスビーンのスプラウト

精進ラーメン

スプラウトというのは、芽が出たものです。この、ミックスビーンズ、大好き。スプラウトって、からだにいいらしいです。「ローフードダイエット」(食べ物を一定以上の熱で加熱していない食事方。生食)をされている人は、こういうスプラウトをよく使うそうです。このミックスの中には、マングビーン、ひよこ豆、黄色と緑のレンティル、小豆、大豆が混ざっていて、全部「芽」を出してます。生でサラダに入れてもおいしい。

今日はこれをちょっとだけ炒めて、ゆるいたまご焼きにした。で、それを、さっきの精進しょうゆラーメンの上にのせました。

精進ラーメン

写真、暗い。

タマネギとショウガの味がきいていて、さっぱりとおいしかったー。

うーん、この上に、醤油風味で焼いた「ししとう」なんかがのっかってると最高だな。

ごちそうさまでしたー。ほんで、あっと二日ぁー。

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“Goodies#100: 精進しょうゆ麺+スプラウト” への10件の返信

  1. このラーメン、美味しそう!!!
    お昼に作って食べたいけど、生姜も玉葱もありません。。
    買いに行かなきゃ。。

    • yukiさん:
      はい、あっさりとしておいしかったでーす。タマネギの甘みとショウガの風味がきいてました。
      シンプルな材料(安上がりだし。うふふ)でできるので、ぜひ試してみてくださいねー。

  2. papricaさま

    お疲れさまで~す!(と、日本の仕事場的なノリで)
    ちょっとご無沙汰したあいだに、ずいぶんいろいろな情報が!

    …ううん、なるほど、そうですかあ…

    苺大福、わたしにも作れそうですよ。
    お母さま、ありがと!

    余談ながら、カナダって、中国系の市民、多いですよね?
    トロントのスーパーで買い物したとき、中国系の女の子に、
    「ンワナバア?」と訊かれて、3回訊き返し、
    ようやく「you want a bag?」と訊いたんだとわかりました。
    結構なまりがきつかったことを、
    カナダからのポストを続けて読みながら、
    まぜか今、懐かしく思い出しております(笑)。

    キツイ学期始まりにも元気で、学生のために、
    がんばってくださいね!

    • serendipity_j様:
      お気遣いありがとうございま〜っす!
      今日が終わればあと一日。がんばって乗り切るぞー。(日本の厳しい仕事社会に比べたら、こんなの「へ」なんでしょうけど。)

      いちご大福は、私にもできるくらい簡単です。いくつも作ってたくさん食べれるから嬉しいです(日持ちしないので、早く食べきらないといけないし)。試してみてくださいね。

      serendipity_jさんは、カナダにもいらしてたんですか?世界を飛び回ってらっしゃるんだ。すてき。
      はい。中国人口、半端じゃありません。そのうちにのっとられるんじゃないかと思います。
      なまり、笑ってしまった。ありますよねー。私も一度、カフェテリアで「ウェア イ ポー?」と聞かれました。「ウェア イ」=Where is で、すぐにわかったのですが、
      「ポー」は絶対に「ポーク」だと思って、「豚肉が食べたいの?」と豚肉メニューを探してあげたら、違ってました。
      ポー=Fork=フォーク、でフォークを探していた訳です。あはは。

      頑張りまーす!

  3. こんにちは。
    あのおそろしくシンプルな麺をリンクまでしてくださって、ありがとうございます。
    恐縮です。

    かんたんですよね…。
    でも、こちらの方が、スプラウトの卵とじだとかいろいろ具もあっていい感じです。
    うちのはもっぱら、すうどんか!という仕上がりが多いです。

    新学期がはじまって、やっぱり学校関係というのは慌ただしい毎日なわけですよね。(しかもいまは移動のことなどもあるようですし)
    あたしは週の後半、木曜あたり(今日ですね)から時間に余裕ができるので、ぼおっとのんびり過ごすことが多いです。
    ああ、足がぱんぱんだと書いてあるというのに、まったくフォローになってませんね。

    • rairikさん:
      そうなのでーす!ずっと気になっていたレシピなので、ようやく試せてうれしいです。
      あっさりと、優しい味。でした。疲れた日にちょうどよかったです。素材の味が出るってほんとですねー。タマネギとショウガをいためながら「こんな感じでいいのだろうか」とちょっと不安でした。次はもう少ししょうがの量を増やそうと思います。それから、もうちょっと良いお醤油を探そう。すてきなレシピ、ありがとうございますね!

      日本の仕事場の忙しさやストレスに比べたら、こんなのなんでもないんだと思います。こっちに住んでいて、すっかり「へたれ」になりました。(だって、みんなそうなんだもーん)
      がんばりまーす!

  4. Hi!
    お米の麺ということは、ベトナム麺料理のフォーという麺に近いのかな。
    白いのは同じだけど、丸い麺なんだね。
    材料揃えるのに制約がある中で、皆さんそれぞれ工夫されてて、
    すごいなー

    豆もやしが大好きなので、このスプラウトビーンズもきっと好きだと思う、ワタシ。

    • あー、Hi! nene_coさん!
      そうですねー、お米の麺にはいろんな太さや形(?)があるようですね。今回私が使ったのは、まっすぐで丸い麺でした。
      ときどき、細くってちりちりしてるのとか、平べったくて太いものも使ったりしますよん。米麺は安いから好き。おなかにも軽いし。

      うん、まめもやしが好きだったら、このスプラウトには、ぜっっったい「はまる」と思う!何にでも混ぜて食べれますし。
      見た目もかわいらしいです。そちらでもうってますかー?

  5. 100回記念日、おめでとうございます!!!
    そして、そして、お仕事、お疲れさまでございます~

    いよいよカナダも新学期ですか!
    イタリアは今年は、大荒れの新学期になりそうです。
    toscana州は15日が新学期スタートにも関わらず
    15日は教師達がストを強行する方向。
    イタリア政府が教育費等大幅に削減したのが
    原因なのですが・・・
    イタリアの学校関係者も、今頃、アタフタしてるんじゃない
    かな?

    疲れた時の、温かいさっぱりラーメン。最高ですね!
    このレシピ、私も試してみようと思います。
    (おいしい醤油を手に入れることは、難しいですが。。。)

    • agiubigiuさん:
      あぁ〜 どうもありがとうございます!
      イタリアも9月が学期始めなんですねぇ。ふむ。先生達がストライキをすると、子どもたちが困りますよね。先生達の気持ちもわからないでもないです。
      私たちのイタリア人の友人は、ローマの大学で先生をされてますが、3ヶ月程「ただ働き」させられてました。新米で、ポジションが欲しければ「やる気をみせろ」って感じだそうです。やってられないですよね。教育費や医療費をカットする政府って、本当に無責任だと思う。そんなところを削減したら、社会としてなりたっていかんだろー!と。カナダでも同じ状況です...

      さっぱりラーメン、本当にさっぱりで、お腹も気持ちいいですよん♥

      あ、ご旅行の写真、見ましたー!うらやましー!
      何よりも「父と息子の図」が好きです。にっこりしてしまう。
      あ、あのお気に入りのレストラン、すってきー。いつか絶対にたずねて行ってみたいです!!

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