2012年・サーモンフィッシング

週末、気合入れて一泊してサーモンを釣りに行ってきた相方でしたが。

全部で6匹釣って、うち4匹をもらって返ってきたよー。でかしたっ!ボートを出してくれるお友達と、サーモンフィッシングに行くといえば、ビクトリアから北西に2時間半くらいのところにある「ポートレンフルー」ていう小さなハーバー。土曜日の朝は薄曇りで肌寒かったらしいけど、海は氷を張ったように穏やかだったんだって。今回は、コンデジでちょっと写真を撮ってきてもらった。

サーモンフィッシング

何も無い。黒い点は、同じくサーモンを釣っている釣り船。いったん沖を離れてしまうと、コンパスやナビゲーションツールなしでは、どっちに向かって変えれば良いのか全くわかんなくなるそうです。こんな風に曇っていると、水平線と空との境目もわかんないもんね。

サーモンフィッシング

引いてる、引いてる〜。

二人は朝の5時には海に出て、8時間ほど釣ってたみたい。この時期に釣れるのは「サーカイサーモン (sockeye salmon)」=「紅鮭」と「コーホ(Coho)」=「ギンザケ」です。どっちが美味しいかと比べたら、サーカイの方かな。コーホは今の時期「子持ち」で川に向かうものが多いんだって。場所によっては、うようよと泳いでるのが見えるらしい。でも子持ちのコーホはとっちゃいけない約束です。

サーカイサーモン (sockeye salmon)

船着場はこんな感じ。ひっそりしてるね〜。

さて、収穫した6匹☆

鹿の家族

一番右側のと、左の大きな二匹は「サーカイ」。頭の形や模様が違うからわかるかな。大きな方は、一匹が10kgちょっとあったらしいよ。大きかったもーん。

さて。鮭を「おろす」のは… 私の役目でした。

サーモンフィッシング

家の台所の流しには、到底収まらないお魚たちなので、外のピクニックテーブルでチョップチョップ。これ(↑)は、大きなサーカイ。でかーい。お魚もらうのは、とっても嬉しいんだけど… さばくの… ムズカシイ。

サーモンフィッシング

ツヤツヤで本当に美しい鮭でした。自然に感謝です。

サーモンフィッシング

明日、バキュームパックのマシーンを借りてきて、切り身を全部真空パックに詰めて冷凍です。これで秋と冬の魚は大丈夫だ♪

にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ
訪問どうもありがとう♪ ↑↑ぽちっと Click お願いしま〜す♪

“2012年・サーモンフィッシング” への24件の返信

  1. サーモン、寿司学校でもおろすの難しかったです。すぐに身が割れてしまうので。。。これだけあったらおろす練習ばっちりですー羨ましい~(papricaさんには違うか。。。)
    しかし羨ましい環境。どんなサーモン料理になるのでしょうか。楽しみです。

    • マカロンさん、こんばんわ〜。
      お寿司の学校に通われたの?すごいな〜。おしえてほしぃ〜。
      おろすのってムズカシイネ。Youtubeのサーモンのおろし方を見て、真似てみたけど、なかなか…上手くいかなくて。
      今日、全部真空パックにしちゃったよ。うちはいつもサーモンを食べるときはシンプルです。塩コショウ、コーンミール、ディル、レモン汁、みたいな感じかな♪

  2. いいなー、サーモン釣り。
    大収穫じゃないですか。
    マット、サーモンなら毎日でも食べますよ。
    そのくらい好き。
    でも、下ろすほうとしては大変だよね 笑。
    ヌメヌメしていて。
    しかも大きいし。
    うちはシンクが小さいのでサーモンクラスの大きさになると大変。

    • きー。さん、こんばんわ!
      うん、今回はいっぱいもらっちゃったよ〜。これで当分、お魚は買わなくてすむ…うしし。
      きー。さんも海に出てサーモンを釣ったりするのかな。オーストラリアの海は暖かそうだから、色んな魚が手に入りそうでうらやましい。
      食べるのは大好きだけど、ほーんと、魚を扱うのってやだねぇ。でかいし、すべるし、くさいし、外で作業してるとワスプやハエがよってくるしー。
      うちも小さなシンクが二つ。真ん中の仕切りを無くして欲しい!

  3. うらやましすぎる~。サーモンすきすき~。
    いいなあ。うちのだんなさんも釣り、趣味にしてくれへんかな。。。

    自動的にbook mark 変わってますよ~。すごい。そんけーします。

    • kumasakiさーん、こんばんわ。
      そちらだと、湖で釣りができるよねっ!相方も別に趣味って訳でもないんだろうけど、連れていってくれるひとがいるから楽しいみたい。
      でも、へとへとで帰ってくるよ。次の日なんてへたばってた。だから「私」に魚をおろす役が回ってくるのよ〜。
      自動的にブックマーク変わってたの?なんだそれはー?! あ、転送機能を付けたからかなー。わかんないよぉ〜。

  4. こんばんは^^
    サーモンフィッシング♪ いいですね☆☆☆
    こんな大きなの釣ったら感激だろうなぁ
    papricaさんサバクの上手ですね☆☆☆
    pikaoは北海道の礼文に親戚がいて一尾送ってくれます
    それを近くの鮮魚店に持ち込み500円でさばいてもらってます
    ダメですね
    切り身を見ただけで新鮮で脂がのって美味しそう\⌒0⌒/♪

    • こんばんわ!
      私はついて行ったことがないんだけど、大きい魚を見ながら、やっぱり釣り上げるときは興奮するんだろうな〜って思います。
      今回はめずらしく「穏やか」な海だったそうで、ひどいときは1.5mくらい上下に揺れ続けるんですよ。
      それを聞いて、私には絶対に無理だと思いました。
      さばくの… 難しかった!3匹まるまるさばく練習をして、やっぱり3匹目は1匹めに比べると少し上手になったかな。
      さばき方のビデオを見ていると簡単そうなのに、やってみるとそうはいかないですね。
      この時期のサーモンは、身がしまっていておいしいです。養殖と比べると全然違いますよ♪

    • mizueさーん、どうもありがとー。
      感じいいぃ?? テーマもいっぱいあって迷ってしまって、ええぃ、もう、これでいいわいっ!って勢いで決めちゃったんよね。
      これからもよろしくおねがいしますね〜♪

  5. 凄い!生活が違うな~て・・・

    心がゆったり・時間がゆったり過ぎているようで・・・

    でも鉄平が来てから、忙しいけどいい意味で時間がゆったり・心がゆったり・にったと笑うことが多くなり、うれしい^^

    • Reikoさん、こんばんわ〜。
      確かにの〜〜んびりではあるのかな。こういう穏やかな海を見てると、そういう気分にもなりますね。
      うん、ワンコがいると笑います。特にボーダーテリアって、笑わしてくれますよね。
      私も今日はちょっとムスッとしてたんだけど、笑っているGusの顔を見て、思わずにこってしてしまいました♪ そんなもんですね〜。

  6. 初コメです^^
    papricaさん、ここはwordpressとは全然違う
    ブログサービスなんですか???
    私良くわかってなくて^^;
    でも私WPにログイン状態でコメント残せてますよね☆
    いひひ、色々教えて頂きたいです♪

    お魚!!!これ絶対筋肉痛になりますね><。
    お魚は、刺身はダメでしょか?
    バターで焼いたり…チャンチャン焼きと言う蒸し料理も
    北海道にあるそうです☆
    またきまーす♪

    • フォレさん、ようこそ〜♪
      うんとね、何をしたかというと、wordpress.org(オープンソースです)で提供されているwordpress用のテンプレートのファイル一式を、自分で契約したレンタルサーバーのスペースに保存したって感じ。そこに、以前のwordpress.com(←comアドレス)の方のブログを移したの。だから、見かけも機能もWordpressなんだけど、これからは好きなプラグインも選べるし、スタイルなんかも自由にいじれるのです(やり方が分かっていればだけど)。コメントや統計などの機能も同じだよ。好きならもっとグレードアップしたこともできるよー。

      刺身は私はオーケーだけど、相方はダメだね〜。うちはいつもシンプルにグリルするかBBQするか…ちゃんちゃん焼きかぁ〜。調べてみるよ!

  7. こんばんは
    いまね オンジとpapricaさんのサーモンについて話てたとこにコメントもらって びっくり!通じてるわ★
    これは 何で釣るの?ルアー?
    魚釣るの 釣れたら嬉しいし楽しいのだけども後が大変よね。私は裁かないけど見てるだけで疲れるものー。
    涼しくなってきたし私たちもそろそろ釣りに行こうと思ってます!今年もアンチョビ作らなければ!!!

    • kotoriさん、こんばんわー。
      あはは〜。通じてた?
      釣りについて行ったことないから、詳しいことがわかんないんだけど、相方に聞いたら「ルアー」も使うし「餌(?)」も使うんだって。餌に使うのは、それこそ「アンチョビー」とかニシンらしいよー。もったいないっ!
      そう、ほんとに、そのへんヌメヌメになるし臭いし…大変だよ〜。昨夜は魚の骨やらしっぽやらでスープストックをとったんだけど、お鍋も臭くなったし。重曹で洗うのもまた一苦労。
      kotoriさんたちの何百匹のアンチョビ釣りも…気が遠くなりそうだよ。それを一つ一つおろして塩漬けにして… マメすぎっ!

  8. 羨ましい!
    私も釣りたい!そして、食べたーい!

    ところで、どこのRODとREEL使いましたか?

    • Kayoko、釣りするのん? 相変わらず多趣味やなぁ〜。
      RodとReel、使ってると思うよ。紅鮭は深いところにいるから、2.5kgのオモリをつけて沈めるんやって。ギンザケはもっと浅いところにいるらしい。
      で、どんな魚を釣りに行くのん?

  9. スーパーに並んでいるサーモンではなく自力で釣り上げ捌いたサーモン。
    それはもう美味しいでしょうね〜
    秋冬の魚は大丈夫!という件に思わず反応。
    スゴイ!です。papricaさん。
    完全なる自給自足も夢ではなさそうですね。
    カナダは広大だから何でも出来そう(笑)。

    • chanchanさん、こんばんわ!
      そうですねぇ〜、何でも同じでしょうけど、新鮮なものって「甘い」です。
      色が本当に鮮やかで、並んだ魚をみながら、恵みに感謝せずにはいられなかったです。
      自給自足は無理だけど、自分たちで育てたり収穫できるものは、ありがたいです。自給自足をしようと思ったら、ものすごい労働時間が必要になるなぁ〜って思います。
      あ!話は変わって…先週末パンケーキ焼きましたー。ふと、chanchanさんのことを思い浮かべましたよ♪

  10. はじめまして。 
    studio r (スタジオアール)という食写真専門のギャラリーウエブサイトを主宰しているReikoといいます。 
    studio rは、ビジュアルに重点をおいた新しい形の食サイトです。ブロガーさんから投稿される素敵な写真を毎日掲載。よかったら一度ご覧くださいね。 
    http://www.studiorfood.com 
    もし既にご連絡させていただいていたら失礼いたしました。

    • ご訪問ありがとうございます〜。素敵なサイトですね!
      写真がいっぱいで、Pinterestみたいで楽しいです。

  11. 凄い凄い、うらやましいなぁ。
    釣った人より、裁く人の方が大変ってのよくわかる。
    それにしても凄い包丁を持ってるね。
    真空パックして冷凍?
    少し燻製にするってどう?クリームソースでつくるスモークサーモンのパスタ、おいしいよ♪
    あ~あすは、スモークサーモンのパスタをつくろうかなぁ。
    それにしてもきれいに処分しているね。ぼくは数日前久しぶりに鰺をさばいたけど、めんどうくさくて次からは魚を買うとき魚屋さんにやってもらおうと思ったもんね。反省しなくっちゃぁ。

    • asoboさん、こんばんわ〜。
      わかってくれる?さばく人の大変さっ!How toのビデオを見てたら簡単そうなのに、実際にやってみるとそうはいかないね。
      ま、いい練習になりましたー。
      包丁? あのごっついの? 中国人の友達にもらったんだよー。バッサリとしっぽを落としたりするのには便利です。
      そうそう、スモークにもしたかったんだけど、そうすると、またそれ専用のところにもって行かないといけないし、今回はそのまま冷凍してしまった。
      去年のコールドスモークがまだ残ってるし。スモークサーモン、美味しいし家にあると便利だもんねー。
      魚屋さんがあったら私も絶対お願いしてると思う! ないから仕方ないよね。とほほ。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*