今朝は久しぶりに「Demitasse」っていうベーカリーまでGusと歩き、クロワッサンとデニッシュを買ってきた。
私の土曜日の朝ごはん。クランベリーのデニッシュとコーヒー牛乳豆乳。
デニッシュのパリパリしたペーストリーとフルーツとツヤツヤのシロップ（？）。見ているだけで気持ちが満たされてしまう。さすがプロの作品だ。自分では作れないので、ベーカリーで選ぶならいつも「デニッシュ」か「クロワッサン」。
最近の私の「コーヒー豆乳」は、コーヒー：豆乳が１：３位の割合。温めた豆乳に少しだけコーヒーを入れて色と味をつける様な感じです。
ペーストリーのサクサク感良し、カスタードの甘さとクランベリーの酸味のバランスも良し。たまにこうしてベーカリーで美味しいデニッシュを調達するのもいいものです♪
今日は一日なんだか体がだるかったので、朝風呂に入ってお昼寝もして…というスローで非生産的な土曜日。でも夜はお友達んちの持ち寄りパーティーに行ってきた。持ち寄りパーティーって好き。「これ、どうやって作ったのー？」ってアイデア・レシピ交換できるもんね。
明日はもう少しプロダクティブな一日にしよう！
豆乳ヨーグルトの実験をして、そのヨーグルトを食べきってからは、ヨーグルトの朝ごはんは少しお休みにして、また「スチールカットオーツ」の朝ごはんを楽しんでました。朝は果物だけ、スムージーだけ、の方が体にはいいらしいんだけど、私はやっぱり「しっかり食べる」に落ち着いちゃう。スチールカットの朝ごはんは、あったかでお腹に優しい感じがして気に入ってます。
で、これにちょっと変化をつけたくて、今週は「キノア（Quinoa）の朝ごはん」♪
良質のタンパク質を含み、グルテンフリーのキノアは、白ごはんやオーツ（押し麦）、クスクスなんかの代わりに食べる主食として注目されてます。私もときどき適当にスパイスを混ぜて炒めて、ピラフみたいにして食べるよ。
キノアの朝ごはんレシピは、相方がアマゾンで注文した「ヴィーガン（Vegan）」の料理本にのってた♪
この本「Vegan Cooking for Carnivores」の作者、Roberto Martin はハリウッドの有名人のためにヴィーガンレシピを色々とあみだして、それで注目をあびているそうな。相方に「なんでヴィーガンの料理本なんて買ったん？ヴィーガンになるの？」と聞くと、野菜料理を楽しめるようになるため、だって。「君のインスピレーションになると思ってさ」と… ワタシが作るんかいっ！
まぁまぁ、見ていて美味しそうなレシピもいくつかあり。でも、ヴィーガン用にアレンジされたチキン（←何で作られているかは不明）のような特別な材料を用意しないといけないものもあって、「これって、ちょっとずるくないか？」とも思いました。一度、ベジタリアンの知り合いに「おいしいよ」って薦められて、Soy（大豆）バーガーなどを試したことがあったけど、お◯らが出て困ってしまった。それ以来、ベジ用の加工食材って怖い。
あ、話がそれたけど。
この本にのってた「Quinoa & Berry Breakfast」を試したよ～。
基本的には、ワタシがいつも食べているスチールカットオーツをキノアに変えただけデス。
材料（一人分）：
キノアは赤いキノア、って書いてあったけど、普通のキノアでも大丈夫だと思う。赤いのがお店にあったので買ってみた。
キノアと水、豆乳、シナモン、レーズンを小さなお鍋に入れ、蓋をして弱火にかける。時々かき混ぜる。
蓋をすると吹き出してあふれるので、少し開けておきました。要はゆっくりと時間をかけて火を通せば良し。
キノアが水分を吸ってしまって膨らんだら出来上がり♪ １０分から１５分です。
出来上がったら、アガベシロップとベリーを混ぜ入れる〜。
レーズンと一緒に煮詰めるので、十分な甘みがあって、別にアガベシロップは入れなくてもいいと思った。
キノアはやっぱり「穀物」の味がする。こんな風に甘みを加えて果物と一緒に朝ごはんとして食べるなんて、思いつかなかったけど。試してみるとなかなかおいしい。
今朝はブルーベリーとりんごを混ぜた。シナモンとリンゴの組み合わせはやっぱりおいしい♪
中途半端にキノアが余ってしまったときには、是非、お試しあれ〜☆
久々に♡
ベーグルにクリームチーズをたっぷりとぬりたくって、その上にスモークサーモンを重ねてケッパーものせて♡
がぶり。
うめぇ〜っ！！
私たちはいつも「Mount Royal Bagel」っていうベーグル屋さんのベーグルを買ってくる。（一度試したけど大しっぱーい。それ以来トライしてませーん）Mount Royalのベーグルは、生地が密で穴が大きめの「モントリオールスタイル」。ニューヨークスタイルは生地がふかっとしていて、穴が小さいよね。私はだんぜん、モントリオールスタイルのほうが好きっ。こういうのを自分で作れるようになりたいなー、ってつぶやくと、あの醜い私のベーグルをハッキリと覚えている相方は「あまり無理しないで買いなさい」と言う。
トーストしたベーグルにクリームチーズをぬって、その上にジャムをぬって食べるのも大好き〜。
いやいや。朝から満たされた♪
３月も今週で終わりだ。はや〜。良い一週間を！
