再び【メイソンジャー】スナック

今日は暖かかった〜。20度超えたんじゃないかなぁって思うほどの陽気。夏日だ。

昨日、日曜日もいいお天気だったので、思い切って(?)トマトの苗を畑ボックスに植えた!いんげんも。さぁ、君たち、頑張っておくれっ。 今日くらいの気温があったら、全然問題ないんだけど、うちの庭は夕方の風が冷たくて…それがねぇ〜。心配。ふれっふれっ、トーマート!

さて。随分前の投稿でメイソンジャーにヨーグルトグラノラを詰め込むのを紹介した。今、いつの投稿だったっけと調べてみたら…4年前!そんな前のことになるのー?

日本でもメイソンジャーにサラダやスナックを詰め込むのが一時期ブームだったのか、いろいろと本も出ているんだよね。ケーキやら温野菜まである。。。びっくり。

     

5月に入ってから、Intermittent Fasting をしているので、朝ごはんを11時まで食べない、というのを先日書いた。大好きな朝ごはんを全く食べないのが寂しいので、それまで朝に食べていたものをメイソンジャーに詰め込んで持っていく。

これが美味しいんだー♡

ちょっとアップグレードしたメイソンジャー・グラノラ・ヨーグルト。

グラノラの次に、いつもの「お粉」を入れる。「モリンガパウダー」「シャタバリパウダー」「きなこ」「生カカオ(Raw cacao)」をふりかける。そこにヨーグルト、メープルシロップ、果物。

ぐちゃっと混ぜると恐ろしく汚いたべものになっちゃうんだけど。美味しい☆

粉をあれこれ入れ過ぎかとも思う。でも、ずっと毎朝食べていて調子もいい。最近加えた「生カカオ」も最高に美味しい。生のカカオに含まれているポリフェノールは体にもいいらしいよー♪ カカオ80%以上のチョコレートを一日30g食べるといい、とか、よく聞くけど。チョコレートって、気分ですごく食べすぎてしまうときと、全く食べたくない時がある。カカオパウダーをこうしてグラノラに混ぜちゃうと、飽きずに毎日食べれてしまう。

カカオポリフェノールの効果

  • 血圧低下
  • 動脈硬化予防
  • 美容効果
  • 脳の活性化
  • アレルギーの改善
  • 便通改善

ね? 良さそうでしょ?

ちょっと、余談。
今朝、コーヒーをもらいに行ったスタッフルームで、久しぶりにD君と顔を合わせた。「元気?週末何したのー?」と聞くと、「あぁ、僕のフィアンセがドラゴンボートレースに参加しててね~。。。」って。D君に彼女がいるのは知ってたし、日本語の勉強もしてるって聞いたことがある。新鮮だったのが、いつの間にか「僕のガールフレンド」が「僕のフィアンセ」になってたこと。なんだか微笑ましいなぁ~って。

お天気が良くて、キラキラしていて気持ちよくて。6月半ばには妹夫婦が遊びに来る。こんなふうな気持ちのいいお天気だったらいいのにな。

週末に試した:Espresso Fiz と Dutch Baby

先週はず〜っといいお天気で、木曜〜土曜は暑かった〜! 湿度は低いけれどじりじりと肌に焼きつく暑さ。30度近くまで上がったところもあったんじゃないかな〜。そんな貴重な夏日、夏のワンピースを着ることができて嬉しかった♪

週末も土曜日は風もないサマーデイ。なのに、どうも体が重くて珍しく頭痛もあり色々と出来なかった。もったいな〜い。やりたいことは山ほどあったというのにな。庭でリスの食べ散らかしたナッツの掃除をしたり、シュウメイギクを植える場所を整えたり、日陰で本を読みながらうたた寝したり。の〜んびりだった。

そんな合間にひとつ、試してみたいな〜って思っていた「サマーコーヒー」を作ってみたよ♪

ちょっと前にノルウェーでバリスタをされている ayatingさんが、コーヒーをトニックウォーターで割る、っていう話をされていた。へぇ〜っ!トニックウォーターとコーヒー?! へぇ〜〜〜。。。美味しいの??? と半信半疑だったんだけど、それからしばらくしたある日、職場のコーヒー通のひとから「クリームコーヒー(?だったかな?)」を飲みませんか?っていうグループメールが届いた。「飲みたーい!」と、スタッフルームに出向いたところ、なんと、そのクリームコーヒーだかなんだかの缶コーヒーが、トニックウォーター割りのコーヒーだったのー☆ こりゃ、美味しいかも!

と。

作ってみたー。

aug21_coffeefiz1

用意するものは、エスプレッソとトニックウォーターと氷。

グラスに氷を入れておく。エスプレッソができたら、ゆっくりと氷の上に注ぐ。そこにトニックウォーターを加える。

エスプレッソトニック

見にくいけれど… 上に泡が出てくるよ。

ネットで調べてみると、このトニックウォーター割りのコーヒー、ちまたでは人気らしい。「エスプレッソトニック」とか「コーヒートニック」とか「エスプレッソフィズ」などと呼ばれているみたいヨ。水出しコーヒーをトニックウォーターで割ってもいいかも〜。トニックウォーターには、なんとな〜く甘みと苦味がある。これがコーヒーになかなか良く合う。ミルクを入れるのは…NGだと思うけど、試してみたらおいしいかも。

エスプレッソトニック

あ。 ここに、バニラアイスを加えたら… 美味しいかもー!! うふふっ。

も一つ。週末にトライしたのは「Dutch Baby」って呼ばれるオーブンで焼くパンケーキ♪

aug21_dutchbaby

卵3個、小麦粉半カップ、牛乳半カップ、ナツメグ少々、砂糖大さじ1。これをブレンダーにいれてがが〜っと混ぜる。オーブンを215度に温め、フライパン(鉄のダッチオブン)にバターを大さじ2〜3。バターが溶けたら、混ぜあわせたものを流し込む。 20分待って、温度を160度まで下げて約3〜5分。焼き色がついてぷくぷくふくらんできたらオッケー☆

aug21_dutdhbaby2

基本、パンケーキなんだけど。いつもとは少し違っていてテンションが上がる。粉砂糖をふりかけるのが定番らしいよ〜。

あとで聞いたんだけど、粉砂糖をかけた上にレモン汁を少し垂らすともっと美味しいんだって!次回はやってみなきゃっ。これね、冷めてからも美味しかったよ〜。

aug21_dutchbaby1

ウマウマ。

日曜の今日は風がすご〜く強かった。気圧のせいかなぁ。。。頭痛がとれず。ぼーっとしながら、冷凍庫にためておいたブラックベリーでジャムを作ったぞ〜。これで半分の量のベリーを消費した。

ブラックベリージャム

風を浴びながらGusの散歩。散歩道に光が溢れてきれいだったので、ビデオをとってみたよ〜。画像をクリックするとビデオが始まります(instagramより)。風の音、聞こえますか? 8月もあと少しで終わっちゃう! 心残りのないように楽しも〜っと♪

 

instagramlogo

にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ
今日もご訪問どうもありがとう。
←ぽちっと One Click嬉しいな♪

あったかい朝ごはん・スチールカットオーツ

週末一泊だけのバンクーバーだったけれど、久しぶりにお友達家族の顔を見ることができて嬉しかった。バンクーバーは近いようで遠い。私たちの家から友達の家まで4時間。それに、フェリー料金がバカにならない。もう少し近くに住んでいたらなぁ〜って、会うたびに思う。今日のバンクーバーは凍りついていたそうなので、昨日のうちに引き上げてきて良かった♪

帰りのフェリーの窓の外。

seagull

気持よさそうに風をあびている乗船客。

さて。寒くなってくると、冷たい果物だけとか、ヨーグルトとグラノラっていう朝ごはんだとお腹が冷える感じがする。で、1ヶ月ほど前から「スチールカットオーツ」と果物のあったかい朝ごはんを楽しんでます。以前にもちらっと紹介したけれど、スチールカットオーツは、まるごとオーツ麦の粒を3分の1程の大きさに乱切り(?)にしたもの。グラノラなどに使うオーツはオーツ麦をぺちゃんこに押し伸ばしたものです。

私たちのファミリードクターは検診のたびに「朝ごはんにオーツ麦を食べましょう!」とすすめます。特に悪玉コレステロール値が少し高かった相方には、「パンの変わりにオーツ、お腹が空いたらオーツを食べなさい」って言うんだって。
ちなみに。

オーツ麦の効果・効能:

  • グリセミック指数が低い(血糖値を急激に上げることがない)
  • 第2型糖尿病発生リスクの低減
  • 心臓病の予防
  • 悪玉コレステロール値を下げる
  • 腸の健康・便秘の解消
  • 湿疹・かぶれを抑える
  • グルテンフリー
  • 良質の水溶性食物繊維、鉄分、マグネシウム、ビタミンB1を含む

押し麦であれ、スチールカットであれ、効果は同じ。ただ、温めて朝ごはんに食べるなら、私はスチールカットの方が好きです。粒が大きいぶん、食べ応え(噛みごたえ)があるし、噛んでいると味が深まる。

スチールカットオーツの面倒な点は、時間がかかること。相方は前夜のうちに水に付けておいたものを、朝火にかける、という方法を試したんだけど、そうすると調理時間は短くなる一方、全体的にべっちょりするんだって。

スチールカットオーツ

私は朝起きてシャワーを浴びる前に、水1Cに対して1/3 Cのスチールカットオーツを小鍋に入れて、一番小さな火にかけて蓋をする。シャワーを終えて身支度をしたところで、一度ぐるぐるとかき混ぜる。引き続き弱火で、蓋をほんの少しずらして、その後Gusと短い散歩にでかけます。帰ってきたあたりで、ちょうどいい具合に出来上がってます♪ つまり、弱火にかけて約30分!オーツ麦のかけらが程良く柔らかくなり、でもまだぷちぷちっとした食感が残っている、その位がおいしい。

スチールカットオーツ

あったかスチールカットオーツに、レーズンを混ぜて果物(今のシーズンはリンゴかペアー)をのっけてシナモンをふりかける。

スチールカットオーツ

ほんの少しメープルシロップかアガベシロップをかける時もあります。ぐちゃっとしていて「フルーツおじや」とでも呼びましょうか。

この組み合わせの朝ごはん、お腹に優しいし、どっしりこないけど腹持ちも良し。毎朝こればかりだけど、毎朝おいしいな〜って思えます♪ 明日の朝もスチールカットオーツでーす。

 

にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ
今日もご訪問どうもありがとう。
←ぽちっと One Click嬉しいな♪

Goodies#3: cannot miss breakfast/朝ごはんはとばせない

そうです。私にとって朝ごはんはとても大切で絶対に「とばせない」。起きた瞬間に「朝ごはんが待ってる」と思うと、ベッドからの一歩もすんなりと出る。朝ごはんをとばすと調子がくるって、午前中機嫌が悪かったりする。通常のシフトだと、7時15分には家を出るので、遅くても6時45分には座って朝ごはんをとる。

かといって、私の朝ごはんは理想的な日本食(白ご飯+お味噌汁+お惣菜)ではありません。大抵、1~2周期で「はまるもの=マイブーム的なもの」がある。ずいぶん長いこと楽しんでいた朝食は、自家製のマルチグレインのトーストに荒粒のAdams100%ピーナッツバター(おいしいよ)+ヨーグルトでした。ここ最近(もう1ヶ月以上になるかな)楽しんでいるのは、「シリアル+グラノラ+フラックスシード(粉末)+ヨーグルト+豆乳」の健康朝食(かなりヘルシーだと思うし、腹もちも良い)。あれば果物をほおりこんだりもする。

飽きっぽいのですが、はまると「もう見たくない」って思うところまで続けてしまう。それから「体にいいこと、いいもの」トピックにも「はまりやすい」ので、いいものを見つけたり聞いたりするとネットでミニリサーチをして試してみたくなる。今の朝ごはんメニューは、こういう私の性格とミニリサーチのコンボです。以前、体のクレンジングやDetox(ディトックス)について調べていたときに、健康の基本は「消化器官」にあり。っていうことをあちこちで読み、毎日の食生活の中に繊維をきちんと取り入れること、きちんとした「お通じ」があることがとても大切だと知りました。それから、女性は特に30を過ぎたらきちんと「カルシウム」と「オメガ3・6・9オイル」をとることも大切だそうです。私のファミリードクターはいつも、一日最低グラス1杯~2杯の牛乳かヨーグルトでカルシウムを補いなさいって言ってます。

そういう訳で。
今試しているのはKashiというブランドのシリアル。たんぱく質や繊維がたくさん含まれていてバラエティーも豊富。この中にファイバー・繊維たっぷりの”All Bran Original”を混ぜる(日本でも売ってる!)。で、グラノラ(オーツ=麦とフルーツやナッツをオーブンで焼いたもの。血糖値を下げます)も入れて、そして(!)「フラックスシード(粉末=すりつぶしてあるもの)」も大さじ1~2入れる。フラックスシードのパワーはすごい。知ってますか?日本では手に入りにくいのかもしれない。フラックスシードにはファイバーの他、ビタミンB,マグネシウム、antioxidants (酸化防止剤?)や女性ホルモンのバランスを整えるPhytochemicalsや、肌や消化器官の調子を整えるオメガ3も含まれている。フラックスシードの話はし出すと長くなるのでまた今度。

朝ごはんのシリアルミックスに戻って。
で、最後にヨーグルトを盛って果物があったらそれもいれて、「豆乳」を注ぐ。2ヶ月ほど前に「牛乳」から「豆乳」に変えてみた。変えた理由は、豆乳のバニラ味がおいしかったから。最近は色んなブランドやフレーバー(味付き)の豆乳が手に入るし。牛乳には、カルシウムやビタミンA、たんぱく質がたくさん含まれている。が、豆乳には不足している。でも豆乳には牛乳の何倍(10倍だったかな)もの「鉄分」が含まれている。プラス、これまた女性ホルモンを整えたり、髪や肌にもいい「大豆イソフラボン」を摂取できるもの豆乳。
どっちも捨てがたい。なので、牛乳成分はヨーグルトからとるから良しとした。個人的に、豆乳のほうがおなかが「ごろごろ」したり、口の中にねばねばした感じが残らないという点が好きです。

30歳過ぎると、体のあちこちに「きしみ」を感じる。健康な女性でいるためにも、朝ごはんはしっかりと食べます。
ぐちゃぐちゃと色んな味が混じったシリアルと、一杯のコーヒー。ああ…幸せ。
cereal flux seeds yogurt soy milk