ブルーベリー – Can of Good Goodies

Baking
...
- Food/食

とても美味しかったブルーベリーパイ

投稿日: 2022年8月9日2022年8月9日by paprica

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ブルーベリーのシーズンですっ☆

毎年毎年書いているけれど、ブルーベリーはベリーの中で一番好きなベリーなので、毎年この時期になるとブルーベリーだけは惜しみなく「箱買い」して楽しむ。半分冷凍して半分生食したり、焼き菓子を作ったり。

Chewyもブルーベリー好きなんです。いちごよりラズベリーより、ブルーベリーが好きな子。

で！

今まで作ってきた中で、一番美味しくできたブルーベリーパイっ！ガレット、かな。

パイ生地は、以前にも紹介したMizueさんのパイ生地。時間のあるときに作って冷凍したりするんだけど、小さめの生地が残っていたので、小さめのガレット風にして焼いてみることにした☆

そして！

前々から試してみたいと思っていたのが、好きなベーカリーで売っているような「小さなタルトのようなフルーツパイ」。フルーツの層とバターのパイ生地の間にクリームのようなものが挟まっている、あのタイプのフルーツパイ。

そんな話をしたからかな、今年から京都のベーカリーでお仕事を始めた友達のFちゃんが、ふと、「ダマンド」っていうクリームのことを教えてくれたのでした。初めて聞くもので検索してみたら、「あ。。。きっとこれだ！私の探していたクリームはコレっ！」っていうクリーム♡

→基本のダマンドレシピの例

アーモンドミール、バター、砂糖（それぞれ同量）＋卵一個。

コレを作って、パイ生地の上にスプーンで伸ばし、その上にブルーベリー（レモン汁と砂糖と小麦粉をまぶして少しおいたもの）をのせて。コンベクションオーブンの３９５Fで２５分ほど焼いて。

ちょっと欲張ってブルーベリーを入れすぎたので、ガレットのふちが開いてきてやばかったけど。なんとか！

これがさー、ベストブルーベリーパイでしたっ！

Mizueさんのパイ生地は外れなく美味しいし、ダマンドのレイヤーがある分すこししっとりとしていたし。アーモンドのクリームは大好きだし♡

美味しかったのでメモっておきたくて。

Chewyは今週金曜日から６週間、週イチで「パピー小学校」に通いますっ。

さぁ、一緒にぎゃんばろうね（笑）

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のんびりベリーな週末

投稿日: 2021年7月25日by paprica

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予定通りの予定のない週末。

からからに乾いた庭で、咲き終わって枯れてしまったものを片付けたり、少しずつ花の種を集めたり、トマトに支えを立ててみたり、そんなことをして過ごした。ノートに裏庭の簡易マップ（？）を書いて、秋の終わりにどれをどこに移動させるか、とか、来春にはどの種をぱらぱらしようか、ということをメモしてみた。いたって大雑把なんだけど、最近は「メンタルノート」だけだと思いだそうとしても思い出せないことがありすぎて！　紙に書いておくと、後で「メモしておいて良かったー」ということがよくある（苦笑）。

Gusのこと、心配してくださってありがとう〜♡

足はしっかりとしてきた。問題は食欲がないことかな。ボーダーテリアって、何でも食べる雑食犬なのに、ここ最近はものすごい偏食で。今日も「これなら食べるかなぁ」と、ターキーミンチとご飯を混ぜてみたものを鼻先にだしてみたけれど「ぷいっ」。困ったなぁ。

獣医さんが昨日電話をくれて、血液検査の結果は問題なしだって。１４歳半の犬にしてはちょっとびっくりするほど良好だって。腎臓と肝臓と膵臓のチェックで。白血球値が少し高かったので、おそらくはなにか毒性のものを食べたのだろうって。ただ、この検査では癌は検出できないので、しばらくは様子を見て、様態が思わしくない場合は次の検査をしましょうとのことだった。とにかく足がしっかりしたことを先生は喜んでくれていた。

Gusは昔から腸が弱いのはあったので、お腹ゴロゴロきゅぅ〜は今に始まったことじゃないんだけど。この偏食は年齢のせいでもあるのかなぁ。しばらく様子をみまーす。

さて♪

庭の奥のフェンス沿いに茂っているとげとげのブラックベリー。雑草のようにたくましく茂るヒマラヤブラックベリー。少しずつ収穫できる季節になったよー。

マルハナバチもミツバチもメイソンビー（右上の小さい蜂）もみんな大好きなブラックベリーの花。君たちのおかげで実をいただけます。

肥料なんてもってのほか、水さえもあげたことがないという。。。

十分たまったらジャムを作るよー。

さぁてっ♡

きたきたきたーーーっっ！！！

ブルーベリーの季節！！

ベリーの中で一番好きなブルーベリー。これだけは毎年惜しまず、箱で買って食べ続ける。夏の栄養補給！と唄いながら。半分冷凍、半分生食。なくなったらまた買うよー☆　庭に二つブルーベリーの苗があるけれど、片手にいっぱいくらいしか採れましぇん。

そろそろ夏の花も終わりに差しかかっている。八月に入るとみんな種の姿になる。乾燥して緑もあせているので、彩りもなくなりさっぱりとしちゃうんだろうなー。

最期の黄色ちゃんたち。この夏もこの黄色に元気をもらった！

Gusがすっきり元気になりますように〜。

と願いながら、７月最期の週、えいえいお〜！

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元気な黄色ちゃんと、ブルーベリーの季節。

投稿日: 2020年7月25日2020年7月25日by paprica

ビクトリアは夏まっさかり！

そして、私は金曜日にようやく散髪に行ってきました〜♪　スッキリ！

次にいつまた髪を切れるかわからないので、後ろで結べるぎりぎりまで切ってもらった。前髪も長いほうが楽といえば楽なんだけどね。ずーっと全部をひとまとめにしてくくっていたので飽きてしまって。眉毛のあたりまで切っちゃってー！って頼んで切ってもらった。すっかり。。。「おかっぱ頭」になりました（笑）。

美容師さんが「長いほうが束ねられるから楽なんじゃない？」って言ってたんだけど、洗って乾かすのがしんどいもん。軽くなって嬉しい。

お庭写真とかがたまってしまっている。やっぱり、撮ってさっとアップして、そのときに気持ちを書き留めておかないと駄目だな。あとになって写真を見ても、なぜ撮ったのかわからなくなっていたり、勢いがなくなってしまって書けなくなったりする。でも。平日は目が疲れてブログにむかうのが難しいです。

と。数日前のもので。今年は黄色ちゃん（ラディアント・パフューム）がたくさんの花を一斉に咲かせてくれたよー。

昼間、明るい中でみるよりも、夜の７時をすぎて、少し薄暗くなった頃にみるのが私は好き。黄色ちゃんのところだけ、明るい光が灯っているようにみえるから（↑は午前中に撮ったもの）。

ふわぁ〜っと。この日が一番たくさんの花が咲いていたかな。とても鮮やかで、相方もブラインドを開けて庭を見るたびに「今年はきれいだね〜」って言っていた。風が強い日がとても多いので、大きく開いてしまうとあっという間に風に吹かれて花びらを落としてしまうのが残念。

そうだ。先週火曜日には、リモートワークになってから初めて大学のキャンパスに行ったよー。新しいラップトップと大きなモニターをもらいに。３ヶ月ちょっとぶりにスタッフのみんな（フルタイムのひとだけだけど）と顔を合わすことができて嬉しかった。毎日、デイリーミーティングでモニター越しに顔は見ているけれど、「生」で「会う」のはすごく久しぶり。みんなマスクをしてコンピューターをもらってその場で設定をするだけの短い時間だったものの、家に帰ってからも私は妙に元気で浮かれていた。大げさにきこえるかもしれないけれど、「ひとに接することって、生きていく上で、ひとをひとらしくするために必要なことなんだなぁ」と思った。

さてと。今日の「To-Do リスト」に書き出していたことのひとつ。この↓↓の通り道（？）の幅を少し広くして「芝刈り機（手動）」が通れるようにした。

ここね、放っておくとグラウンドカバーの草やら雑草やらが生い茂って通り道が見えなくなるのです。それを今まではせっせとクリッパーなどでちょきちょき切っていた。で、ある日、草刈り機で通過できたらあっという間に刈り込める！って気づいてねー。

わかるかな？↑↑石と石の間。草刈り機の幅より少し広くなるように、石を移動させた。ふぅー。

そうだそうだ。金曜日には朝からブルーベリーヨーグルトマフィンを焼いたんだった。これまた久しぶり。ちょうど今ブルーベリーの季節で、すでに３箱買ってきて半分は冷凍、半分は生食を楽しんでいる。この日の午後、相方の伊語の小さなグループがやってくるというので（庭でのレッスン）、マフィンを焼くことにしたのでしたー。