今年のベリーたち。

裏庭にはいくつかの「ベリーズ」が育っている。

ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー。ちょっとだけストロベリーもあるか。

一番奥のフェンス沿いにブラックベリー。

ブラックベリーはトゲがいっぱいの逞しいヒマラヤンブラックベリーなので、雑草の様に勝手に生えて勝手にわしわしと育っている。肥料なんてあげないし、まともに水を与えたこともない。それでも私たちが使うジャムやパイを作る分は余裕でとれる。ブラックベリーが熟れるのは8月に入ってから。

今年はラズベリーが元気です♪

庭の奥の隅に植わっていて、これまたほとんど手をかけない。ただ、2年前から剪定をするときに注意するようになった。その話はココ(→ラズベリーのみがなる枝とならない枝)に書いた。今年出てきたシュート「プリモケーン」を切り落とさないことだけを気をつけるようになった。

その成果あってか、今年は毎日お椀いっぱいほどのラズベリーが採れている♪

粒は小さめなんだけど、ラズベリーのフレーバーがあふれていて美味しい。今シーズンは初めてひと瓶だけラズベリーのジャムを作った♪ 今までジャムを作るほど採れたことはないので、これは嬉しい。

勝手にラズベリーを食べようとしているチューイ。おい。

ようやく、どの枝を切ってどの枝をどのくらい翌年に残しておくべきか、というのがわかってきたかな。ようやく!

ブルーベリーの苗はふたつある。こちらはちょっと過保護組。

ブルーベリーは種類の違うものが交配しないと実が上手にできないらしいので、ふたつ。それぞれ大きなポットに入れて育っている。この2つの苗の前にも2つ地植えをしていたんだけど、大きくならずに枯れてしまった。ブルーベリーは酸性土壌をこのむらしいし、ポットの方が土のコントロールもしやすいかな、と思って。鳥とチューイが勝手に食べちゃうので、白いカバーをしている。笑。

花が咲いていた時期に気温がとても低かったので、受粉もされていないんじゃないかと心配していた。でも、今年は今まで一番、きちんと実がなっている。指で触ってぽろっと落ちるくらいまで枝につけておくと、本当に甘くて美味しい。

そして。コレ!↓↓

今年ようやく実がなった。「Tayberry・タイベリー

5年ほど前にご近所さんにもらった苗。一向に大きくならなくて、もう駄目になったんだろうと思っていた。ところが、今年はじめて、ブラックベリーの隣で小さな苗に花が咲いて実ができた♪

タイベリーは、ブラックベリーとラズベリーの種間交配種なんだってー。知らんかったわ。ブラックベリーのように育てやすくて、ラズベリーのような甘酸っぱさがあるらしい。食べてみると、確かに味はラズベリーに近いかも。でも甘さはブラックベリーに近いかな。来年はもう少し手をかけてあげよう。

ハリファックスから戻り、気持ちの良い夏日が続いている。庭はどんどん乾燥して茶色くなっていっている。

それでも。帰ってきて、ビクトリアは良いところだなぁ、こんなところで暮らすことができてありがたいなぁ、って毎日思う。

物価はめちゃくちゃ高くなってしまったし、以前よりも暮らしにくい要因は増えた。でも、仕事をさせてもらえる場所があり、毎日ちゃんとご飯も食べれて、水道をひねれば飲める水がでて、庭にはベリーが実っている。身体のどこも痛くないし痒くもない。かわいいチューイは毎日笑わせてくれる。相方もなんとか、現状維持で頑張っている。

ありがたいなぁって感じずにはいられない。

とても美味しかったブルーベリーパイ

ブルーベリーのシーズンですっ☆

毎年毎年書いているけれど、ブルーベリーはベリーの中で一番好きなベリーなので、毎年この時期になるとブルーベリーだけは惜しみなく「箱買い」して楽しむ。半分冷凍して半分生食したり、焼き菓子を作ったり。

Chewyもブルーベリー好きなんです。いちごよりラズベリーより、ブルーベリーが好きな子。

箱、解体ちゅー。

で!

今まで作ってきた中で、一番美味しくできたブルーベリーパイっ!ガレット、かな。

パイ生地は、以前にも紹介したMizueさんのパイ生地。時間のあるときに作って冷凍したりするんだけど、小さめの生地が残っていたので、小さめのガレット風にして焼いてみることにした☆

そして!

前々から試してみたいと思っていたのが、好きなベーカリーで売っているような「小さなタルトのようなフルーツパイ」。フルーツの層とバターのパイ生地の間にクリームのようなものが挟まっている、あのタイプのフルーツパイ。

そんな話をしたからかな、今年から京都のベーカリーでお仕事を始めた友達のFちゃんが、ふと、「ダマンド」っていうクリームのことを教えてくれたのでした。初めて聞くもので検索してみたら、「あ。。。きっとこれだ!私の探していたクリームはコレっ!」っていうクリーム♡

→基本のダマンドレシピの例

アーモンドミール、バター、砂糖(それぞれ同量)+卵一個。

コレを作って、パイ生地の上にスプーンで伸ばし、その上にブルーベリー(レモン汁と砂糖と小麦粉をまぶして少しおいたもの)をのせて。コンベクションオーブンの395Fで25分ほど焼いて。

ちょっと欲張ってブルーベリーを入れすぎたので、ガレットのふちが開いてきてやばかったけど。なんとか!

これがさー、ベストブルーベリーパイでしたっ!

Mizueさんのパイ生地は外れなく美味しいし、ダマンドのレイヤーがある分すこししっとりとしていたし。アーモンドのクリームは大好きだし♡

美味しかったのでメモっておきたくて。

Chewyは今週金曜日から6週間、週イチで「パピー小学校」に通いますっ。

さぁ、一緒にぎゃんばろうね(笑)

のんびりベリーな週末

予定通りの予定のない週末。

大好きな秋明菊。一つ目咲いた♪

からからに乾いた庭で、咲き終わって枯れてしまったものを片付けたり、少しずつ花の種を集めたり、トマトに支えを立ててみたり、そんなことをして過ごした。ノートに裏庭の簡易マップ(?)を書いて、秋の終わりにどれをどこに移動させるか、とか、来春にはどの種をぱらぱらしようか、ということをメモしてみた。いたって大雑把なんだけど、最近は「メンタルノート」だけだと思いだそうとしても思い出せないことがありすぎて! 紙に書いておくと、後で「メモしておいて良かったー」ということがよくある(苦笑)。

Gusのこと、心配してくださってありがとう〜♡

目がとろ〜んとしてイマイチ調子が戻ってないのがわかるよね。

足はしっかりとしてきた。問題は食欲がないことかな。ボーダーテリアって、何でも食べる雑食犬なのに、ここ最近はものすごい偏食で。今日も「これなら食べるかなぁ」と、ターキーミンチとご飯を混ぜてみたものを鼻先にだしてみたけれど「ぷいっ」。困ったなぁ。

獣医さんが昨日電話をくれて、血液検査の結果は問題なしだって。14歳半の犬にしてはちょっとびっくりするほど良好だって。腎臓と肝臓と膵臓のチェックで。白血球値が少し高かったので、おそらくはなにか毒性のものを食べたのだろうって。ただ、この検査では癌は検出できないので、しばらくは様子を見て、様態が思わしくない場合は次の検査をしましょうとのことだった。とにかく足がしっかりしたことを先生は喜んでくれていた。

Gusは昔から腸が弱いのはあったので、お腹ゴロゴロきゅぅ〜は今に始まったことじゃないんだけど。この偏食は年齢のせいでもあるのかなぁ。しばらく様子をみまーす。

さて♪

庭の奥のフェンス沿いに茂っているとげとげのブラックベリー。雑草のようにたくましく茂るヒマラヤブラックベリー。少しずつ収穫できる季節になったよー。

マルハナバチもミツバチもメイソンビー(右上の小さい蜂)もみんな大好きなブラックベリーの花。君たちのおかげで実をいただけます。

肥料なんてもってのほか、水さえもあげたことがないという。。。

十分たまったらジャムを作るよー。

さぁてっ♡

きたきたきたーーーっっ!!!

ブルーベリーの季節!!

ベリーの中で一番好きなブルーベリー。これだけは毎年惜しまず、箱で買って食べ続ける。夏の栄養補給!と唄いながら。半分冷凍、半分生食。なくなったらまた買うよー☆ 庭に二つブルーベリーの苗があるけれど、片手にいっぱいくらいしか採れましぇん。

そろそろ夏の花も終わりに差しかかっている。八月に入るとみんな種の姿になる。乾燥して緑もあせているので、彩りもなくなりさっぱりとしちゃうんだろうなー。

最期の黄色ちゃんたち。この夏もこの黄色に元気をもらった!

Gusがすっきり元気になりますように〜。

と願いながら、7月最期の週、えいえいお〜!