フィンランドのデーツのケーキ

先週のこと。パートの女の子の一人、ワンジャちゃんが、シフト交代のときに私の腕をつかんで「ケーキ、食べる?」と、タッパーに入ったケーキを差し出した。お昼ごはん前だったので断ったら、「ダメダメっ。これ、今じゃなくてもいいから食べてっ」って。それで、そのケーキを一切れだけもらって、翌日のおやつに食べたのでした。

これがねっ、めちゃくちゃ美味しくってっ! 見た目は普通の「バナナケーキ」の様なケーキ。一口食べてびっくり。しっとりとしていて、なんだかラム酒かなんかのアルコールが入っているようなとろける濃厚さ。「なんなんだっ、この美味しさはっ!!」

で、もちろん、ワンジャちゃんのシフトを狙って会いに行き、今度は私が彼女の腕をつかんで「あのケーキ、めちゃくちゃ美味しかったぁ!お酒いっぱい入ってるのー?レシピ教えてっ」と質問攻め。ワンジャちゃんの答えはというと。

「あれはフィンランドのデーツのケーキだよ。お酒なんてはいってないけど、あの美味しさはデーツからのものなんだよ〜。」って。お菓子づくりは分量をきっちりとしないと失敗しやすいって言うけれど、このレシピはとっても「Forgiving」だから少しぐらい分量が違っても大丈夫ヨ♪ だって。

。。。ということで、教えてもらったレシピをほんの少し変えて(砂糖をハチミツに、粉の一部をココアに)作ってみたよん☆

フィンランドのデーツのケーキ

材料:
1C=250CC

  • デーツ(種をとる)250g
  • 水 1C
  • バター 180g
  • ハチミツ 2/3 C弱
  • 小麦粉 1C
  • ココア(無糖) 半カップ
  • 卵 2個
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • バニラ 少々

デーツは細かく刻んで分量の水に一晩ひたしておく。もう少し細かく刻むべきでした〜。ここにバターとハチミツを加え、お鍋に入れて火にかけて温めながらよく混ぜる。バターが溶けたら良し。火から下ろして冷ます。

デーツのケーキ

デーツバターミックスがある程度冷めたら、溶いた卵を加える。別のボールに粉(小麦粉+ココア+BP)を混ぜる。ココに、デーツミックス+バニラを加えて混ぜあわせる。

バターを薄くひいたベーキングパンに生地を流し入れ、175度(350F)で45分〜50分焼く〜。

できたっ☆

デーツのケーキ

私はココアをいれたのでチョコレートケーキのようになった♪

デーツのケーキ

焼きあがってしばらくしてから切ったもの(↑)。やっぱりデーツの刻み方が荒かったので、つぶつぶが見えてるよね〜。気になるならフープロに少しかけてもいいかも。

このケーキ、1日置いたほうがしっとり感が増してだんぜん美味しいっ!かなりデーツが入っているので、もう少しハチミツを減らしても大丈夫かも。紅茶、コーヒーのどちらにも合うよ〜。とてもシンプルな材料なのに美味しい!濃厚なのでスライス半分食べても満足。最近流行りの「ヘルシーなケーキ」(果物いっぱいだったり、粉、卵、バターを使わないものなど)は、それはそれで軽くて美味しいけれど、ときどきごまかされているような気分になったりして、ついつい3切れほど食べてしまうことがある。このデーツのケーキは、まっとうなお茶ケーキ、って感じです♪

今日、ワンジャちゃんにおすそ分けしましたー。ケニア出身のワンジャちゃん、いっつも笑顔で元気いっぱいで、大好きな女の子。二人でケーキをほおばりながら、「ねぇ、ワンジャちゃん、太ももとかお尻を小さくするにはどうすればいいのー?」と聞いてみた。トレーニングに詳しい彼女の答え:太ももやお尻はね、「Meat」だからね、体重をおとしても小さくならないよ。だって。「ミートって。。。肉かい、肉??ミートなの?」と私が笑って突っ込むと、「そう、肉よ。だから引き締めるのっ!それから、しっかりと伸ばすこと。太ももは特にぎゅぅ〜っと伸びているのをイメージしながら伸ばすのよ!」だって。 あははっ。ワンジャちゃん、楽しい。

gardenbaby2

今週は少し晴れの日が続きそうです☆ やっほー。

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Goodies#64: デーツ/なつめやしのパワー

仕事帰りに自転車をこぎながら、ときどきクラクラとすることがある。
特に生理前・中は、歩いていて突然さぁーっと血の気がひき、少し寒気がしてふらついたりする。

そんなときにいつも慌てて口に入れるのが「Dates/デーツ/なつめやし」。

繊維質、カルシウム、鉄分、マグネシウム、カリウムなどのビタミンやミネラルがとても豊富で, イラン人の同僚が「一日にデーツを一粒食べるだけで生きていけるんだぜ」と言っていた。それは、本当らしい。(←しばらくは生きていけるだろうけど全くナツメヤシだけでは生きてはいけないみたいですね。笑)

こんなふうなドライフルーツ。

なつめやし

ふむ。ブログでお邪魔したuk_alienさんがコメントされたように、確かに「日干しにしたゴキブリのよう」にも見えなくもない。

でも、見かけじゃないよー。デーツの効能、いってみよ!

デーツ/なつめやしの効能:

  • 抗酸化作用:健康やアンチエイジングを助ける作用
  • 整腸作用:お通じグッド
  • 血中コレステロール値の正常化、下げる
  • 肥満予防
  • 貧血予防
  • 大腸ガンの予防
  • 抗アレルギー作用
  • アルコールを中和する(酔い覚ましによい)

デーツのパワーを心底信じているから「効く」のかもしれないけど。私の場合は、チョコレートやプロテインバーなんかよりも、デーツの方が即効性が高い。ほんとに、数分のうちに「クラクラ」や「ふらふら」がなくなりますよ。

私は大抵、3〜5つはカバンの中に忍ばせている。味は、甘ったるい干し柿のような感じかな。

今日もデーツに助けられた。昼ご飯前のミーティングって苦手。おなかが鳴るから。私のお腹の音は、やたら大きくて、「ひとくぎり」が長くって、鳴り出したら止まらない。ほんと、はずかしいったらありゃぁしない。

で、念のため、と。ミーティングの始まる前にデーツを二つ食べました。無事、お腹も鳴らず。

お試しあれ。

*参考までに*
バッグにいれて持ち歩こう♪

デーツ(なつめやし) 120g 420円

ジーベーガー ドライフルーツ デーツ 200g
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