３月１７日の今日は「Saint Patrick’s Day」（聖パトリックの祝日）。だけど、祝日ではないんよね。アイルランドにキリスト教をひろめた聖パトリックさんの命日で、アイルランドの祝祭日。らしい。カナダでもHappy Saint Patrick’s Day☆って言い交わしたりするけれど、ただ「緑色の服」を着たり緑のフェイスペインティングなどをして、ビールを沢山の飲んで盛り上がる日、って理解している人が多い。私もその一人です。
平日だったら緑のシャツを着たりするんだけど、今日は日曜だったので、普段と変わらず… でも、相方はまた「New York Times」のレシピコーナーで、Saint Patrick’s Dayにちなんだ（？）レシピを探してきて張り切っていた。いつものオーガニックの肉屋で珍しく「Chuck（肩の上部の肉）」が売っていたので、それをゆっくりと煮込んだシチュー。Chuckには程良く脂身や筋が含まれていて、味わい深いんだけど部位の中では一番エコノミカルなんだって。このChuck meatをダークなギネスで煮込んでたヨ。
濃厚でまったりなギネス。好きですか？レシピではこのギネスビールとビーフストックとお野菜（にんじん、玉ねぎ、たくさんのリーク、ニンニク）の中で、お肉を３時間ほどオーブンに入れてゆっくりと煮込む。とありました。相方の買ってきたお肉が少し小さめだったので、このギネス１本とストックをほんの少しで足りてしまった。すんごいいい匂いがするよ〜♪
約３時間後（↑）。フォークを突き刺すと、ほろりと崩れてしまうくらいに柔らかい。
こんなお肉料理ときたら、マッシュポテトやね。肉汁をかけていただき〜☆ うまいっ！野菜とギネスビールだけなのに、こんな風な旨みが出るってすごいな。こういうシンプルな北米料理も好きです。
で、私の今日のトライはというと。
「ゆべし」に初挑戦♪ レシピは「なかましほさんの小さなレシピを１ダース」より→☆
なかましほさんのレシピシリーズ、一回分（二人分くらい）の簡単なレシピがあって、気に入ったものを書き留めて試してまーす♪ ゆべしって、初めて聞いたし、ホンモノを食べたことがないから、こんなのでいいのかわかんないけど。やさしい〜味だった〜。ちゃぶ台の前に正座して、お茶をすすりながら頂きたい。そんな味。くるみがはいっているから食べないだろう、と思っていた相方も、「美味しいね」といって食べていたのにはビックリした。
あ！先日、「梅を見に散歩〜」と、写真ものせてみたんだけどね、実はアレ、「梅」ではないみたい〜。可愛らしい梅の姿を粋に演出されていた a-ki_laさん（「春服」）が、「ひょっとすると梅じゃなくてベニスモモかも」って教えてくれた〜☆
「確かに。。。梅の花って枝に転がるように直接つぼみが付いているけど、私が写真にとったのには茎があって花がある。。。」ふむ。早咲きの桜のようにもみえるけど、木の幹は明らかに桜ではない。調べてみるとね「Cherry Plum」（学名はPrunus Pissardii Nigra）って言うらしい。直訳すると「桜梅？」（ややこしー）。ベニスモモで調べると、葉っぱが赤紫っぽいものばかりが出てくるけど、こんなのも咲いてるよ（↓）
白くって、ガクは黄緑色。
冷たい風がびゅんびゅん吹くなかで、寒さを感じさせない軽やかな可愛さのある「Cherry Plum」。梅ではないよ〜。桜＊梅♪ でも… さくらんぼも梅もできないよ。
良い一週間になりますように☆
