Goodies#67: 黄色いズッキーニ

今朝、仕事前に庭の野菜に水をあげていて、目に入ったズッキーニの黄色い花。

光るように咲いていた。

ズッキーニって、最近では日本のそこいらのスーパーにも並んでるのかなぁ。4年ほど前にカナダに遊びに来た両親は、それまでズッキーニという野菜を見たことも聞いたこともなかった。始めてバーベキューでグリルしたズッキーニを食べたときは、たいそう喜んでいたっけ。

私もズッキーニは大好きです。食べるのも好きだし、育てるのも好き。

ズッキーニは「かぼちゃ」の仲間で、きゅうりのような形をしている。でもかぼちゃのようにフレーバーは強くなく、きゅうりほど水っぽくもない。好きな料理の仕方は、縦長に３ミリほどの厚さにスライスして、ニンニクを加えて両面を軽く焼いて、バルサミックビネガー（バルサミコっていうのかな）をかけて食べる。か、普通にスライスしたりキューブに切って、他の野菜と炒めたりするのも好き。強火でかぁーっっと少し焦げ目がつくように炒めるのが良い。ゆっくりとじりじり火を通すと、全体に柔らかくなって食感を楽しめない。日本だったらさ、ほら、あの魚を焼く専用の小さい「グリル」で焼くとおいしそう。

育てるのも簡単。ただ、ズッキーニは湿度を好まない。じめじめしてると、腐ってくるんだと思う。でも、土を盛り上げたところに種を植えてやって、ある程度温かかったら、特に手をかけなくてもぐんぐん育ちます。今年は黄色いズッキーニを植えました。

一旦花が咲いてズッキーニが実を付け出すと、結構なスピードで成長するし、どんどん実をつける。２、３日見ないでいると「こん棒」のようにばかでかくなります。そうなると、種も大きくなってあまりおいしくない（と私は思う）ので、１５〜２０cmの大きさのうちに収穫してしまう方がよい。スーパーで売ってるのは大きなものがほとんどなので、家で育てるなら、ベイビーズッキーニのうちに楽しむ方が断然おいしいよ。

仮に「こん棒」サイズになってしまったら、「チョコレートズッキーニケーキ／ブレッド」にしてしまうといいです。マフィンに混ぜる人もいる。しっとりと柔らかく仕上がるよん。

ズッキーニ（zucchini)のことを南米では、”pepino”（ペピーノ）と呼ぶそうです。なんてかわいい名前だろう。

この、ズッキーニのお隣の鉢で、なんとか育っているトマトが色づき始めてます。

かわいい。

今日の夜は、のんびり一人の夕食だったので、ズッキーニとトマトのパスタにした。パスタソースには、kitchen20さんで紹介されていた「ハーブのソース」（すんごい便利です。作り置きできるし）を混ぜました。

おいしかったー。

よい、週末を。

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