パンケーキからワンプレートの夕食

なんだかばたばたとした週末だった〜。

土曜日、右足首をごきっっと捻挫。やれやれ。今週は「痛い」ことが続いた！チューイと歩いているときに大きな木の根の上に足をのせてしまい、右側に直角にごきっと。昔、バスケをしていたときに何度も捻挫している足の同じ箇所。あまりの痛さに血の気がひいた。青ざめていたと思う。少し先に岩があったので、そこに座って深呼吸をする。　家まで歩き、こういうときは冷やすのか温めるのかと検索し、まず冷やす。

大きな怪我をするなよ！という忠告かもしれない。

日曜日の朝、ひっっっさしぶりにパンケーキ♪

去年の秋に一時帰国したときに、りぼんちゃんのママンさんからいただいた「米粉のパンケーキミックス」を使って♡

「元気を出したいときのためにとっておこう」と、大切にしまっておいたら、、、なんと賞味期限を１週間過ぎてしまっていた！　まぁね。海外組なら同じだと思うけれど、日本の乾物の賞味期限なんて数週間過ぎたってどーーーってことはない。全然問題なく食べれる。半年過ぎてもワタシは食べる。笑。まぁ、一番美味しく食べられる期間は過ぎたとしても、十分食べれるのです。

今朝こそ、元気を出したいときなんだ！の、パンケーキ。昨夜作ったいちごのソースを添えて。

いちご。これさぁ、全然美味しくなくて、いちごの匂いもしなくて。今までで一番まずいイチゴだった。生でなんて絶対に食べれるものではなく、かといって捨てるのも勿体なくて、はちみつと混ぜていちごソースに。まぁ、まぁだ。しっかし、一体どうやったらこんなにまずい、ニセモノのイチゴを作れるのかと思う。

昨日、今日、風がまだとても冷たくて寒かった。でも、明日からは雨で気温もぐぐっと上がって二桁の日も出てくるらしい。いよいよ春だなぁ。もうすぐ春分やもんね♪

寒かったけれど、２時間ほど庭仕事。少しずつ土を返し、ぱらぱらと種を撒いてみたり（←計画性なし）、顔を覗かしている新芽を見つけて幸せな気持ちになったり。↓↓　先週とあまり変わりがないように見えるけど。いくらか雑草を抜いてみた。

こんなところに植えたっけー？？のチューリップを見つけて、ちょっとラッキー。きっと去年は大きく育たなかったんだと思う。

そして。ワンプレートの夕食。↓↓↓

我が家は大抵ワンプレート。全部のっける。

見栄えは悪いのですが、「ラムのひき肉とかぼちゃのお焼き」は結構美味しかった。かぼちゃの蒸したものが冷蔵庫にあったので、炒めたラム肉と混ぜてエアフライヤーで焼いた（焼きすぎた）。ラディッシュの浅漬はyoga.with.momoさんの最近のリールで見たもの（→☆これ）。相方は「エアフライヤーのとんかつ」と「蒸したサツマイモ（最後にフライパンでバターで焼色をつける）」だったので、ひとつトンカツをもらった。

この時期、価格が安定していて蒸して食べると美味しいのはブロッコリー。チューイも大好きな野菜なので、常備している。

３月も後半が始まったYo!　春がやってくる！