お肉じゃないミートボールとチーズホワイトソースのパスタ

すこ〜しずつ日が長くなり、同時に日が高く昇るようになってきて、裏庭にもまともにお日さまが当たる部分が大きくなってきた。うれしいな。

Gusが日光浴に出たがるようになると、春が来たしるし(笑)。

さて。

同僚グレッグがね、数週間前だったか「プラントベースの食材」が驚くほど美味しい!と騒いでいた。

リモートワークになってから私たちのグループは「マイクロソフトのTeams」っていうコラボレーションプラットフォームに移行して、そのツールを使ってコミュニケーションをしたりファイルシェアリングをするようになったのね。これがホント、便利です。数名が同時に一緒に一つのドキュメントを訂正することもできるし、気軽にチャット(テキスト、音声、ビデオ)もできるし。ある意味、このツール・プラットフォームを使うようになって、コロナ以前よりも不思議なコネクション・絆(?)みたいなものができたような気がする(私は)。

話がそれた。そうそう、リモートになってからもこういうツールがあるおかげで、おなじみグレッグや他の同僚たちと毎日チャットおしゃべりする。気軽にチームの中に小さなチーム(チャンネルという)を作って、その中でアイデアを交換したりする。

そこでです。このプラントベースのお肉の話がでてきたのは。グレッグの場合、テキストメッセージからも興奮ぶりがわかる(笑)。「お肉じゃないミートボール」がとにかくEXCELLENT!!!(←大文字)だったらしい。この話でかなり盛り上がったので(盛り上がっていたのは彼一人だったけど)、私も試しに買ってみた。

こういうの。Unmeatableという。きっとUnbeatable(負けることはない)にかけてあるんだろう。

イタリアンスタイルミートボール、とな。

材料をみるとえんどう豆の粉や乾燥ビーツ、玉ねぎ、にんにく、米粉がベースで、ココナッツオイルやスパイス調味料などが加わっている。

↑↑のパッケージの写真をみると、ゴルフボールくらいの大きさのミートボールかなーって思うよね??

違った。

ころんころんと。大きな飴玉くらい。えーーーっ、だまされたーっ!って思った。

オーブン、レンジ、フライパンのどれでも調理できるらしいんだけど、私はフライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを少し炒め、その中でゆっくりと炒めた。

今日のワンプレート晩ごはん。

可愛い大きさ。一口サイズ。

結構ねぇ、味がしっかりとついていて、まぁ、言われなかったら「お豆ベース」とはわからないと思う。食感はミートボールというかソーセージっぽいかな。相方に「どう思う?」って聞いたら、悪くない、と言っていた。ベジバーガーなんかには絶対に手を付けない彼が「悪くない」っていうのだから、お肉っぽさもあるんだろう。私にはすこし味が濃すぎるかな(薄味好みなので)。でもまぁ、ちょっと前までのベジ製品よりもずっと美味しくなったと思う。それに!ちょっと前までのベジソーセージなどは。。。食べて少しすると「お◯ら」がぷーぷーとまらなくて飛んでいきそうになって困ったけれど、これはまったく大丈夫!

で、今日のこのパスタはですねー「チーズホワイトソースベイクドパスタ」。レシピというほどのものでもないんだけど、家ではよく作るのでメモ書き。

パスタを300〜400g茹でる。いつもは中途半端に残ったパスタを冷凍しておいて、これを作るときに混ぜちゃう。湯がいたのならお茶碗大盛り2杯半くらいかな。チーズホワイトソースは:小麦粉大さじ3、バター大さじ3、牛乳2カップ(少しチキンストックやホワイトワインを混ぜるときもあるけど、メインは牛乳)、モッツァレラ1カップ(シュレッドしたの)。

ホワイトソースをパスタに絡め、上にパン粉とパルメジャーノをふりかけて180度のオーブンで20分〜25分ほど。

こちらで言う「マカロニ&チーズ」のようなものです。私のはかなり適当で、残り物のパスタや牛乳やチーズを消費するときにこれを作る。んだけど、こういうお子さまウケするようなのは、相方が大好きでねぇ。それでよく食卓にあがってくるというわけです。

今日の空はドラマチックだった。

朝はまだ霜が降りるくらい冷えているけれど、少しずつ景色が春に染まっていってる。

*おまけの羊さんビデオ。

羊、好きです。森の中で見つかってこのサンクチュアリにつれてこられたバラックくん。何年も何年も毛を刈ってもらわず、文字通り「野放し状態」で過ごしていたらしい。すごく重たそうでかわいそうな姿なんだけれど。。。それもみょうに愛らしくて。あ〜、たまりません♡ 刈ってもらって軽くなってセーター着せてもらえて、きっとうれしいよね〜。

「お肉じゃないミートボールとチーズホワイトソースのパスタ」への8件のフィードバック

  1. ヤマモト より: 返信

    Unmeatableは知りませんでした。うちのあたりは田舎だからスーパーに置いてないのかな。置かれてるのはImpossible Meatのプラントベースドミンチ。ミートローフにして美味しくいただいてます。カーボン削減って思うので美味しさが増す気がします。

    1. ヤマモトさん、おはようございます!
      あぁっ、Impossible Meat、試されているのですね!同僚の話では、そちらのほうがUnmeatableよりも美味しいそうです。というより、Impossibleの方は自分で味付けもできるし、使い勝手がいいとのことです。使われている材料はよく似てますね〜♪ 私もミートローフ試してみたいです!
      これくらい美味しい(パサツカない)のなら、普段の食事に積極的に取り入れていってもいいな〜って思いました。

  2. Unmeatable、体に良さそうね。テンペみたいな味なのかしらん?私はベジタリアンではないのでやっぱり肉を選んでしまいそうだけれど 笑。チーズパスタ、美味しそう‼

    1. Cecileさん、おはようございます!
      Unmeatableのミートボールしか試したことがないのですが、同僚は「チキンストリップ」もなかなかイケるって言ってましたよ〜。ちょっと前までのベジバーガーやソーセージよりはずっと美味しくなってます☆ テンペと比べたら。。。 私はテンペの方が好きです。食感が♡
      こういうクリーミーなパスタはコンフォートフードですよねぇ。お子さま受け(=うちの相方大好き)する一品ですね!

  3. だいぶ春らしい陽気になってきましたね。きらきらの海や青い空がまぶしいです。満開のチェリープラム、とっても華やかですね。一年で一番うきうきする季節だな、って思います。
    最近のおまめベースの食べ物って進化しましたよね。以前はモソモソしてて全然美味しくなかったのに、最近のは結構おいしいな~って感じることが多いです。
    そういえば、最近マカロニチーズ作ってなかったな、って思い出しました。たまにすごーく食べたくなるんですよね。近日中の晩御飯にマカロニチーズ登場させようと思います(*’▽’)

    良い週末をお過ごしくださいね!

    1. Saoriさん、おはようございます!
      ほんと、日が長くなってくると気持ちも高まるし、今までどんよりと殺風景だった庭やご近所さんの前庭の様子も徐々に明るくなってきて楽しいです♪ 
      桜も大好きですが、この春先に咲くチェリープラムはつぼみも可愛らしいんですよ〜。そちらも春めいてきましたか??
      そうそう!以前のベジミートって、口の中でもそもそぱさぱさしてましたっ。生乾きのスポンジのような(笑)。その経験があるから、このUnmeatableも疑ってかかってたんですけど、結構美味しかったですよー。次は別のブランドのグラウンドベジビーフを試してみます☆
      Mac&Cheese、みんな好きですよね!コンフォートフードですもんねぇ。相方もこれなら三日連続でも食べますよ(笑)

      Saoriさんも、良い週末を!

  4. ワタシの勤務先もTeamsのチャットやWeb会議を活用してるよ。
    いくつものチャットグループができちゃって煩わしいし
    検索性がイマイチなのが使いにくいから、メールと使い分けてる。
    会議はカメラオフでもOKで助かってる。
    Webカメラって、なんであんなに酷い画角で不自然に映るものばかりなんだろう…

    さて、多少広大広告ちっくな、ミートではないミートボール!
    材料と味が濃い目についてると聞くと、こっちでも似たようなものを見たことがあるかもって思ったよ。
    ロングパスタ版のホワイトグラタン?!も美味しそう。
    ワタシもいまだに、母が作る給食のようなホワイトシチューが好き。

    1. アキラさん、こんばんわ♪
      おおぉ〜、アキラさんも職場でTeams使ってるんだね!へ〜、マイクロソフトだからねぇ、普及してるよねぇ。
      うんうん、Teamsは同じチームの中でのコラボレーションやグループワークには向いてるけれど、一対一のクライアント相手だったりすると、メールのほうが便利だなと思う。ピンポイントで検索するならメールよね。アキラさんはリモートワーク、なのかな? ウェブカメラもピンきりよねぇ。アングルやライティングも大きく影響するし。私のグループでは毎日チェックインミーティングがあって、そのときにはカメラをオンにしてるよ。

      ミートではないミートは、日本のほうが進んでいそう。あ、でも、日本のベジタリアンやビーガンのひとたちは、そんなものを買ってまでしてベジミートを食べようとはしないか。こっちでは、ベジタリアンやビーガンではないけれど、プラントベースの食材に切り替えたいっていう人が増えてきているように思う。環境へのインパクトなどを考慮してという人もいるし、ただ新しいもの好きで試しているひともいるし。
      使ったパスタは今回はフシリ。残り物を寄せ集めて使うときには、リングイニやペンネをまぜこぜにするよー。あぁ〜、いいねいいね!お母さんが作ってくれるホワイトシチュー!食べたくなってきたー!