久々のまとまった雨。
今日は、草花、木々たち、ひともみんな和らいだ表情だった。毎日毎日強い日差しに照らされていたもんね。乾き切った表面が潤い、細かな砂埃が洗い流されたようだ。
友だちにもらった「アイリッシュのトマト」！なんとか最初の実が採れた〜。このトマト、すっっごく甘くて美味しい！種を集めたので、来年育ててみようと思う♪
雨が降る前にと、昨日仕事の後にまた裏庭のブラックベリーを集めた。今日は有給を使って休みをもらったので、先週末に作った「ジャムになれなかったブラックベリーソース」を思い切ってやり直した。Youtubeで手解きをもらって。
案外簡単だった。７C分のジャム（ソース）を固め直す。色々とやり方はあるみたいだけれど、ポイントは：
- 砂糖を追加（3/4C）し、ソース状のジャムをきちんと沸騰させて２分（吹きこぼさないように！）
- 火からおろしてペクチン（大匙１.５）を追加し、またきちんと沸騰させて２分
洗って煮沸した瓶と、新しい蓋を用意して瓶詰めし、お湯につけて３０分（←このステップを省くこともあるけれど、今回はやった）。
ちゃんと固まった☆ わーい☆
久しぶりにバナナマフィンも焼いた。
これは、少し前に作ったザクザクオーツバナナクッキーのレシピと同じ、Momoさんのレシピ！Momoさんのはケーキだけれど、マフィンにして焼成時間をカット。インスタで紹介されていた（→☆オリジナルレシピ）のを少しアレンジして、1.5倍の量で作った。覚書きとしてコピペさせてもらった。私の分量は（カッコ）の中に。
バナナマフィン（Momoさんの）
<材料>
⭐︎熟したバナナ 180g（小３本）
⭐︎卵 1個（２個）
⭐︎オリーブオイル 35g（５０ｇ）
⭐︎お好みのミルク 55g（オーツミルク８０ｇ）
⭐︎ シナモンパウダー お好みの量
⭐︎バニラパウダー ひとつまみ
(バニラエッセンスでも可)
⭐︎塩 少々
⭐︎メープルシロップ 大さじ１
★蕎麦粉 100g （アーモンドパウダー８０ｇ・米粉７０ｇ）
★ベーキングパウダー 小さじ1/2（小さじ3/4)
★重曹 小さじ1/4（小さじ1/3）
<作り方>
①オーブンを180度に予熱する。
②バナナをフォークでしっかり潰してペースト状にし、⭐︎の材料を加えて混ぜる。
③続けて★の材料も加え、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。
④生地を型に流し入れ、予熱したオーブンで約50分焼く（爪楊枝を刺して生地がついてこなければOK）。
マフィンだったので２０分で焼き上がった。
⑤粗熱を取り、冷ましてから切り分ける。
Momoさんも絶賛していたけれど、コレ、ふわんふわんで優しい味わいで美味しい！小麦粉なし、バターもなし、だけれどしっとりとしていてぱさつかず軽い♡ これはまた作ってみたいと思った。甘さ控えめだけれど、相方も美味しいと言って喜んでいた。
＊
今日はお盆だった。
Gusも帰ってきています♪
雨の中チューイと散歩をしていたら、初老の女性二人が道の向こうからわたってきて「May I pet your puppy?」って。「つい最近、私の犬にサヨナラをしたの。苦しんでいたから逝かせてあげたのだけど、、、あんなに辛い選択をしたことは生まれて初めてだったわ。だから、私の犬の分まで、この子にいっぱい愛情を注いであげてね。」って。
少し泣きそうになった。
そう。Gusにしてあげられなかったことを、チューイにたくさんしてあげたい。
お盆なので、小さなお皿にブロッコリー、ブルーベリー、魚ベースのフリーズドライフードをGusにお供えした。チューイは自分の夕飯のあとに、ちゃっかりGusのコーナーをチェックしに行きぺろりときれいに食べてしまっていた。笑。Gusはただ笑っていると思う。
