我が家の老樹のりんごたちも、そろそろ収穫時。
手前に見えているりんごたちは、南に面しているので一番よく陽に当たり、赤くなるのも早かった。色づいていたので数週間前に切ってみたら、まだ甘みが足りなかったのでした。食べごろになってくると、強い風が吹いたときにぽとりぽとりと落ちてくる。ここ数日、いくつか落ちたりんごたちが、間髪入れず（？）ネズミたちにかじられていたので「こりゃ、そろそろ収穫しなきゃ」と思っていた。
雨の日曜。とりあえず、南に面していてよく熟しているものだけでも収穫することにした♪ 熟れているのは、手を添えると「ほろり」と採れる。
ほんと、今年はよく実がついたなー。なんにもしていないのに、こんなにもお年寄りなのに、頑張ってくれてありがとう。
手でもいで食べれるものを集める、っていう作業ってなんでこんなに楽しいのでしょう。
木箱一箱いっぱいになったので、ひとまず終了。できれば涼しい外に（木の上にぶら下げて）置いておいたほうが長持ちするので。まだ「ほろり」ともげない実はそのままにしておいた。来週また集めよう。
パピーのころのGusは、落ちているりんごをかっさらっていって、どこかに隠れてがじがじやってたっけ。こうやって横目で見ているだけ余裕ができたのも、おじちゃんのしるし。
さて、このりんご。切るとこんな風♪
水分たっぷりでしゃりっとしていて、とても爽やかな甘さ。このまま食べてもとても美味しい。
涼しいところや冷蔵庫で保存していても、やっぱり日がたつとみずみずしさが減ってしまう。で、今日は初めて「アップルソース」を作ってみた☆ チャンキーアップルソース＝りんごがちょっとごろごろしてるソース☆
チャンキーアップルソースの覚書
- りんご 約２ｋｇ
- 水 鍋の下から約５ｃｍ
- レモン汁 大さじ２
- 砂糖 3/4 C （1/4 C使用）
りんごの芯をとり、皮を向き乱切りにしたのを大きなお鍋にいれる。水を鍋のそこから約５ｃｍいれる。レモン汁もいれる。りんごが柔らかくなるまで煮る。箸でつぶれるぐらいになったら火からおろし、マッシャーでつぶす。砂糖を加えてもう一度火にかける。砂糖は入れても入れなくてもいいらしいので、私は気持ちだけ（1/4C）いれておいた。十分甘い。
熱湯消毒した瓶にいれて保存してもいいし、冷凍保存してもよし。
ちょっとごろごろしているの見えるかな。皮が。。。入ってる。なぜ？
ケーキやマフィンに使ってもいいし、豚肉と一緒に食べても美味しい。ヨーグルトやバニラアイスに添えても美味しいと思う。思ったよりもきれいなやさしい色になったので嬉しい。赤ちゃんの離乳食みたいだねぇ。
老樹さん、どうもありがとう。
