１１月の最後の週あたりから、エッグノッグ（Eggnog)がスーパーに並びだす。つまり期間限定のアイテムです♪ エッグノッグって、日本でも普通に売られているのかな。私が日本に住んでいた頃は聞いたことも見たこともなかったけどな。
エッグノッグっていうのは、牛乳、クリーム、ホイップした卵、砂糖、ナツメグ、シナモンを材料に作られた、クリスマスドリンク。とろ〜っとしてやったら甘ったるいのです。今はあまり好きじゃないけど、一時期、珍しさからラム酒で割ったエッグノッグドリンクを飲み過ぎて、悪酔いしました（←すんごい気分悪くなるよ。まじで）。でもやっぱりこの時期が来ると、「しるしだけでも〜」と１パック買ってきてしまう。
今日はそのエッグノッグを使って「エッグノッグローフ」なるものを試してみた。
エッグノッグローフ
材料：
- 小麦粉 2 1/4 C
- ベーキングパウダー 小さじ 2.5
- 塩 小さじ半
- シナモン 小さじ半
- ナツメグ 小さじ半
- 卵 ２個
- エッグノッグ １C
- 砂糖 半カップ
- バター 半カップ（溶かす）
- バニラエッセンス 小さじ２
- レーズンやナッツ（お好みで、1/3 C)
粉などのドライの材料（レーズンやナッツもこちらに）をボールにいれてよく混ぜる。ウェットの材料を別のボールに入れてよく混ぜる。
ウェットの材料を、ドライの材料のボールにいれてさくさくと混ぜあわせる。それを、バターを塗った型に流し入れ、176度（350F）で約３５分〜４０分焼きます〜。
じゃーん☆
上にふりかかっているのはナツメグです。ナッツは入れず、レーズンを少し入れてみたヨ。
果物の入っていないストレートなケーキなので、正直あまり期待はしてなかったのですが。意外にしっとりとして美味しかった！ほんのりとエッグノッグの味がして、ナツメグとシナモンが加わって、クリスマスムードが高まるお味。かも〜♪
あと一週間仕事をしたら冬休みだ！今週もがんばろ〜！
p.s. 日本の政治…また先行きがとても不安です。
