大掃除開始。義母の簡単ミートローフ

23日!

午前中、気持ちがしゃんとしているときに、我が家で「掃除するのに一番緊張するトコロ」をきれいにしようと決めていた。

毎年書いていると思う。ダイニングテーブルの上のライトシェード

これや、コレ。

相方が両腕をまだ自由に使えていたときには、二人がかりでガラスのシェードを吊るしているケーブルを外して掃除していた。私一人でするようになってからも、数回はハシゴに踏ん張り、息を止めながらひとりでケーブルを外す作業をやった。去年からかな、ケーブルを外さず、ぶら下げた状態のままでガラス部分を拭くようになった。電球を覆っている部分のガラス(不透明な円盤型の)は、3つのネジを緩めて取り外す。何にせよ。。。息を止める作業。

相方が何度も「手伝おうか?手伝えることあるか?Are you sure, you’re doing okay???」と聞いてきた。「いや、あなたのその腕、使えないでしょう。余計に怖いわっ。ひとりで慎重にやるから大丈夫!」と答える。彼が「一体なんでこんな面倒なライトシェードを選んだんだ。」とぶつぶつ言うので、「いや、選んだのはあなたでしょう。コレがかっこいいから絶対コレって言ってたよ。取り付けてくれたひとも大変だったんだよ。」と教えてあげても、「そうだったか???本当か??」と言う。苦笑。 そうだよ、、、It’s definitely YOUR choiceだよ。あたしじゃねーよ。

左側のホコリ on 脂汚れ、わかるかなぁ。

ゆっくりと慎重に。完璧じゃなくてもいい!

わかるかなぁ、違い。

ついでに窓も内側だけ拭いた。外は春までお預けということで。スッキリした!

家の中の「ガラスの部分」をきれいにすると、気づくのが自分だけだとしても気持ちが良い。きれいな空気が流れ始めるようで。

今日は両親ともLINE通話で話したんだけど、父も張り切って「毎日どこを掃除するか書いてるねん。もう、毎日掃除や。ちょっとずつな。」と言っていた。今年の三大ニュースも教えてくれた。トップは万博で、あのテーマのキャラクターの「ミャクミャク」はなかなか良いという話になった。6つ目があってひとつが尻尾についていて背後を見ることができる、というのが良い。(父が)自分も若い頃友だちと、「第三の目がおでこにあるなら、第四はどこにほしい?」という話になって、首の後ろあたりが良いな、と答えたことがある。んだそうな。笑。

父のパーソナルなトップニュースは、「やっぱり、ココとゴンタ(←犬たち)やな」だそうです(私の一時帰国とちゃうのん?と聞くと、「おっ、ほほぅ、、、それは2番目やな」と焦って答えた。笑える)。二匹の存在は両親にとってはとても大きいようです。

話は変わり。お題の「義母のミートローフ」。

相方に、今日は何が食べたいのーーーん?!と聞くと、珍しくちゃんと答えてくれて、それが「ミートローフ」だった。長らく作っていなかったけれど、義母さんのミートローフはめちゃくちゃ簡単で経済的!

500gのひき肉に、卵2個。パン粉適当(半カップ〜2/3カップ)、牛乳適当(半カップくらい)、ケチャップ大さじ1くらい、そして「リプトンのオニオンスープミックス」。混ぜて小さなローフパンにいれ、180度のオーブンで40分ほど(中の温度が160F、71度)になれば良し。ケチャップ(大さじ2〜3)、リンゴ酢(大さじ半)、ブラウンシュガー(大さじ1)、ガーリックパウダーとオニオンパウダー小さじ1/4 を混ぜたソースを上にぬる。OFFにしたオーブンで10分ほど。

これにマッシュポテトとブロッコリ。二人だったら2食分は十分。

シンプルだけれど、なかなか美味しくて、変にあれこれ工夫して作ったハンバーグよりもこっちの方が相方は喜ぶ。オニオンスープミックスはリプトンのものでなくてもいいので、手に入るものがあったらそれで試してみて〜♪

今日は何作ればいいかわからん、作りたくない、というときに、めちゃくちゃ簡単だし受けが良い。そうそう、マッシュポテトも私は最近「蒸して」いる。箸がすーーーっと通ればオッケー。水っぽくならないし、蒸したほうが甘みがあるように思う。

こんな冬の海も好き。メタリックに光るのも、冬ならではの海の顔。

明日はクリスマス・イブだ! アドベントのDoodleも明日で最後!またページペラペラにしよう。

Good Friday☆印度カリー子さんのチキンカレー

イースターの四連休🐰 初日の金曜日は「Good Friday」という。月曜日が「Easter Monday」。

始めてカナダに来たときのホストファミリーがクリスチャンだったので、イースターのお休みにも教会について行ったことがある。当時はイースターにまつわる話は全く知らなかったけれど、黄色い水仙がたくさん飾られていた教会は「始まり」の雰囲気に溢れていて好きだった。

初夏のような陽気の一日で、散歩の終わりの方で休憩中のチューイ↑↑ 庭ではがんがん走るくせに、15度を超えると散歩中にすぐ休む。「チューイ!One、Two、Three、、、Come!!」で走ってきたらクッキーをもらえるのを知っているので、こうやってちょくちょく休んで、私に「1,2,3クッキーゲーム」をさせようとしているっぽい。笑

さて。

イースターとは全く関係ないのですが。友だちが「印度カリー子さんのカレーを作って美味しかったよ!」って言っていたのを聞いて、よし、私も!!と作ってみた☆ 印度カリー子さんのことは知っていたけれど、彼女のレシピを実際に試したのはコレが始めて。初心者向けのこのレシピ:スパイス3つで作る基本のカレー

ほーれほーれ、蓋開けるよー!

思っていたよりもずっと簡単だった。玉ねぎのチョッパー欲しくなってしまった。ビデオの中でもポイントをわかりやすく教えてくれているので助かった。塩の量は守るように(小さじ1)って言っていたけれど、ほんの少し減らしてもいいかも(ワタシ的には)

玉ねぎとトマトと鶏肉+スパイス3種。シンプルなのに深みもあって美味しかった♡

余談だけれど。最近、ブロッコリーにハマっている。チューイが大好きなので常に冷蔵庫にあるんだけど、硬めに湯がいてほんの少しマヨネーズをつけたり。茎の部分が甘くて美味しい。

時々こういう「インド」なお料理が食べたくなるんよね〜。味もしっかりしていてとても満足。印度カリー子さんの「ビリヤニ」も試してみたい!

*おまけ:今年もFawn Lilyを見ることができました♡

縦動画だったのでインスタにあげてみた。チューイと一緒だとなかなかゆっくり花を見ることも写真に収めることもできないんだけど。可愛らしい花を見ることができて嬉しい。

ドラゴンボールソース

ドラゴンボールって知ってますかー?

アニメの「かめはめ波」悟空の出てくるアレじゃないヨ。笑

そのドラゴンボールにかけるソース、これがちょっとブームになっていたらしい。もう大分前のことかもしれないけど。

ドラゴンボールっていうのは「healthy vegan and gluten-free buddha bowl」。ヘルシーでビーガン・グルテンフリーのブッダの(?)ボール(椀)。レシピのサイトからお借りした写真を見るのが早い。

こんなの↓↓

ココからお借りした。

丼茶碗のなかにご飯(玄米)をいれ、その上に生野菜、ローストした野菜、豆腐などをのせ、ドラゴンボールソースをかけたもの。ヘルシーで食べごたえある! お肉なしでも、このドラゴンボールソースの味がしっかりしていて旨味もあり、十分満足してしまう、らしい。

基本のドラゴンボールソースのレシピに練りゴマを加えた。

ハマっている。

以前に教えてもらって作ったときには、えーーーーっ。そんなに美味しくない。。。って思った。

でも、今回はハマった。こういう「ソース」を野菜やご飯にかけて食べたい気分だったからかもしれない。ピーナッツソースに見た目は似ているけれど、ドラゴンボールソースには「ニュートリショナルイースト」がたっぷり使われているので、とにかく旨味がすごい。ニュートリショナルイーストはチーズに似た味がする、かな。和食では使われることがないだろうけれど、こちらでは映画館のポップコーンにかけるひともいる。

ドラゴンボールソース

  • 1/4 cup ニュートリショナルイースト
  • 大さじ3 オリーブオイル(植物油ならOK)
  • 大さじ1 メープルシロップ
  • 大さじ1 レモン汁
  • 大さじ2 練りゴマ(タヒニ)
  • 大さじ3 水
  • 大さじ2 たまりしょうゆ(醤油でいい)
  • にんにく一欠(ガーリックパウダー少々。匂いが気になるから)

全部をボールに入れて泡だて器でシャカシャカよく混ぜる。それだけ。

自分好みでレモン汁を増やしたり、ちょっとピリッとしたヒートがほしければカイヤンやチリペッパーを入れても良し。

参考にしたのはこのレシピ→☆わかりやすい

ドラゴンボールじゃないけど、、、今日もご飯にひっかけて食べた。笑

オニオンリングは、同僚グレッグ「イチオシ」のブランドのもの。エアフライヤーで7分ほど。

「ふん、そんなに美味しいのか?」とそれほど期待もしていなかった。冷凍でパッケージに入ったものだし、そういうのは普段滅多に買わないんだけど、グレッグが「これはMade in Canadaだし、添加物も少ないし、美味い!」って騒いでいたので試してみることにした。そしたら!

美味しかった☆

衣も少なくて、塩分もすごく控えめ。ちゃんと玉ねぎの甘みもあって、これはナイス! こういう衣の揚げ物って自分ではできないから、たまには冷凍パックのこういうのを試すのも悪くないと思った!

大好きな「Fawn Lily」が咲き始めた!丘の上に見に行かないと!

明日はGusの誕生日。生きていたら18歳になってた。花を飾ろう。

良い週末を!