今日から通常通りにお店も開き、ダウンタウンやモールではクリスマスのあとのボクシングセールで賑わっている。
「台所用品とか．．．半額だったら欲しいものたくさんあるんだけどなぁー」と、お買い物願望も少々ありましたが。「人混み嫌だ」という理由で家から出ず。こっちの生活ですっかりあまっちょろくなってしまい、人にもまれてバーゲンに行くのって考えただけでクラクラする。なさけねー。
昨日まで休みだったスーパーも、まだ新鮮なものが並んでないだろうし、ごったがえしているだろうから、行かない。
で、何食べよー、と冷蔵庫＊冷凍庫に頭を突っ込み、う〜ん。
☆！
スモークサーモン見っけ。
春から夏にかけて、相方は友達のガイ（←船持ってる）と一緒にサーモンを釣りに行きました（ココで紹介）。今日、私が冷凍庫から引っ張りだしたのは「コーホー」という紅鮭のスモーク。
釣った鮭をそのままおろして食べるにも限界があるので、食べきれない分は「スモークサーモン工場（？）」に持って行く。釣ったばかりの紅鮭を渡して、コールドスモークかホットスモークを選び、あとは出来上がるのを数週間待つのみ。コールドスモークの方は、日本でもよく見かける（かな？）、柔らかいスモークサーモン。「生」っぽくてお寿司等にも使いやすい。
ホットスモークの方は、できあがりがもっと「フレーキー」でぽろぽろとする。明らかに火が通っている、のがわかる。私はどちらも同じくらい好きだけど、相方は断然、コールドスモークの方を好むし、人にあげるのもコールドスモークサーモンの方が喜ばれる。なので、今シーズンは全部、コールドスモークでお願いした。
私たちの冷凍庫って、いつもがらーんと寂しいのですが、現在、半分はこの真空パックにされたコールドスモークサーモンで埋まっている。嬉しぃのー。
アボガド一個とキュウリ一本、ネギ数本、見っけ。
で、サーモン丼。
わさび醤油にレモン汁を入れて、上からかけ。いっただっきまーす♪ 焼き海苔とか、ゴマがあったら言うこと無しでした。
クリスマス期間のちょっとヘビーな洋食のあとの、シンプルなどんぶりはお腹にもたれず．．．おいしかったー☆
持ち込んだサーモンを、スモークしてパッキングしてくれるんだ。
面白い商売だね。
サーモン＋アボカド×わさび醤油…旨そう☆
うまかったです。相方の反応は、ふ〜ん。でした。
こういうのって、和人だからこそ、味わえてありがたく頂けるんだと思う。小さい頃から鍛えられてきた味覚だもんねー。
うん、スモークパッキングの工場は便利よん♪
papricaさま
スモークサーモンといえば、ikeaじゃなくて、カナダ！
totontoのスーパーで、買って帰ったほどです。
でも、スライスしてない、塊のは、初めて見ました。
美味しいサーモン丼が、出来上がりましたねえ。
クリスマスからのご馳走つづきで、
胃を休めるにも、こういうシンプルなのが、いちばんです？
クリスマス（＆前後）のレポートも、
ようやく読ませていただきました。
よい年の瀬を！
serendipity_j さま
え？ IKEA でもスモークサーモン売ってるの？？ えー？
釣りたての鮭をスモークしてもらうと、やっぱりとても美味しいです。変にお料理をしなくても、こうやってご飯にのせるだけでもいいし、サラダでもオムレツでも十分おいしいので、ぐうたらな私には嬉しいです☆
カナダでは、日本のように年の瀬の押し迫る感じがないので、ほんと、クリスマスの後はへろ〜っと気が抜けてしまいます。
食事の方もあっさりものを求めますねぇ（って、肉団子作ってましたが）。
serendipity_j 様もお母様と素敵な年の瀬を！