気づいたら６月！
夏っぽさが増してきたからかな。最近、ちょっと「地中海風」な食事（っていうのだろうか）がワタシ的ブーム。
この間の「パプリカの詰め物」もそうだったんだけど、パプリカやトマト、アボガド、オリーブ、きゅうりやシラントロ、味付けはシンプルにレモン汁と塩コショウ、みたいなのが美味しく感じる。
それから、ちょっと美味しい穀物「Farro」にもハマっている。これはスペルト小麦って呼ばれる古代小麦。スペルト小麦と同じく、古代小麦なんだそうで、でも味が少し違うらしい。スペルトの方は甘みが強く、ファロはNutty （香ばしい、かな？）。小麦の原種とも言われるもので、タンパク質、ビタミン、ミネラル、繊維質も高い。挽いてあるものはパン作りなどにも使われる。グルテンが駄目でも、古代小麦のパンなら大丈夫っていうひともいるんだって。
お鍋で炊くと少し時間がかかるんだけど、インスタントポットだとHigh Pressure設定で１２分＋ナチュラルリリース。
この食感がたまりません。ぷちゅ、むにっっていう食感。バーリーに似ているけど、もっとぷちゅっとする。
このファロをご飯代わりに炭水化物。その上にさっぱりとした野菜をサイコロ型に切ってレモン＋オリーブオイルをまぶしたものをのせるだけ。バルサミコをかけることもある。この日（↓）はスモークサーモンをのせてみた。久しぶりで美味し。
こちらは晴天続きなものの、最低気温が10度をきっていることもあり肌寒い。夏野菜の成長はナメクジペースで、痩せた畑ボックスの土では育つレタスもしょぼい。で、野菜は買ってくるものばかりになっちゃう。
ただ、適当にばらまいておいた「シラントロ」は、砂みたいなところでも育っている。そら豆の間にふわーっと育っていたり。スーパーのものよりも葉っぱが柔らかくてとても美味しいので、庭にあるうちはせっせと積んで冷水で洗って食べる。砂漠人さんやボーダさんが、以前にシラントロをむしゃむしゃ食べていたのを思い出しながら、私も塩コショウ＋レモン＋オリーブオイルで。
そして、ちょっと見てください。
セロリ。
これ、二年目。セロリって多年草野菜？ 二年だけかな。去年はちょろっと葉っぱが出ただけだったんだけど、今年は背丈が伸びてきた。これがセロリよね。スーパーで売っているのより、茎が細いんだけど、セロリの香りは強い。葉っぱがたっくさんあるので、スープストックを作るときには葉っぱを使っている。
チューイのオレンジドーナツカラーは、今日外れましたー☆ 外しても手術跡を舐めたりしていないので大丈夫かなと。ほんと、何もなかったかのように爆走しております。これをつけられていた間は、あまり走らせないようにしていたので、ムラムラとたまるものがあるのか、スピードもアップ、体当たりも強烈過ぎ。。。 勘弁してくれ。
五月の終わりに撮った動画を少しだけ。五月初めのものと比べると「初夏」の緑が濃くなり花が入れ替わってきている。
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