ずーーーっと気になっていた「大人のプリン」♡
作ってみた！
ちょっと失敗したー！
友だちがシェアしてくれた「やさいのひチャンネル」というYoutubeで見たレシピ。ひと目見たときから、「これが食べたーい！」と、レシピカテゴリに保存していた。
日曜の午後に「マルチタスク！」と、掃除をする片方でこのプリンを作っていたら、手順を間違えた。。。 牛乳と砂糖だけを沸騰寸前まで温めるのに、卵も混ぜ入れちゃって。。。「温めたら卵かたまるやん。。。」と（汗）。どーするどーする。。。と迷ったものの、材料を捨てるなんてもったいないので、そのまま温めた。沸騰直前まで待たずにとめたけど、卵がゆ〜らゆ〜らとムラになってきていた。
これだけでなく、キャラメルもイマイチだった。キャラメル作るのすっごい苦手でさ。レシピ動画でも「煙が出ますがあわてず蓋をして」ってアドバイスがあったのにもかかわらず、しゅわーーーっと煙が出たところでジタバタしてしまった。もうちょっと焦げ色になってからお湯を入れるべきだった。
が。そのまま続行！
またちゃんと作りたいのでレシピを書き出しておこう♪
大人のプリン
カラメル：
- 砂糖 ６０ｇ
- 水 大さじ１
- 湯 ５０ cc
卵液：
- 牛乳 ４８０cc
- 砂糖６５ｇ
- 卵 ４個（割ってかき混ぜておく）
- 砂糖を鍋に入れてほぐす。水を入れる。中火にかける。まぜない。１，２回ゆするだけ。
- 飴色になってきたら一気に色がかわるので目を離さない。全体が濃い茶色になったら、日からおろしてお湯を入れ蓋をする。
- カラメルを作った鍋に牛乳と砂糖を入れる。鍋についたカラメルをきれいにおとす。
- 沸騰直前まであたためる。
- 火からおろしてといた卵の中に温めた牛乳を混ぜ入れる。
- お湯が入った少し大きなバットの中に容器を入れる。容器が半分ほどつかるくらい
- バニラエッセンスを加えた卵液を、茶こしでこしながら容器の中へ
- １５０度で４０分。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
- 冷えたら周りにナイフを走らせ、えいっとひっくり返してお皿にだす。
はーい。
私の第一作目の大人のプリン。
えへへ。。。カラメルの煮詰め方があまいの、わかるよねぇ。
丁度いい器がなくって。これをひっくり返すのドキドキした。
で、つっる〜〜〜んと出てきてお皿からカラメル液がばしゃっとあふれて、そのへんべっとべとにもなりました（汗）。
でもっ！
美味しかったよー。
こういうのをこちらでは「Baked Castard」と呼ぶんだけど、相方も大好きなので喜んでいた。
ほっこりするぅ。
さて。今日から２月！
というので、ふと、２月はアナログ・フェブラリーにしよう！と思い立ち。
がさごそと、ベースメントの箱のなかから筆数本と絵の具を出してみた。デジタルは取り掛かりやすいし気も楽（いくらでも消せるし、Undoし放題だから）。ところが、久しぶりに白い紙を前にすると「うーーーん。。。」と気が張ってどうしていいかわからなくなってしまった。
で、くつ下を。
なんで？
ま、いいや。はじめというのは、何でも難しい。
写真に撮るのも影ができて難しい。こういうときにスキャナーがあるときれいにできるのかなー。ま、それも、いいや。
新しい月だ☆
