2月!つくる2月!

今日から2月ですよ、みなさんっ!

もう新年、一ヶ月が過ぎましたっ!

新年始まってから、世界のあちこちで心ざわつくことが引き続いて起こっている。知ること、は大切。だけど、自分に与えられている「とき」を自分なりに大切に愉しく過ごそうって思う。背伸びをしたりせず、正直にいられたらいい。

で、今日は2月1日の日曜日。昨日のうちに掃除も買い出しもすませたので、自由時間多めのお休み。2月は、こつこつ何かを「つくる」月にしたいなーって思っていたので、まず「縫いものプロジェクト」を始めた!このことは次の投稿でまとめようっと。

インスタで、小さなスケッチブックに小さな正方形をつくり(マスキングテープで囲って)、その中に水彩絵の具で自由に模様をかいたり、コラージュをしたり、鉛筆で絵を描いたり、ということをやっているひとがいた。ここ数日で同じようなことをしている2人のアーティストの投稿が目についた。「時々、何も描けなくなる。白い紙やキャンバスにプレッシャーを感じてしまうことがある。」と言っていて、そういうときに、小さなスペースに自由に、そのときの気分を「Let go」するというのはとても良いエクササイズになるよ、って。正解も不正解もなし、美しい、失敗もなし。ただやってみると、面白い発見があるかもしれないし、表現することにためらわなくなるよ。と。

で、私も真似してやってみることにした。

10cmx10cm。

水彩絵の具とソフトパステルを引っ張り出した。が、カチコチになっている色もあり、、、使える色だけを適当にパレットに出して、まぁ〜適当に色をのせてみた。笑。これが今日のです。ちゃんと続くかわからないけれど、なんでも良いんだから、正方形の中に丸を描くだけでもオッケー。

今庭に咲いているクリスマスローズを少し切ってみた。切り花にはあまり向いていない花なんだけれど、あんまりにも可愛らしくて。

クリスマスローズは茎の部分の下から数センチ、すぅーっとカッターなどで縦に切込みを入れると、切り花にしても「もつ」ってどこかで読んだのでやってみた。

でも、ちょうどよい小さくて口の狭い花瓶がなくて。小さなコップにいれると、でろ〜んと広がって倒れる。クリスマスローズを生けるのに、花瓶の内側に「ワイヤーネット」をドームのように突っ込む、というのを見たことがある。ワイヤーを使いたくなかったので。。。

そこで♪

枝で三角を作った。

こうやって。

ほーら♪

before →→→→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ after

あれ。。。あんまり変わらん。。。か。

気持ち、まとまったような。程度かな。笑

おまけ:ひよこ豆な気分だったので!

ひよこ豆のカレーを作ってみた。相方も普通に食べていた。カレーと言っても全然辛くないんだけど。次回はもう少しスパイシーにしてみたい。

元気な一週間を!

チリコンカンと蒸してつぶして焼いた芋

温かいものが食べたい日々。

久しぶりにチリ(チリコンカン、チリコンカルネ)をインスタントポットで作った。今までに幾つか試した中で、私と相方が一番気に入っているのはAmy&Jackyのこのレシピ→☆Best Instant Pot Chili

全くこの通りに作ることもないんだけど、大体いつもこのレシピを参考にする。書き留めておこう(自分用)。

チリコンカン

  • 1 – 1 ½ pound (500~700g) ひき肉(豚、牛、ミックスなど)
  • 1 玉ねぎ , 細かく切る
  • 4 にんにく、みじん切り
  • 2 cans (540ml・19oz) キドニービーンズ(ミックス豆、ひよこ豆、お好きな豆)、洗う
  • 大さじ3 (49g) トマトペースト
  • 1 can (828ml・28oz) トマト缶(ソース上のもの、ダイスでもよし、水は捨てない)
  • 大さじ 1 – 2 (8g – 16g) チリパウダー
  • 大さじ 1 (6g) クミンシード(粉)
  • 小さじ 1 (1g) オレガノ
  • 大さじ 1 (15ml) オリーブオイル
  • 大さじ 1 (15ml) リンゴ酢
  • ブラウンシュガー、塩コショウ(オプション。味の調整)
  • 1 cup (250ml) チキンストック
  • 大さじ2 (30ml) フィッシュソース(or 醤油)
  • 大さじ1 (15ml) 醤油
  • 小さじ1 無糖のココア
  1. ひき肉を十分に炒める。水分がたくさん出たら捨てて炒める。
  2. ↑の白丸のソースの材料をすべて混ぜ合わせておく。500cc のカップに入れておく
  3. 1に玉ねぎとにんにく、その他のスパイス(クミン、チリ、オレガノ)を加えて5分ほど炒める。
  4. 2のソースの半分を3に加える。
  5. 残りの材料(トマト缶、洗って水気を切った豆、残りのソース)を加える。混ぜない
  6. Ventを閉じてHigh Pressure(またはBeans/Chili)で10分
  7. ソテーセッティングで水分を少し飛ばしても良し。
もっとちゃんとした写真とればよかった。

この日もキドニービーンズだけでなく、ひよこ豆や白いお豆を混ぜて作った。トマト缶も「チャンク(大雑把に切ったもの)」を使ったし、中途半端に残っているお野菜などを放り込んでも、相方も気づかないのでOKなのです。残った分は冷凍庫へ。

もう一つ。

最近、蓋付きのフライパンにスチーマーを入れて色々と「蒸す」。

「低温蒸し」というのがあるらしい。手をかざして4〜5秒くらいで「あちち」となるくらいの火加減で、ゆっくりと蒸すんだって。ワタシのはもうちょっと「熱い」かな。でも、蒸すとどんな野菜も「甘くなる」気がするし、オーブンを使ったりするよりもずっと早く柔らかくなる。チューイ用のサツマイモや人参や葉っぱ野菜、りんごも丸ごと蒸す。

↑↑のかぼちゃは、蒸し上がったものを潰し、ちょっとマヨネーズと塩コショウをしてサラダにした。久しぶりで美味しかった。皮の部分はチューイ用になる。

じゃがいもも、洗ってそのまま蒸して。

相方用に、潰して塩コショウしてチーズを振りかけてトースターへ。エアフライヤーでもいい。

これがなかなか美味しい。甘みも出るし、表面がパリッと焼色がつくと美味しそうにも見える。

ローストポテト(エアフライヤーを使う)の頻度が高かったので、ちょっとバリエーションをと。

今日は一日すごーく眠かった。ずーーっと大あくびばかりしていた。早めに寝ることにしよう。

2026年のリストづくりと吉四六漬け

ここ数日、すっかり春のような気温。

天気予報を見ても、今日から1週間ほどは雨が降らないみたいだ。そうなると、本当に春の気分になりそう。

この2時間後に雨が降り始めたけど。春の陽気。

思い出したとき・思いついたときにメモ帳に「すること・したいこと」を書き留めるように心がけている。最近はそうしておかないと、すこーんっと抜け落ちて忘れてしまうから。今、ちらっとノートを見ても「あ、そうだそうだ、コレをしようと思っていたんだった!」と、今聞かされたような気分で思い出す。

例えば:

  • 古い種の整理(思い切って捨てる)
  • ガーデンベッドのテンプレートを描く
  • 手紙の返事
  • マセドニアスカビオサの植え替え
    などなど。。。

で、その中に、「2026年にしたいことリストを書く」、というのがある。まだやってなかった!

去年の始めに教えてもらって(Umiさんだったと思う)、その年にやってみたいこと100項目をリストアップするというの。目標というか抱負というか、こんなことしてみたいな~・だったらいいなぁ~、というのをただ書き出したもの。結局、百は書き出せなかった。

そんなリストを作った、ということも忘れていて(苦笑)、2日ほど前にノートをペラペラしていて目についた。面白い!幾つかはちゃんと達成したり叶っていたりした!

ほほぅ。

その中のひとつ:りぼんちゃんに会う。

リストを作ったときには秋に一時帰国するのはわかっていたので、その時にりぼんちゃんに会えたらいいなぁー、と思っていた。そして都合がついて会うことができたっ♪ →☆その時のハナシ

↑の22番の「パズーがんばれ」は、同じくボーダーテリアのパズー。リンパ腫を患っている。言われなかったらそんなコトさっぱり気づかないくらい、パズーらしさ炸裂して(インスタの写真を見る限り)いるのは、パズーのパパ&ママの介護あってのこと。愛する我がイヌのこと、心がくじけてしまいそうになることだってあるよ… 遠くからの応援しかできないけれど、元気を送っています(コレは今年も!)!

とにかく。こういうのはとりえあえず書き出しておくと良いのかもしれない。

もちろん、叶わなかった・出来なかったこともたくさんありまして、それは「本当にやりたかったことではない」or 「今年に繰越しすればよい」とする。

そういうわけで、今夜は「2026年のリスト」をぐわーーーーっと書き出してみたYo!

少しずつ、春が近づいてきている。

さてさて。

吉四六漬け(きっちょむづけ)というのをインスタで見て、コレなら簡単だと思って作ってみた。→コレです

茶色で食欲をそそらないかもしれないけど、おいしい。

めちゃくちゃ簡単で、美味しい! 母と妹たちにもラインでリンクを送ってしまった。そして母は早速作って、妹にもお裾分けしていた。笑。 畑でおばけみたいな大根がとれたから、って。

何と言っても、漬けた翌朝にはもう食べれる、というのが良い。こちらでも、この時期はまあまあな大根がアジア系スーパーで手に入る。

吉四六漬け覚書き

  • 大根半分ほど→短冊切り
  • 醤油、みりん、砂糖 各150cc
  • 水 100cc
    火にかけて沸騰させる。半分を大根にかけ、ペーパータオルをかぶせ、残りの半分をかける。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。

↑の分量は私が使った大根に合わせて調節した。砂糖はほんの少し減らした。

漬け上がったものを瓶に移し少し漬け汁を加え、残りの漬け汁はとっておいた。少なめの大根でもう一度作れるかなーと思って。

この吉四六漬け、たくあんよりもササッと作って食べれるし、細かく切ってご飯に混ぜても美味しい。

やっぱり一年の始めには、カラダが必要なものを欲するのかなぁと思う。大根、小豆、かぼちゃなど、カラダを温めたり解毒作用のあるものを摂る時期なのかもねぇ。

もう1月も半分が過ぎましたよ、みなさん。今日も良い一日でしたか?