月別: 2016年10月

朝起きてお日さま見えるのって何日ぶりだろ。

満潮時だってわかっていたけれど、青空と海を一緒に見たくてGusと海岸まで散歩。　露出オーバーの様なこの（↑）色合いが好きです。

あまりにも気持ちよくて、岩場に腰掛けてぼーっとしていると遠くで「ちょっと危ないからやめなさいっ」と、男の人が日本語で言うのが聞こえた。そぅ、日本語だとどんなに小さな声でもばっちりと聞き取れる。岩場を登って行くと、同じ声が「はい、そこに立ってよ〜、はい、ダブルチーズでいっとこか〜」と（関西のひとか？）。どうやら子供さんに声をかけている様子。でも、ぱっと見ても日本人らしきひとはいない。はて。。。

ハーフの女の子二人が駆け寄っていった先には、少し赤毛の体の大きなパパ。白人さんだった。アジア人ではない人が流暢に日本語を話しているのを聞くと、今でも戸惑ってしまう。見かけで判断してはいけないけれど、このパパさんはどう見ても日本語を話すような人には見えず、それも全くアクセントもないもんだから、中に日本人が入っているんじゃないかって思ってしまったほど。何故こんなにギャップを感じるんでしょう。

眩しくて秋の葉っぱがきれい。

湿った落ち葉がいっぱいの散歩道でごきげんのGus。落ち葉がまとめて山積みにされていたりすると、顔を突っ込んで念入りに匂いをかぐ。一体どんな情報がそこに詰まっているのかと思う。犬って、匂いの情報を「視覚的に処理」している、ってこの間どこかで読んだヨ。私たちが本を読みながらその場面を想像するような感じかなぁ。

さてさて！先週、New York Timesのお料理セクションで見つけたクッキーのレシピ：The ＄２５０Cookie Recipe！すんごい気になって作ってみたよ〜！　このレシピにはストーリーがあるのん。ある女の人がテキサス州ダラスの町にある「Neiman Marcus Cafe」でチョコチップクッキーを食べて、そのクッキーがあまりにも美味しいからレシピを譲って欲しいって訪ねたんだって。そしたらウェイトレスが「Only Two Fifty」って答えたのね。Two Fifity、と言われて、クッキー好きの女性は「あぁ、2.50（トゥーフィフティ＝２ドル５０セント」だと思ったわけ。で、後日。。。クレジットカードの明細を見てみるとなんと＄２５０（トゥーハンドレッドフィフティ）だったんだって〜。

そんなレシピだっていうんだもん。どんなクッキーだか気になるやんねっ？

＄２５０クッキーレシピ

材料：

• 1 cup バター
• 1 cup ブラウンシュガー
• 1 cup 砂糖
• 2 卵
• 1 小さじ　バニラエッセンス
• 2 ½ cups オーツ（押し麦）
• 2 cups 小麦粉
• ½ 小さじ　塩
• 1 小さじ　ベーキングパウダー
• 1 小さじ　ベーキングソーダ
• 340g  チョコチップ
• 110g 板チョコ（チョコレートバー）
• 1 ½ cups ナッツ（砕いたもの）

オーブンは１９０度（３７５F)。

1. バター、砂糖二種類ををクリーム状に混ぜる。卵、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
2. オーツをブレンダーかフードプロセッサーで粉々にする。別のボールにオートミール、小麦粉、塩、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。
3. 粉ものを１にゆっくりと加えてまぜる。
4. 板チョコを荒いおろしきなどで「する」（Grate。ニンジンやチーズをおろすのに使うような道具で）
5. チョコ、ナッツを生地に混ぜ合わせる。大体混ぜ合わさったらオッケー。
6. 生地を3つに分けて2つは冷凍。一つは冷蔵庫で30分程ねかせた。
   
7. 約２ｃｍのボール上にしてクッキーシートにならべ、10分焼く。

＊変えたトコロ：チョコチップが足りなくて１７０ｇ程だけ使った。ナッツも１カップのみ。砂糖は少し減らした。

焼き上がり〜☆　（コレ、3分の1の生地。20個焼けた）

見た目は普通。全然、「すごくない」。＄２５０レシピっていう貫禄も全く感じられない。

普通やん。

さて。冷めたところで、ひとかじりしてみた。

むむっ。

むむむっ。。。

これは。。。美味いっ！！

ほんとにおいしいっ！！　うーんと、クッキーには「さくっと系」とか「チュゥイー系」とか、もひとつ言うなら「もさっと系」がある。私は口の中でもさもさするクッキーが嫌い。そう、美味しいクッキーを作るのって実はとっても難しいと思う。ぱさぱさしたり、粉っぽかったり、やたら甘かったり、ボロボロして口の周りにいっぱいくっついたり。かというと、ぱりっと硬くてクッキーらしくないものになったりもする。

これはね、「さくっと系クッキー」。口の中でほろっと崩れるような感じ。そして香ばしいっ！

秘密はね、「オーツをブレンダーにかける」のと「板チョコをおろす」にあるはず。普通のオートミールクッキーは、オーツをそのまま入れちゃうので、クッキーを食べるときに結構「くっちゃらくっちゃら」とする。ブレンダーにかけることでオーツの香ばしさがとてもふんわりと広がるんだと思うよ〜。それから、チョコチップだけでなく、わざわざグレイターでおろしたチョコが入っているというのも、イーブンな味わいの秘密なんだよ〜！

相方も私が「＄２５０レシピのクッキーを作るよ〜！」って言った時には「クッキーなんてみんな同じさ」みたいな鼻で笑うような反応だったのに、これをひとくち食べて「おぉ〜〜！！！ちがうっ！！！」って言ってたよ〜（笑）　ちょっと面倒なステップもあるけれど、是非お試しあれ〜。

注意：この分量はかなりおおいです。私のスタンドミキサーでもぎりぎり。半分の量でできるかなー。この分量で生地を作れた場合は、全部焼かずに冷凍できちゃうので便利です☆

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