しばらくグラノラを作っていなくて、突然食べたくなった。メープルシロップとシナモンの風味がたっぷりのグラノラが食べたーい！…と、いつものレシピで作りました。
レシピは「Mooswood」より。いつも家にあるものを適当に混ぜたり代用したりしています。下のレシピは、今日の例。
メープル・グラノラ
材料：
- オーツ・押し麦 4.5 C
- ひまわりの種 1/3 C
- かぼちゃの種 1/3 C
- フラックスシード 1/3 C
- 胡麻 大さじ２
- アーモンド（荒く砕いたものとホール）１C強
- メープルシロップ 半カップ
- 植物油 1/3 C
- モラッセス 大さじ２
- シナモン 小さじ２強
- ドライアプリコット 半カップ
- ドライクランベリー 1/3 C
- ブラックカラント 1/3 C
押し麦、種類、胡麻、ナッツ（カシューやクルミでも良し）を大きなボールに入れて混ぜ合わせる。シナモンを振りかけてよく混ぜる。油、シロップ、モラッセスの順で加え、材料によく絡める。シナモンはシロップ類の「前」にいれた方がいい。後で加えると、一箇所にシナモンがべったりくっついたりするから。
１７５度で１５分〜２０分。５分ごとにさくさくとかき混ぜると全体がきれいにローストされます。
粗熱がとれたら大きなボールにいれて、ドライフルーツを加えます〜♪
久々のグラノラは美味しい。私はいつも少し多めにモラッセスとシナモンをいれてます。このままボリボリ食べても満足。
さて。今日は土曜日だし、いつもよりも時間もあるし、平日には作らないようなものを夕食に作ろう〜！と、張り切って「あさり」を買ってきた〜。
日本でアサリってどれくらいの値段がするんだろう。３５個くらいで＄９だった。
でさ、私はアサリを使って、フレッシュのクラムチャウダー（New Englandスタイルのクリーミーなの）を作るんだー！ってやる気満々だったんだけど。相方に、今日はクラムチャウダーに初挑戦だよっって言ったところ、「ぼく、あさり、余り好きじゃない。」って。うそや〜ん。魚介類の好き嫌いがはっきりしているのは知ってたけど、アサリもNGなん？ 「買ってくる前に一言いってくれればよかったのに」って。んもぅ。「あ、でも、食べたいなら作ったら？」って言ってくれたけど、アサリの嫌いな人のためにわざわざクラムチャウダーに挑戦するのもなぁ〜。
と、すっかり作る気が失せてしまってさ。酒蒸しにすることにした。
一般に「ボンゴレ」って言われているものなのかな。これって。オリーブオイルでニンニクをゆっくりと温めて、そこに赤唐辛子を少し入れて、アサリを入れまして。白ワインを１Cほど加えて蓋をして蒸し煮にする〜。
いっぱいできた♪
なんと。一人で全部食べたっ！
お出汁がおいしかった〜。この美味しさが分かんないなんて、かわいそうな相方（←チキンをローストしたのを食べていました）。
すっかり食欲の秋一色の我が家です。
