週末リポートの続き〜♪
あんなに晴れていたのが嘘みたいに、今日はどんよりと曇っていてまたまた寒い。今（夜の９時）、外では冬のストームの様な強い風がふきすさんでいる。週末の写真を見ながら「お日さま恋しいモード」です。今日で学期も終わり、試験期間にはいる。あぁ、今学期も早かったな。
学期末のペーパーの提出に追われる学生さんたちが忙しそうだった。中には「このペーパーが最後の最後のペーパーよ！そして６月に卒業！」と嬉しそうに笑っている女の子もいて、思わず「おめでとう～。嬉しいね～」って私も笑顔になってしまう。 若いっていいなぁ～。春の光のようにキラキラなんだもん。
去年のブログのエントリーを見ていると、すでにルバーブはいい大きさになっていて、シーズン初のルバーブパイを作っている。 今年のルバーブはまだ２０ｃｍほどだよ～。 週末に苗の上にかぶせていたカバーを外したんだけど、昨日の朝にはまたうっすらと「霜が」降りていたっぽかったので。。。またかぶせた。今年はイースター（１６日）のあたりまで気が抜けないのかなぁ。
それでもね、先週末はあんまりにもキラキラできれいだったので、「ストロベリーパイ解禁！！」と、無性にいちごのパイが食べたくなった。 今お店に並んでいるイチゴはカリフォルニア産かメキシコ産。ちょうどメキシコ産のオーガニックのがあり、あんまり甘い香りもしていなかったのだけど、パイ食べたさに買ってしまった。
作っちゃったよ。
初・ストロベリーパイ☆
うちのイチゴたちは今年は育つのだろうか… とぼんやり思いながら。
パイのレシピを見ていると、９インチ（約２３ｃｍ）型のパイなら大体４C（２５０cc＝１C）の果物がいる。買ってきたイチゴ１パックがちょうど４カップほどだったんだけど、そこに去年作っておいたルバーブのジャムを半カップほど加えた。果物にはいつも大抵、大さじ2.5~3ほどのクイックタピオカ（タピオカ粉の様なもの）を加える。果物の果汁がゼリー状に固まるよ。私は小麦粉やコーンスターチを加えるのよりも、このタピオカバージョンが好き。
こんな気分だったんだ〜♪
早く春らしい春になってくれますように。
明日はGusの１０歳の誕生日。
きゅぅきゅぅ鳴るぬいぐるみは買って隠してありま〜す♪ 中年おじさんだけど、まだまだかわいいGusちんです。
