❄❆❄ Happy Friday ❄❆❄
すっかりお天気日記になってますが。今朝はこんなふうでした。
「大雪になるよ！」って皆が騒いでいたけれど、全然だいじょうぶ。Gusとの散歩時には雨にかわり、昨日よりも温かかった。ほっ。週末に溶けてきれいになるかなぁ。
今週は全然自転車にものれず、運動不足であまりお腹がすかない（でも甘いモノは食べてしまう…）。珍しく冷え込むと温かいものが食べたくなるよね。先週見つけた「チキンヌードルスープ」のビデオがあまりにも美味しそうだったので作ってみたヨ（オリジナルレシピはココ）♪ 週末にストックだけをとっておいた。
鶏肉をローストしたりすると、大抵はローストしたお肉はそのまま食べて、残った骨だけ（＋野菜）でチキンストックをとっておく。今回は鶏のもも肉を全てこのチキンヌードルスープ用に使ったので具だくさん。レシピではお肉も皮ごとって書いてあるんだけど、相方が先に皮をむいて捨ててしまっていたので皮なしで出汁をとった。
日本では、体の具合が悪いときやお腹の調子が悪いときに食べるものというと。。。「おかゆ」？ かな？ おかゆと梅干しとか。うちの実家ではそうだった。こちらではそういうときの母の味というと、「チキンスープ」か「チキンヌードルスープ」がダントツ一位に上がってくる。カナダで暮らし始めてホストファミリーと一緒だった頃、風邪を引いたときにホストマザーが「チキンスープ」を作ってくれた。こんな風に本当の鶏肉や野菜から作ったのではなかったと思う（あれは、パッケージの出汁の味だった）。水っぽくって、味気がなくて、具もほとんど入っていなかったなぁ〜。出してもらったから食べたけど、食べていてなんだか余計にしょんぼりとしてしまったのを覚えている。カナダの人は病気のときにこういうものを食べて元気になるのか、とある意味がっかりした。
そんなチキンヌードルスープだけれど、きちんとした材料で作ったら美味しいのかなぁ〜って。今回はまじめに作ってみた。冬らしい日にカナダ風にほっこりとしてみたくて。
出汁をゆっくりととったら、それを冷蔵庫に入れて冷やす。すると表面の油分が固まる。
その鶏肉の風味の詰まった油でボロネギを炒める。すごくいい香りがするよ〜。
ニンジンも炒めて、ストックを加えて温める。別の鍋でゆでたパッパルデッレ（パスタ）とほぐした鳥のもも肉を加え、塩コショウで味を整える。それだけ♪
うはっ。具沢山で美味しかった〜♪ ほっこりだ。このチキンヌードルスープなら元気がでるよっ！！
気温は上がったけれど、庭にはまだ雪が残っています。Gusに古いセーターを着せてみた。放っておいたせいか、虫食いの穴が…いっぱい… その上ぱっつんぱっつんなもんで、穴がひろがっちゃって。週末に繕おう。
後ろ足に引っ掛けられた部分がちょっとキツくてもぞもぞするのか。。。いつもよりも激しくしっぽを振って歩いておりました〜。
１２月に入ると、なんだか気ぜわしくて落ち着かないけれど。
暖かくして、ほっこりと、良い週末を〜。
