10月の始めの週に、全部まとめて収穫してしまったトマトたち。7月の終わりくらいまで涼しすぎる日が続いたせいか、今年は昨年よりも全体的に少ない量だったし、昨年と同じくらい緑のトマト状態で収穫するものがたくさんあった。
去年はグリーントマトを「フライドグリーントマト」や「グリーントマトのチャツネ」にしたりしましたが、今年は全部、陽の当たるところにおいて赤くなるのを待つことにした。

窓辺のトマトたち。

ヘリテージトマトって、形が様々でイビツで、それがまたオモシロイ。もっと日照時間が長くて日当りの良い庭だったら、10月までに畑でしっかりと赤くなれるんだろうな。これ(↑)は窓辺に並べて約3週間後。ちゃんと色づいたのでほっとしました。
紫色っぽいトマトは「Black Prince」で、大きくてゴツゴツしているのは「Red Russian」。この二つはとても甘い種類なので、サラダに入れて生食してます。採れたトマトの3分の1ほどは、洗って乾かしてヘタをとってそのまま冷凍庫へ。そう、トマトって上手く冷凍されるんよね〜。凍ったトマトを密閉したタッパーで解凍して、そのまま即席トマトソース(2食分)を作ったりします。
今日は、色づいた窓辺のトマトで瓶詰め保存のトマトソースも作った。

野菜のこまか〜いみじん切りをしたい気分だったので(←そういう日ってあるでしょ?)、玉葱と人参とセロリのみじん切りも加えてソースにしておきました。

瓶詰めにしたけど、すぐに使ってしまいそうだな。
明日もまた雨みたいです。家の中で何をして過ごそうかな。焼き菓子…かな。
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