連休だし、また納豆作ろーっ☆ って、有機大豆を買ってきて水に浸して「はっ」と気づいた。
納豆菌用の「種納豆」が。。。ないやん。
最後のひとパックを先日食べてしまったし、自分が作ったのも食べちゃったのを忘れてたーっ！
２５０ｇの浸水大豆、どうするよーっ？！
って、ときに、ふとね、インスタを眺めていて目についたのです：玄米で納豆をつくりましたー
っていう写真一枚。
え。えーーーーっっ？ 玄米で納豆？納豆なしで納豆作れるの？？？
ぬぁ〜〜〜んてタイムリーなっ。私が今必要としている「知恵」が空から降ってきたようで感動した☆
神さまはちゃんと聞いているんだなぁ、私の声も（笑）
即効、「玄米で納豆」って検索したら、でてくるでてくる。。。すごーーーーい♡
参考にしたのはトップに出てきたCookpadのレシピ。しかもこのレシピ、インスタントポット使ってるー！
納豆菌用の玄米の分量だけを参考にし、大豆を蒸したり発酵させる手順は私がいつもする方法でやってみた。
- 乾燥大豆 ２５０ｇ
- 玄米 大さじ１（１５ｇ）
- 水 半カップ（１２０cc）
- きび砂糖 小さじ半
納豆菌の作り方を簡単にまとめると：３０分給水させ、１０分火にかけた玄米を１０分冷まし、きび砂糖を加えて一晩寝かせる（大豆を一晩浸水させるのと一緒に）。
あとはいつもどおり、インスタントポットで大豆を蒸らし、その中に玄米の納豆菌を加えてよく混ぜ、２５時間ヨーグルト機能で。
じゃんっ☆
ほーっれ。ねばねばねばねばだよーーっ。くさいよーーーっ。
２４時間冷蔵庫でねかせまーす。
すごくない？？？ 私は感動しました。
発酵食品もう一つ。ザワークラウト。私のザワークラウト熱はまだまだ続いている。。。（笑）
お通じがとってもよくなるので、うちの母と妹にも作れーっ！って勧め、母は一週間前に仕込んだみたいです。新玉ねぎのサラダと一緒に食べたらすごく美味しかったーって♡ 体にもいいし（いいよね？）、発酵食品の中ではかなり手間いらずに作れるので、みんなに勧めています〜。
少しずつ春色に染まっていく。
今日はカラスにくわぁーーーくわぁーーーっと話しかけられた。私に向かって頭を上下に揺さぶりながら、しばらくくわーくわーかっかっかっって言ってて、「どうしたーん？何を言ってるのかわからんよぅ」って答えてみたけど、彼・彼女が言わんとすることはわからなかった（笑）
明日は仕事だ。連休中の８時間強睡眠、最高だったなー。