えっちらおっちら、地味にブログを書いてるなぁって時々思う。「なんで書いているんだろな」と不思議になることもあるのだけれど、「書こうかな」っていう気持ちがあるうちは、あまり深く考えずに書いていていいのかな。
さてと。久しぶりに先週末、そう、エビを採りに行った前日、チョコチップクッキーを焼いた。「classic chocolate chip cookies」って走り書きして、材料を冷蔵庫に貼り付けていたもの。すっかり忘れていた。北米ではベーキングの分量は大抵、カップと匙で表示されているけれど、コレはグラム（めんどくさい）。どこで見つけたのか忘れたけれど、「おばあちゃんが焼いてくれるようなクッキー」で好きなのです。
レシピ、メモしておこうっと♪
定番チョコチップクッキー
材料
- 小麦粉 ３５５ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１半
- インスタントコーヒー 小さじ２（少し多めに入れちゃう）
- ベーキングソーダ 小さじ１
- 塩 小さじ 3/4
- バター（室温） ２５０ｇ
- 砂糖 １５０ｇ
- ブラウンシュガー １５０ｇ
- 卵 ２個
- ダークチョコチップ ３００ｇ
- 粉ものを全部混ぜ合わせておく。
- 室温に戻したバターと砂糖をミキサーでクリーム状に混ぜ合わせる（Beat mid-low speed)
- 卵を２に加えて混ぜる
- 粉の半分をいれ、３０秒ほど混ぜる。残りも加えて３０秒。
- チョコチップを入れて１５秒
- ３等分してラップに包み、最低３０分冷蔵庫で休ませる（冷凍しても良い）
- 適当な大きさ（４ｃｍほどのボールにして少し上から押さえる）にしてクッキーシートに並べ、１８５度で９〜１１分焼く
結構な量の生地なので、スタンドミキサーがあるととても助かります。三等分にして使わない分は冷凍すればいい☆ 一つの大きさによるけれど、３分の１の量の生地で９〜１０個のクッキーが焼けるよ〜。飾り気のない普通のチョコチップクッキー。ほっこり♪
気がつけば７月ももう後半。８月ももうすぐそこ！ あぁ。。。日が少しずつ短くなっていっているのもわかる。寂しい〜。
うちの夏野菜たちもぼちぼちです。
７月とはいえ、うちの裏庭の最高気温は２０度満たないことがほとんど。今週は温かいけれど、それでも２２〜２４度くらい。この気温で育たなきゃいけない夏野菜たち、頑張ってるよなぁって思う。週末、エビ採りに連れて行ってくれたGさんの住む辺りは、ココよりも７〜８度ほど温かいんじゃないかな。風もないし。ファーマーズマーケットには、ズッキーニもキュウリも茄子もトマトも並んでいるからね〜。
今年、ちょっと真面目に育てている「日本のキュウリ」たち。。。ただいま、こんな感じ〜（笑）
１５ｃｍくらい。食べれるくらいまで大きくなるのかなぁ。ミニチュア模型みたいででかわいいんだけどね。
で、ヴィオラやらキンギョソウやら。。。なぜかわさわさしているこのボックスは、トマトのエリアでして。。。
いつもなら８月にならないと赤くならないトマトが、ゆっくり色づき始めてる☆
少しずつ、少しだけだけど、こうして野菜が大きくなっていくのを見れるのは幸せだな。
あ！
３年ほど前に誰かからもらった「紫蘇」の種が少し残っていてね。ポットにぱらぱらしたのね。
そしたら、一つだけ発芽して！
グリーンハウスで「よしよし。。。」と、すっごい過保護に育てていた。
でも、な〜んか「紫蘇」っぽくなくて。紫蘇ってこんなだったっけな。って、葉っぱを指でつまんですりすりして匂ってみた。紫蘇の匂いがしない。「種がふるかったからかなぁ」とも思った。
そしたら。その指先が。。。
ヒリヒリヒリヒリ。。。痛みだした〜！ヒリヒリチクチクヒリヒリチクチク。。。
紫蘇だと信じて、めちゃくちゃ丁寧に育てていたのは、
ネトルだった。
コレがネトルかっ！ と、身を持って学んだよ。（この辺りではネトルは雑草のように育ってないのです）
花を咲かせて種がついて、そこから繁殖しても困るので、チョッキンと切ってコンポストに放り込みました〜。ほんと、チクチクヒリヒリと、痛みは一日とれなかったよー。恐るべし紫蘇もどきネトル！
来年はちゃんと種を買おうかな。
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