Food/食

ずーーーっと気になっていた「大人のプリン」♡

作ってみた！

ちょっと失敗したー！

友だちがシェアしてくれた「やさいのひチャンネル」というYoutubeで見たレシピ。ひと目見たときから、「これが食べたーい！」と、レシピカテゴリに保存していた。

日曜の午後に「マルチタスク！」と、掃除をする片方でこのプリンを作っていたら、手順を間違えた。。。　牛乳と砂糖だけを沸騰寸前まで温めるのに、卵も混ぜ入れちゃって。。。「温めたら卵かたまるやん。。。」と（汗）。どーするどーする。。。と迷ったものの、材料を捨てるなんてもったいないので、そのまま温めた。沸騰直前まで待たずにとめたけど、卵がゆ〜らゆ〜らとムラになってきていた。

これだけでなく、キャラメルもイマイチだった。キャラメル作るのすっごい苦手でさ。レシピ動画でも「煙が出ますがあわてず蓋をして」ってアドバイスがあったのにもかかわらず、しゅわーーーっと煙が出たところでジタバタしてしまった。もうちょっと焦げ色になってからお湯を入れるべきだった。

が。そのまま続行！

またちゃんと作りたいのでレシピを書き出しておこう♪

大人のプリン

カラメル：

• 砂糖　６０ｇ
• 水　大さじ１
• 湯　５０ cc

卵液：

• 牛乳　４８０cc
• 砂糖６５ｇ
• 卵　４個（割ってかき混ぜておく）

1. 砂糖を鍋に入れてほぐす。水を入れる。中火にかける。まぜない。１，２回ゆするだけ。
2. 飴色になってきたら一気に色がかわるので目を離さない。全体が濃い茶色になったら、日からおろしてお湯を入れ蓋をする。
3. カラメルを作った鍋に牛乳と砂糖を入れる。鍋についたカラメルをきれいにおとす。
4. 沸騰直前まであたためる。
5. 火からおろしてといた卵の中に温めた牛乳を混ぜ入れる。
6. お湯が入った少し大きなバットの中に容器を入れる。容器が半分ほどつかるくらい
7. バニラエッセンスを加えた卵液を、茶こしでこしながら容器の中へ
8. １５０度で４０分。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
9. 冷えたら周りにナイフを走らせ、えいっとひっくり返してお皿にだす。

はーい。

私の第一作目の大人のプリン。

えへへ。。。カラメルの煮詰め方があまいの、わかるよねぇ。

丁度いい器がなくって。これをひっくり返すのドキドキした。

で、つっる〜〜〜んと出てきてお皿からカラメル液がばしゃっとあふれて、そのへんべっとべとにもなりました（汗）。

でもっ！

美味しかったよー。

こういうのをこちらでは「Baked Castard」と呼ぶんだけど、相方も大好きなので喜んでいた。

ほっこりするぅ。

さて。今日から２月！

というので、ふと、２月はアナログ・フェブラリーにしよう！と思い立ち。

がさごそと、ベースメントの箱のなかから筆数本と絵の具を出してみた。デジタルは取り掛かりやすいし気も楽（いくらでも消せるし、Undoし放題だから）。ところが、久しぶりに白い紙を前にすると「うーーーん。。。」と気が張ってどうしていいかわからなくなってしまった。

で、くつ下を。

なんで？

ま、いいや。はじめというのは、何でも難しい。

写真に撮るのも影ができて難しい。こういうときにスキャナーがあるときれいにできるのかなー。ま、それも、いいや。

新しい月だ☆