一ヶ月ほど前かな。チョコレートバブカというものをどこかで見かけた。
もちろん、ネット上のどこかで。
バブカはユダヤ系のパンなんだって。
モントリオールやトロントやバンクーバーなどの大きな街に行けば、きっとユダヤ系のデリやベーカリーがあって、そういうところでホンモノのバブカを買うことができる。ビクトリアでは見たことがない。ユダヤ系のデリや焼き菓子をたくさん知っているわけではないけれど、今まで食べた数少ないホンモノは、どれも私好みだった。このバブカ、っていうパンは、ブリオッシュのような生地で、牛乳とバターが練り込まれている。これは絶対に美味しいな〜って思い浮かべていた。
それ以来「これが食べたい。」って。選んだレシピのページをずっと開いたままにしていた（笑）
で。イースターホリデーの少し時間が取れたときに、思い切って試してみたっ☆ 参考にしたのはこのレシピ→Chocolate Babka
ど。ど。どーーーーん。
バブカでっせ。
すごい。強烈な姿。時代で言うと縄文時代だ。
で。結論・感想から言いますと。
- すっごい頑張った。生地を長方形に伸ばすのが一番疲れた。
- レシピをちゃんと読まなかったので、２斤も焼いてしまった。
- 焼き上がって少し冷めて待ちきれずにスライスしたところで、、、撃沈。
ちーーーーーーーん。
切った途端にチョコペーストのところで分裂！！！
こんなに頑張ったのにっ。分裂。
ブンレツせんとってっ！！
バカ、バブカっ！
と。２斤のバブカ、My First Babkaを叱りつけてしまった。
多分、生地の「編み方」があまかったのか。
妄想に浸っていた期間が長すぎて期待しすぎていたのもあり、スライスした尻からブンレツしてしまうバブカちゃんをみてガックリきてしまって。全部スライスして、ばらばらにならないようにくっつけつつ、ラップできゅっとくるんで冷凍してしまったのでした。
ばらばらになっちゃうからトースター（縦に入れるタイプ）には入れれないし。うまくくっついてくれている部分もあるんだけど。
こんなにたくさんのバブカスライス、どーするよ。
先日会った友だちに無理やり「食べてね」って押し付けたりして。
で。今日、冷凍庫から出して、トーストもせずにそのまま解凍したものをおやつに食べてみると、悪くない。ちょっとひんやりしていて、しっとりしていて、焼き立てのときよりも美味しく感じた。
２斤も焼いて気が済んだし。もうバブカは焼かないと思う。多分。笑。
＊余談：今日の豪風
すっごい風だった。私の「簡易グリーンハウス」も、この風でいよいよぶっ飛んでいくか、崩れてしまうんじゃないかって心配で心配で。幸い今日はリモートワークの日だったので、午後にチェックしにいくと。。。なんとー！グリーンハウス全体が風でゆさゆさと揺れていて、チープなビニールがバタバタと暴れまわっていて、その振動で中の簡易「棚」に乗せていた私の「苗たち」が！！苗床ごとひっくり返ってたーっ！！涙っ！
うぇ〜ん。 ３週間たってようやく芽が出たっていう苗もあったのに、ひっくり返って何がなんだかわからなくなっちゃって。
まぁ。。。でも。そんな状態になったのは４つの苗床のうちのひとつだけだったから。全滅はしのげたし。わたし、ナイスレスキュー！なのかな、ということにしておいた。めげずにまた残っている種を蒔こう。
本当に寒い春。ダウンジャケット着てスキー帽かぶって散歩している人いっぱいの春。来週末くらいからようやく気温が二桁になるらしい。やれやれ。
