小龍包になれなかった小龍包

10日ほど前だったかな、「フランス存在日記」のCocoさんが、ぷるぷるコラーゲンたっぷりの豚+鶏ゼラチンで小龍包を手づくりされていた!すんごい美味しそうデス。

で、わたしも〜!と、鶏の半分をローストにした後にできたプルプルを使い、挑戦してみることにした。

小龍包つくり

ほら、プルプルしてるでしょ。野菜と一緒にローストしたのもあり、これだけ味見をしてもおいしかった。Cocoさんと同じく、小龍包と言うと上海の「豫園」で食べたアレ。美味しかったなぁ。今はどうだか知らないけど、豫園にある小龍包で有名なお店は、かなり気合を入れていかないと何時まで経っても席に座れないようなトコロだった。まだ食べている人たちの「すぐ後ろ」にピタリと「張り付いて」自分の順番を待ったっけ。食べ終わりそうな素振りに気づいたら、間髪入れずさささっと席をゲット。そんな激しいお店だったけど、出てくる小龍包は一品だった〜。

と。そんな懐かしいコトを思い出しながら… 頑張ったんだけど。

皮が。。。包めない。小龍包の包み方ってどうやるのー?! 具の油で指先がベトベトしてきてくっつかなかったり。もう、どうしていいかわからなくなって、とりあえずふさげばいいっ!とむぎゅっとつまみました。。。

うーーむ。

小龍包つくり

肉まんやん。

うーーーむ。

小龍包

戸棚の奥から黒酢をひっぱりだして。試食。

しょう

ふむ。久々に味わう「黒酢」は美味しい。

ここで相方登場:「へぇ〜、今日は蒸し餃子なの?」

彼も中国に住んでたことがあるし、小籠包がなんたるかはよく知っている。そんな相方に「This is 小龍包」と言えなかったワタシ。

私:「そうそう、いつもと違って蒸してみた。あはは。」

彼:「いいねぇ、包子(バオズ・蒸しマンみたいなの)好きだよー。フライパンで焼いたものよりも、蒸してるバオズの方が実は好きなんだよなー。」

… 小龍包、ごめん。

誰が見ても小龍包にしか見えない小龍包を作れるようになれるかなー。いつか。

今日もご訪問どうもありがとう。↓↓ぽちっと One Click嬉しいな♪
にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ

ローマの休日:食を囲んで

ローマ滞在中、夕食はほとんどフランチェスカとマシモにお世話になってしまった(モウシワケナイ)。二人とも忙しいのに、お腹好かせてかぱかぱと口を開けて待っている雛鳥(←私達)に優しくエサを与えるように(?)、夕食を作ってくれたのでした。ありがとね~!!感謝しきれないよ。

私がブログを書いてるんだっていうのを相方がマシモに言ったところ、夕食の準備になると「○○チャーン、カムヒアー!ブリングザキャメラー!」と、マシモから声がかかりまして。パパラッチしたり、お手伝いしたり。あはは。それでマシモのお料理ショットがいっぱい。

マシモのお料理

仕事から帰ってバッグを置くなり、「今日は何をしたんだ、どこに行ったんだ、ほほー、いいねっ、おお、その遺跡の逸話を聞きたいかい? えーっと、今夜はパスタだね、○○チャーン、カメラは持ってるか~い…」と、ものすごい勢いで料理し始めるマシモ。『あのさ、ちょっと座って、お茶でも…』と言いたくなったよ。一日ふらふらと遊んでいた私達よりもテンション高いし。。。

いきなり地図を引っ張り出してきて、説明し始めたマシモ。

マシモのお料理

食のあるところには人が自然と集まって騒いでしまう。だから人が来ると、キッチンっていつもワイワイする。マシモたちの小さなキッチンに、皆がぎゅうぎゅうに集まって楽しかったー。

マシモのお料理

アーティチョークが美味しい時期だったので、サラダを作ってくれました。アーティチョークを生で食べたのは、実はこれが初めてだったヨ。

マシモのお料理

オリーブオイルとバルサミコだけ。しゃりっとしていて美味しいっ。

それから、コレ(↓)も初めて食べた野菜「アグレッティ」。ささっと炒めて新鮮なオリーブオイルと塩コショウだけ〜。癖になる美味しさ!こういうの、岩場に生えていそうなんだけど。。。

マシモのお料理

料理しながらおしゃべりして、味見をしたり、ワインとチーズとパンをいただいたり。このLa Totaってワイン(↓)、まろやかで飲みやすくって、一人で一本いける、って密かに思っていた私…

マシモのお料理

Prosciutto di San Danieleっていう生ハム(プロシュットの特別な種類だって)とメロン。美味しすぎ。

私と相方が、幸せ〜と頬張っているとなりで、相方に何やら説明を始めたマシモの様子。

ましも

ね? 身振り手振りブンブンでしょ? Aww… マシモ。

外食したときはほとんどカメラを持っていなかったので、カスティリオンチェッロのレストランでの写真はなし。La Stazioneといって、駅に併設されたレストランでね、ときどきガタゴトという列車の音が聞こえるこじんまりとした素敵なトコロだったよ♪地元の海でとれるシーフードがいっぱいで、ほんっっっとうに美味しかったのです。でね、普段、魚介類に関してはとてもピッキーで好き嫌いのある相方が、このレストランではなんと「魚のラビオリ」をオーダーしたからびっくり。これがすっごく美味しくて…

私たちのローマでの最後の夕食、フランチェスカがそのラビオリを再現(?)してくれたー!

フランチェスカのラビオリ

オラータっていう魚とアーティチョークのラビオリ。オラータってヨーロッパヘダイだって。ま、北米では手に入らない魚です。

フランチェスカのラビオリ

地中海の魚介類は塩分が高いので、料理するときもほとんど塩を加える必要がないよってフランチェスカが言ってた。とてもシンプルなのに、ぷるぷるでめちゃくちゃ美味しかった。相方は感激して泣きそうに(←本当に)なってた。あははー。

この夜はシーフードいっぱいでね、ささっとボンゴレも作ってくれたよ。カテリナちゃんの大好物なんだって。

ボンゴレ

ベビーチェアーに座っていた頃、ボンゴレのお皿を見ると体を揺すって大喜びしていたそうな。かわいい。味見しだしたらとまらない~。そりゃ、とまらないよね。

ボンゴレそれから、手作りのトマトソースに炒めたイカのこの一品。

イカとトマトソース

こんなにシンプルなのに、どうしてこんなに美味しいの?「めっちゃおいしいっ」って泣きそうな顔する私を見て、マシモたちは笑ってたけど。カナダではこういう魚介類って自分たちで買って料理できないから… 感激だった。

居心地が良くて、毎日がとっても楽しかった〜。フランチェスカ、マシモ、カテリナちゃん、本当にどうもありがとう!Love You! Miss You!!!

マシモとフランチェスカ

素敵な二人♪

今日もご訪問どうもありがとう。↓↓ぽちっと One Click嬉しいな♪
にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ

 

美しい建物+美味しい食事@Lucca・ルッカ

昨日のポストでおわかりの通り、私たちのルッカ滞在はワシワシ小道を歩きまわって終わってしまった。あはは。素敵な教会や美術館に「出くわした」ものの、中に入ることはしなかった。ピサの大聖堂を見てすでに感覚が「教会訪問の飽和状態」だったので、ルッカでは建物は外から愛でて満足♪

ルッカの街に着きホテルにチェックインしたあと、余り何も考えずに夕方の散歩にでかけました。本当に「出くわす」っていう表現がぴったりなほど、歩いていて角を曲がると「うわぁっっ。」っていう具合で目を見張る教会や広場に遭遇した。

ルッカの建物

ローマ時代の公共広場サン・ミケーレ広場にあるサン・ミケーレ・イン・フォロ教会。気づいたかな。ピサの大聖堂の正面の装飾に似てるよね。典型的なロマネスク様式だそうです。私はどうやらこのスタイルがとても好きになりました。これだけは中を見たかったんだけど、閉まってた~。土曜の昼下がりは、サン・ミケーレ広場はものすごい人だかりだったけど、日曜の朝はひっそり。

街の北側までずんずん歩いて行ってばったり出会ったのが、「Chiesa di san Frediano:サン・フレディアーノ教会

ルッカの建物

6世紀の前半、ルッカのビショップだったのがフレディアーノ(アイルランド人)。彼がこの教会を建てさせたそうです。13世紀になってから、このビザンティンスタイルのモザイクがが加えられたんだって。

Chiesa di san Frediano

好きだなぁ。十字架を背負って血を流しているキリストを見るよりも、和やかで歓迎されているような気分になれる。

郵便ポストを探していて迷い込んだ「Piazza di San Martino:サン・マルティーノ広場」。

Piazza S. Martino

建物の並ぶ様子や煉瓦のパターン、壁の色の具合がとても好き。

そしてここに立って、くるっと右を向くと。

Cattedrale San Martino

Cattedrale San Martino:サン・マルティーノ大聖堂」あり。この大聖堂のリズミカルに連なるアーチと隣にそびえ立つ塔のコントラストが見ていてとても楽しかった。きれいだなぁ。

で、ここをくるっと左に曲がってみると、「Piazza Antelminell」。後ろに見えているのは「Chesa del Santi Giovanni e Reparata・サンティ・ジョヴァンニ・エ・レパラータ教会」。この教会のドーム(?)の形がかわいらしいな。サン・マルティーノ大聖堂と広場を挟んでほぼ向かい合わせのところにあるんだけど、こちらはすごく素朴な感じがして。サン・マルティーノが「ウェディングドレス」だったら、サンティ・ジョヴァンニ・エ・レパラータは「農夫のエプロン」、みたいな感じでしょ?

ルッカの建物

歴史とかよくわからなくて(お恥ずかしい)、感覚で「好き」とか「デザインがオシャレだな」っていう感想ばかりはきだしていた私… でも、今回の旅でかなり刺激を受け、ローマから始まってヨーロッパの歴史をちゃんと知りたいなぁって思いました。

見ぃぃ〜〜っけ!

Chiesa di san Frediano

Piazza Anfiteatro:アンフィテアトロの広場」!写真では見たことあったけど、本当に楕円形をした広場だった~!アンフィテアトロとは「円形闘技場広場」。

アンフィテアトロ

ローマのコロッセオの様に「闘技」の広場だったんだって。つまり、コロッセオでいう「観客席」にあたる部分が住居化されて、今のような広場になったらしいヨ。

アンフィテアトロ

緩やかな曲線が楽しい。楕円形に閉ざされた広場って、長方形の広場とは何かが違う。いつまでもぐるぐると歩いて回りたくなるような、心地良さがありました。

さて♪ ちょっとだけ「食ネタ」。

私たちはローマ滞在中もルッカでも「レストラン」って名のつくところには入らずじまい。外食したところは、「Bar・バール」とか「Trattoria・トラットリア」って呼ばれる食堂の様なところでした。ルッカも一応観光地だし、あまり美味しくなくて値段ばかり高いレストランもあると聞いていたので、どこで食べようか迷った。いつも頼っていたマシモたちもいないし〜。

で、相方のお姉さんがNew York Timesの記事で紹介されていたルッカのトラットリア情報が役立ったー☆(→原文

Corte Porticiにある「Da Francesco」。

Da Francesco

ココでは夕食と軽食を食べた(そ、2回も行ってしまった)〜。

ルッカの食

食事の場所にカメラを持っていくことがほとんどなかったので、コレは貴重な一枚。カラッと揚げただけなのに、めちゃくちゃ美味しかった。ビールにぴったり〜。

で、私の誕生日の夕食は「Gigi」っていうバール・トラットリア。Piazza del Carmineの隅っこにあり。

ルッカの食

外のテーブルに座ることができたよ♪ イタリア滞在中にどうしてもポレンタが食べたかったので、私はビーフの煮込みとポレンタでした☆ 家庭料理のような美味しさ…

ルッカのGigi

ドルチェは相方と半分こ。ペアークランブル。北米のクランブルとは見た目が違うね。これがさ、ふっとぶウマさだったー!真ん中のクラストの中に煮込んだペアーが入っていて、その上に濃厚なチョコレートがとろけていた… Aww….

ルッカの食

ハウスワインもおいしかった〜。ワインが安くて美味しい国に移住したい…

美味しいものを頂いたあとの夜の散歩も気持ちいいよ。ナポレオンの広場もひっそりです。

二日いると、建物や道の特徴を目印にして方向がつかめてきました。
What a charming little city. フローレンスやピサまで行く機会があれば、是非、立ち寄って欲しいトコロ☆ そして、Da FrancescoとGigiでお食事を〜。

今日もご訪問どうもありがとう。↓↓ぽちっと One Click嬉しいな♪
にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ