お行儀の悪い客人とピーナッツバターブレッド

きたきたきたきた~っ!!

庭のリスたち

この時期になると、必ず庭の古いヘーゼルナッツの木に出没するお客人たち。

灰色リス。

お目当ては庭のヘーゼルナッツ。

ヘーゼルナッツ

ナッツがナッツの形をし始めるとやってくる。まだ緑色で、中の実も十分に殻を満たしていないのに、彼らにとっては今が食べごろ。ダイニングの窓辺に座っていても、木の上で彼らがナッツを食べる「カリカリコリコリ」が聞こえてくる。正確に言うと「カリカリコリコリ。。。ぽっとん。」

ヘーゼルナッツ

かじっては落とす、かじっては落とす、をひたすら繰り返してくれる。ナッツは大抵3つほどの房になっていて、食べ癖の悪い彼らは3つのうちの一つをかじってポイする。。。

庭のリスたち

そして木の下は文字通り「足の踏み場もないほど」ナッツの食べかすだらけになる。

ヘーゼルナッツ

これじゃ痛くて裸足で歩けないし、寝そべれないよー! 昨日もせっせと熊手でお各人の食べ散らかしを片付けたのでした。これが夏の終わりまで続くよー。

昨日やってきたうちの一匹は、しっぽのフサフサがなかった。

庭のリスたち

(リス)ー(ふさふさしっぽ)=どぶねずみ。だと思うのは私だけ?

ヘーゼルナッツ

夏の終わりまでには見事に食べ尽くしてくれるので、人の口にははいらない。8月の終わり頃になると、食べきれなかった分(?)を畑や植木鉢のすみに埋めるよ。埋めたところを覚えているのかどうかは疑問。というわけで、これからしばらくは私は彼らの食べ散らかしを掃除するウェイトレスになる。まったくもぅ。

さて。昨日、ピーナッツバターブレッドなるものを焼いてみたよー。今朝食べるパンがないことに気付いて、作るのがとっても簡単って聞いていたピーナッツバターブレッドをためしてみることにした。バナナブレッドよりも簡単。そして、美味しいっ!

peanutbutterc bread

ピーナッツバターブレッド

材料 (1C=北米1C, 250cc)

  • 豆乳 1C
  • 卵 2個
  • バナナ(熟したの) 1本
  • きび砂糖 半カップ
  • ピーナッツバター(無糖) 1C
  • 塩 小さじ半
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 小麦粉 1 3/4 C

オーブンは185度(350F)。

豆乳、卵、バナナ、砂糖、ビーナッツバターをすべてブレンダー(またはスタンドミキサーなど)で滑らかになるまでよく混ぜる。その中に残りの材料を全部加え、パルス(さくっさくっと)で混ぜ合わせる。粉がだいたい混ざれば良い。混ぜすぎない。

バターを塗った容器にいれて約50分焼く。

peanutbutter bread

私は家に牛乳がなかったので豆乳を使った。バナナが一本腐りかけていたので加えた。ので、砂糖を少し減らしたヨ。甘いのが好きなら、ここに少しチョコチップを加えてもいいかも。

ほんのりと甘くって、ピーナッツ風味で、ちょっと塩味もきいていて。よろしい♪ ほら、リッツっていうクラッカーあるよね?アレみたいな感じ。コレは意外に美味しかったぞ〜。

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父の日にシナモンロール

日本ではもう父の日。お昼すぎにFaceTimeすると、妹家族も集まってみんなでBBQをしていた。狭い狭い庭に私たちが送ったWeberのスモーキージョーを置いてじゅぅじゅぅと♪ いいなぁ〜。 父が育てた万願寺のししとう(?)がとっても美味しそうだったー。

ビクトリアはまた曇空。寒いし〜… おーい、6月だぞ。

お天気がぱっとしないと、気分もイマイチぱっとしなくて。こういうときは甘いもので Cheer Up!!

すんごいすんごーい久しぶりにシナモン・バンを作ってみた。

cinammon_bun1

お花のかたちにして、気分を盛り上げてみたよ。

作った生地の半分は、ロールにして切った後に冷凍してみた。全部焼いてしまうと、全部食べちゃう私たちだから。冷凍したけど大丈夫かなー。

実は、シナモンロール、作るのとっても苦手なんです。いつも、隙間がいっぱい出来てしまって、中のバターやシナモンが流れでてしまったり、パン生地がクッキーみたいにぱりぱりしたり。今日のはこの丸い器にちょうどぴったりおさまったので、いつもよりもマシにできあがったかな。それでも、お店で売っているようなふかふかバンからは程遠い。

cinammon_bun2

お菓子パンってむずかしいな。

cinammon_bun3

明日は少し晴れるかなぁ。晴れてくれないと、また甘いもの作って食べてごろごろと「豚」な一日を過ごしてしまう〜。

庭のスイートピーが咲き始めたよー☆ 朝、少し切ってテーブルの上に置いてみた。

スイートピー

Scent of Summer。 スイートピーの香りをかぐと、ここに引っ越す前に住んでいた家の夏を思い出す。西に面した家の壁、一面にスイートピーが咲いていたから。大好きな夏の香り。

Happy Father’s Day☆

 

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簡単キノコのピザ

降ったりやんだり雨の土曜日。寒かったから、今日はGusの散歩以外は家の中でぬくぬくしていた。

rainySat

なんとなしに「粉もの」のレシピブックをぱらぱらとみていて、「Jim Lahey の my bread 」にのっている手間いらずのピザの生地を作ることにした。Jim Laheyというと、「こねないパン」でよく知られているひと。このピザの生地も手で簡単に30秒ほど混ぜるだけ。イーストが少し入るけれど、あまりふかふかと膨らんだピザ生地ではなく、ぺたーっとしたもの。ローマの友達のマシモがピザを作るときのように、長方形にぺたーっと伸ばして作るよ♪

粉は、この間イタリアンデリでみつけたコレ(↓)

mushroom_pizza1

パッケージがかわいらしい。と思わない?

500gの粉に、インスタントイーストを小さじ半。塩と砂糖を各小さじ3/4。これをよく混ぜあわせて、そこに水を1Cと1/3 入れて木べらか手で30秒ほど混ぜる。それを二つのボールにして、粉をまぶしたまな板などの上にのせ、ぬれ布巾をかぶせて30分。これで生地の準備終了。

私は1時間くらいそのまんまにしておいたけれど、ぶくぶくとは発酵しなかったよ。生地の半分は冷凍庫へ。

レシピのバリエーションはいくつか紹介されていて、どれもシンプル。今日はちょうど家にマッシュルームがあったので、キノコのピザ。日本の様に、もっといろんなキノコが簡単に手に入ればいいのになー。

mushroom_pizza2

使ったのは、キノコ約400g、タイムを小さじ2程、玉ねぎ1個。キノコも玉ねぎも薄くスライス。レシピではこの材料をただ全部混ぜ合わせるだけ。我が家は、相方が玉ねぎにきちんと火が通っていないとお腹をこわすので、玉ねぎは別に炒めて「キャラメライズドオニオン」の様にしておいた。

オリーブオイルをしいたクッキングシートに生地を伸ばす。この、生地、とっても簡単に伸びるよ〜。ピザ生地の中には弾力性がとてもあるものがあって、伸ばすのが難しかったりするけれど、これはとても簡単。その上に具を広げて塩コショウ。パルメジャーノをふりかけた(オプション)。

250度のオーブンで約20〜25分。

チーン☆

mushroom_pizza3

わかるかな〜。ピザクラストがとっても薄いの。かりかり〜。 私たちはふかふかピザよりも、薄くてかりかりなのが好きなので、この生地は好みです。とってもシンプルで、軽いピザ。昨日の残りのお肉と一緒に食べたよ。

mushroom_pizza4

食べながら思ったんだけど、この生地、きっとスライスしたリンゴとかペアーなんかの果物を具にしてもイケそう♪

明日は雨が上がるかなぁ。庭の草木や野菜たちはにとっては恵みの雨だけど、やっぱり晴れている方が私は嬉しいな〜。

Gusもね。↓↓ すっごい退屈そうでしょ?

Gus_bored

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