お豆さんは何でも好きだけど、中でも「ひよこ豆＝チックピー」はカナダに来て初めてであったお豆で特別好き。こりっとした食感も大好きで、ときどきものすごく食べたくなる。缶詰のひよこ豆なら、そのまま洗ってポリポリ食べてしまう。おいしい〜。
ひよこ豆って育てたことないし、きっとカナダの西海岸の気候では育たないお豆なんだろうなぁ〜と思いながら、どんな風にできるか気になってググッてみた。すると。
一つのサヤに一つのお豆。こりゃ、収穫したあとが大変だね〜。
ひよこ豆を使って作るといえばファラッフェル。でも、ひよこ豆をそのままスナックみたいに食べられるといいなぁ〜って思ってたのでした。で、先日「theKichn」で手軽なひよこ豆のスナックのレシピを見つけて、早速試してみた☆ （あ、この theKichn はシンプルなレシピやお料理ティップやステキなキッチンが紹介されていて、見ていて楽しくなるよ〜）
ハーブとカレー味のひよこ豆スナック
材料：
- 缶詰のひよこ豆 ４５０ｇ
- オリーブオイル 大さじ 1.5
- パプリカ 小さじ１
- クミン（粉） 小さじ1/3
- カレーパウダー 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/3
- レモンゼスト 大さじ半
- ローズマリー 細かく刻んで小さじ半
- タイム 細かく刻んで小さじ半
オリジナルのレシピではこの倍の量だった。おいしいかどうかわかんなかったので、トライアルで半分の量で作ってみた。
チックピー。
ああ〜、好き好き。このまま食べちゃえる〜。
２２０度に温めたオーブンで約１０分ローストする。一度取り出して、底にくっつかないようにひっくり返してかき混ぜる。そしてまた１０分。お豆の表面がかりっとしてきたら良し、なので、私の場合は７分位でオーケーだった。表面はクリスピーで、でも中はまだ柔らかいこと。
ひよこ豆がクリスピーになるのを待っている間に、残りの材料を準備してボールの中でよく混ぜる。
お豆をこのスパイスミックの中にいれて、まんべんなく絡ませる。
これをまたシートに広げてオーブンにいれて、４〜５分。
２〜３分冷ませて出来上がり〜☆
めちゃくちゃシンプル。ひよこ豆のホクホク感とハーブとスパイスがいい感じ。
よく冷ましたものをサラダに混ぜてみた。（とても乱雑…↓）
私はマメ好きなので、ご飯の代わりにお豆を食べてハッピーだし、残りはタッパーに入れて職場に持ってった。いいスナックになりました♪
オリンピックがいよいよ始まったね〜！日本のサッカーチーム、頑張ってるね！こちらでは全然中継されていないんで、ネットで見て静かに盛り上がってます〜。
