雨やら風やらで肌寒い日が続いていたビクトリア。今日はお天気良好、気温も上がった。
６月はまだ草が緑で花々も映える季節。外に出て初夏の陽気を楽しみたい！
さて。ルバーブは例年通りわさわさ茂ってくれていて、週末に「ルバーブのクランブル」を作った♪ 少し残っていたイチゴを加えて。
ルバーブとイチゴって、なんて相性がいいんだろうっていつも思う。フレーバーも香りも。
このレシピ→☆の約半量で。クランブルはかなり適当でも美味しくできる。私はパイよりも果物たっぷりのクランブルの方が好きかな♪
最近、私と相方は違ったものを食べることが増えた。
私がお肉を食べたくないからだ。全く食べないわけでもないのだけれど、以前のように「肉食べたーい！」って思うことが随分減った。一方、相方は相変わらず、好き嫌いや食べず嫌いが多く、「何食べたい？」と私が聞くと「meat and potato, no greens」だ。春から夏にかけては、グリーンサラダを食べさせる。ちなみに、相方のサラダというのは：葉っぱ（レタス）だけ。余計な野菜やナッツをミックスしない。バルサミコのお家ドレッシングをたっぷり。面白みのないサラダだけれど、彼に言わせると「口の中で色んなモノ・食感が交じるのがイヤ」なんだそうだ。
ローストしたお野菜だって甘くて美味しいのにねー。定期的に（？）軽く蒸したブロッコリなどを添えるんだけど、そうするとすかさず「あ。緑のものがのってる。。。」と言う。こそっと残して「チューイ、ブロッコリ好きだよなー。チューイに上げようと思って」と調子の良いコトを言ったりしている。もうね、いい年齢なので、食べたいものを食べたいように食べてりゃいいわ、と私も思う。
そういうわけで。相方は肉と芋（かパスタ）、私は野菜＋穀物＋ちょっと肉・魚、という日が増えてきた。野菜の部分は、前に紹介したブロッコリのサラダやレンズ豆やひよこ豆入りの作り置きサラダを使うことが多いかな。相方の肉をオーブンにいれるときには、隣に大きなパプリカや人参を丸ごといれてローストしたり。
随分前にもらった「ヨーガンレールのレシピ本」。なかなかおもしろい。お惣菜のような野菜料理を少しずつ、一つのお皿に盛ってある。始めてこのスタイルを見たときには「お野菜ばかりが少しずつ。一口で食べてしまえる量で。。。これじゃ全然足りないだろうな。」と思った。実際に食べたりないって感じるのだろう。でも歳のせいか「こういうのも悪くないなぁ」って見る目が変わってきた。
ヨーガンレールの社員食堂のような細かくバランスの良い一皿ではないものの、同じようなアイデアでワンプレートの夕食。
↑↑こういうのが最近のわたしのお気に入りディンディン（ディンディン＝ディナー、＠我が家。笑）。この日のは上出来だ。ようやく庭で採れるようになったレタスとラディッシュとシラントロのサラダ、レンズ豆、残り物の鶏肉、おあげさんのロースト（塩麹と醤油とみりんで下味をつけてローストした）。このサイコロの大きさに切ったおあげさんが美味しかった。
もう少し要領よく、いくつかの野菜料理をぱぱっと作れたらいいんだけどな。なかなかハードルが高い。
それと、タンパク質をしっかりと摂ることも大切なんよね？できるなら、植物性と動物性の両方のタンパク質をバランス良く。お高いプロテインパウダーなるものがたくさん出ているけれど、どうもあの粉っぽさと味が苦手で。なるべく食材から摂るようにしたいなぁ。
うちも似たようなかんじ。
息子は野菜が苦手で肉か魚と炭水化物メイン、夫は野菜は出せば食べるけど大好きではなく魚が苦手で麺類好き、わたしはバランスよく食べるほうだけどお肉はちょっとか、たまにでOK。
この3人を満たすメニューを考えると、ワンパターンに陥りがち。
自分が好きな野菜や常備菜的メニューは多めに作って、余ったのをヨーガンレールみたいにワンプレートに盛ってちょっとずつ食べてるよ～。
ところでルバーブのクランブルおいしそうね。
去年、どっかで売ってるのを見たんだよなぁ、生のルバーブ。
買いたいなと思ったけど、ジャム以外の食べ方が思いつかず、ジャムをあまり食べないので買わなかったの。今度見かけたらクランブル作ってみる！
Umiさん、おはようー。
わわわ。Umiさんファミリー全員の嗜好を満たすのはなかなかチャレンジングだわー！
うちもね～、最近は、相方のメインのタンパク質源＋芋か麺・パスタを作るとなりで、自分の分を少しとったり、前日の残りをアレンジ（残りもののローストポテトや野菜をスパニッシュオムレツにしたり！）して、ワンプレートディッシュを作るよー。相方ももう歳なので、食べたいものを美味しい！って食べていれば、それが体に一番いいのかなってね。夕食がアイスクリームとかは避けたいけどね。笑
クランブルは便利！家にある・お店で安くなってる果物の上にクランブルをのせて焼けばオッケー。バニラアイスやヨーグルトに添えて食べるのも美味しいよー☆
papricaさん、
オレンジ色のお皿のディナーおいしそうです。ホールフーズのブッフェで私が食べ物を選んで取るなら、こんな感じになると思います。お豆、お豆腐、サラダ、チキンを少し。
相方さんはお魚を食べないなど、好き嫌いがあるのは把握してましたが、ここまでだったとはちょっと驚きました。長く一緒にいる間に、だんだんと違うものを食べることが増えるということはあるでしょうね。人間って子どもの頃に食べて育ったものが、だんだんと食べたくなるようですよね。papricaさんは相方さんの好みも理解しきってちゃんとそれを作ってあげながら、自分の物も作っていて素晴らしいです。
ボーダさん、おはようございます！
あははっ、このお皿のは自分でも上出来だったので写真に撮ってみましたっ♪ いつもはもっとぐちゃっとしています。笑。
相方も、出せばまぁなんでも食べるんですけど、やっぱり作るものとしては「美味しい顔して楽しんで」食べてほしいじゃないですか。ブロッコリーを食べるときの彼の顔なんて、目が一の字になってもっさもっさ口を動かすんですよ。もう、子供ですよね。。。 芋と肉でも、美味しい！って食べていれば、それが血となり肉となるのかなって。
というか、正直なところ、食べろ食べろとあおるのがしんどくって、もう、勝手にしろって感じですね。
ちなみに。昨夜は、相方はカルボナーラ。わたしはブロッコリーのサラダにたっぷりとひよこ豆をいれて、カルボナーラで使ったかりかりベーコンを少し散らして食べましたー！