海藻のシマシマ

先週集めた海藻。ジャンボゴミ袋に入れたままでした。

今日は気持ちよく晴れたので、この海藻を「処理」することにしました。

どさっ。

海藻の有機肥料

「処理」っていうのは、集めた海藻の塩分を少し落として、畑にかぶせる。ってだけです。去年は面倒だったので、そのまま使ったんだけど、今年はホースで水をかけて、海水の塩分を気持ちだけでも流し落としてみた。山積みの海藻をある程度平らに「ならし」て、一緒に集めてしまった小石も取り除きました。

カニの殻も出てきた☆

海藻の有機肥料

ね、よく見ると、いろんな種類の海藻が混じってマス。緑でわかめみたいなのもあり、赤っぽくてぶつぶつのついた怪しいものもあり。

去年は、この時期、野菜畑は空っぽ(土も3分の1しか入ってなかった)でした。なので集めた海藻をどさっと畑のボックスの中にいれたのですが…

今年は、少しだけ冬野菜も試していて、小さな芽が出てきているので、その上から海藻をばさりと覆いかぶせることもできない。

なので、シマシマにしました〜♪

海藻の有機肥料

うふふ。ま、ビクトリアの冬は雨が多いし、日照時間も短いので、何も育たないかもしれません。育たなかったら、シマシマを混ぜてしまえばいいかな、と思って。

海藻の有機肥料

海藻のシマの間にちょこちょこと顔を出している野菜の芽。なんでかな〜。夏の間はほとんど虫に食われることなんてなかったのに、秋に芽を出したものは、出した途端に食われています。季節的なものなのでしょうか。ふむ。

久々にいいお天気の週末に、こうして少し庭いじりをすることができて、いい気分転換になりました。

最近よく、自分は一体何をしているときに一番満たされている、って感じるのだろう。って考えます。夢みる年ごろではないので、漠然と「好きなこと」を思い浮かべたりする。本当に「漠然と」思うのは、ゆっくりと積み重ねることが好き。かな。畑に種をまいて、野菜が育つのを眺めるのも、おいしい物を想像しながら材料を準備するのも、そういう「プロセス」に参加しているときにとても満たされているな、と感じます。ブログも、そんな感じになってきたかな。畑みたい、かな。とちょっと思いました。

さて。やっぱり、この(↓)食い意地太郎。

残っていたプチトマトをんがんがんが。

海藻の有機肥料

すんごい顔。

あ!そうだそうだ、数週間前に一掃した「グリーントマト」でしたが☆

窓辺でこんな感じに色づいてるよ〜☆

ヘリテージトマト

ずいぶん熟してきているので、トマトソースにしたいのですが。「うちのトマトソースはおすすめだよ!」っていう、簡単なレシピがあったら教えてクダサーイ☆ シンプルに、トマト、にんにく、玉ねぎだけなんかの方がいいのか、もっと色々と入れるほうがいいのか。どうなのかな〜。

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初☆フライド・グリーン・トマト

実は、昨日の夜、早速。緑のトマトを使って「フライド・グリーン・トマト」を作ってみた♪
田舎の台所@イタリアのYukakoさんも先日紹介されてました~(★ココ)。おいしそーだ。

ネットでFried Green Tomato Recipeで調べたら、たくさんレシピが出てきたけど、基本的にエビフライを作る要領で、エビをトマトに変えたらいい感じ。私がトライしたレシピはこれぇ(↓)。

フライド・グリーン・トマト

材料:
★小麦粉(2カップ)+カジュンミックス(大さじ1)
※卵(1個)+バターミルク
◎パン粉()+コーンミール

それぞれを別々のボール・器に入れて混ぜ合わせる。トマトは5~6mmにスライス。トマトはスライスしたあと、塩をまぶして5分ほど置く。

フライド・グリーン・トマト

トマトの断面、きれいです。あんまりにも綺麗な緑色だったのでかじってみました。すっぱ!赤いトマトとはぜんぜん違う風味。

小麦粉→卵ミックス→パン粉ミックス、の順にトマトをくぐらせる。家にバターミルクもミルクもなかったので、ヨーグルトを豆乳で薄めて代用。このステップ、結構べちょべちょなりました。

フライド・グリーン・トマト

ディープフライというよりも、フライパンに浅く油(オリーブオイルを使用)をひいてじゅじゅーっと。片面3分ほど。

うふふ~♪ でっきあっがり~♬

フライド・グリーン・トマト

揚げ物って、その姿が食欲をそそるネ。断面は綺麗な黄緑色。

さて、お味の方は… というと。揚げてもやっぱり酸っぱいぞ。緑のトマトは、結構しっかりとした肉厚食べごたえありの食感で、衣のコーンミールが香ばしくて好き。でも、これだけでばくばく食べたいかって聞かれたら、首を横に振るでしょう。うちの相方は一つかじって「酸っぱ。しっかしたくさん揚げたねぇ。しばらくお弁当(私の)のおかずに困らないねー。」だと。あとは全く手を付けなかった。
確かに、この上に何かソースをかけたら、もう少し魅力的な味になりそうな気はする。
けど、ソースを作るアイデアも浮かばなかったので、試してみたのが:

  • ケチャップ:衣との相性はよし。全体的には50点
  • マヨネーズ:子供にむりやり食べさせるならイケる味。かも。
  • マスタード;だめ
  • ホースラディッシュ(西洋わさび);意外にイケル!65点
  • ウスターソース:なんか違う。

まったりとしたホワイトソースやピリ辛のサルサっぽいソースなら85点くらいいきそう。

で。どうせこういう変わったものは食べないだろうと、バックアップで相方用にカレーを作っておいたんだけどね。

このフライド・グリーン・トマトをご飯にのっけてカレーをぶっかけた。

グリーントマト

邪道かな…とも思いつつ。フライド・グリーン・トマト・カレー★

これが、なかなか。美味しかった!!95点!うひひ~。

とっ。とまとっ。

相方が私のペーパーのチェックをしてくれている間に…

庭のトマトを一掃だっ!

朝晩、ずいぶんひんやりしてきたし、お日様も十分に当たらないし、10月だし… 9月のはじめ頃から大きなビニールをかぶせていたトマトたち(↓)。色づいたものから採って食べてました。

緑のトマト

今日、全部収穫してしまうことにしました。

緑のトマト

Gusはおこぼれ頂戴体制(?)で、好ポジションについてマス(↑)。いつもなら私のあとにピッタリとついてまわるのに、私がこれからトマトをもぎとることを察している彼、この場所から動かずにまってます。食い物からむと頭を使う犬です。

がばっとビニールを外すと、こんな風。ね?緑ばっかりで、どこにどれだけトマトがあるのかわかんないよね。

緑のトマト

たわわ、とは。こういうコト(↓)?

緑のトマト

コレはもらいもののヘリテージトマトで、水っぽくないからトマトソース向きなんだって。でも。。。こんなに緑だとソースにできない〜。

緑のトマト

G:ね、それ、どうすんの?ぼく、たべようか?

(振り向いたら、そこにいるし… 何度Gusにつまづいてひっくり返りそうになったか…)

ほんでさ…

これ…

この緑のとまとたち…

緑のトマト

これ(↑)がちょうど、半分の量でして…

どどーっと。とまとっっ!!!!!

緑のトマトの

これ… どないすりゃぁいいの。

友達に聞いたら、新聞ひいて、日の当たるところに並べたらいいよ♪ ってゆうてたけど…

どこにならべるんやぁーーっ!!!

どなたか緑のトマトの美味しい処理の仕方をご存知だったら教えてクダサーイ!へ。る。ぷ。みぃ。

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