雨上がりの海藻集め

一日、降ったりやんだりの雨の日だったのですが、仕事から帰るとぴたっと雨がやみ、少し雲がきれました。

午後4時半、ちょうど満潮から引き潮に変わるとき。相方に「海藻集めに行きたくなーい?今なら緑の柔らかい海藻が、階段の近くまでうちあげられてるよ〜。」と言ってみた。「ほな、いこか」と、案外あっさりとした返事が帰ってきたので、長靴はいてゴミ袋もって行ってきたヨ。

これ(↑)が緑の海藻。よく見るといろんな種類の海藻が混じっているんだけど、半分はこの柔らかくて海苔のような緑のもの。家から徒歩で5分ほどの、いつもの散歩で通る海岸です。去年、始めて海藻を野菜畑の上にかぶせて、一冬おいて肥やしにしてみました。なかなか良い効果があったので、今年もせっせと集めに出かけたというワケ。

で☆

ちょっと紹介したいアイテムがコレです〜。

海藻集め 熊手

Bear Claws = 熊の爪。って名前のついたガーデンアイテム。名前の「まんま」でしょ? 本来は落ち葉をかき集める道具です。

相方はきっとこの道具が使えるから、ふたつ返事で海藻集めに同意したんやわ。絶対。めっちゃうれしそうやったもん。

(…実は私も…)

Bear Claws

ずずずずずぅ〜っと。こんなふうにして、上部のレイヤーのきれいな海藻だけを集めます。なるべく海岸の小石を拾わないように。

あはは〜。あんまりにも嬉しそうだったので… 加工済みの「Happy Seaweed Picking Bear」(↓)…

海藻集め

今日は大きな袋二つ分だけ。あと二袋は欲しいところだなぁ。

***おまけ:居眠るGus***

誰も許可していないのに、最近、勝手にソファーの(それも、わざわざ毛布の一番あったかスポットの)上にあがって居眠るGus。

sleepy Gus

ちゃっかり、一番のお気に入りのボールまで持ち込んでるし… んも〜。

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中国風感謝祭の夕食

今日は感謝祭の祝日♪ 感謝祭と言えば「ターキー」。大きな七面鳥を丸焼きにするのが恒例です。

去年は、どうしてもターキーサンドイッチが食べたくて、自分たちで七面鳥のディナーを作りました。はい、私は丸焼きをした次の日に、残ったターキーを使ってつくるサンドイッチが大好きです。ディナーそのものよりも、そのサンドイッチが食べたくて、頑張って丸焼きしたのが去年のこと。考えてみると、なんて時間と労力とお金のかかったサンドイッチなんだろう。でも、おいしいよ。まじで(ターキーサンドイッチの図はココです)。

今年は、去年招待したお友達家族(Ke Fenの家族)に呼ばれました。Ke fenのところでターキーディナーをごちそうになるのは、今年が二回目じゃないかな。初めて彼女が七面鳥を丸焼きしたときは、相方が色々とヘルプしてました。私もKe fenも、オーブン料理はカナダに来てから教わったものだからね。

Ke fenも、このターキーで4回目の丸焼きチャレンジ。もう、手慣れたものデス。

感謝祭

Ke fenちのターキーディナーは、中華タッチが効いている。前回のターキーディナーでは、七面鳥の隣に餃子のお皿がありました。

感謝祭

コチラ(↑)は旦那様。この立派な鳥(8kg)に入刀〜。

感謝祭

ね?スタッフィングの器のとなりに、手羽先の炒め物があり、その隣は四川風の焼きそば。

感謝祭

七面鳥の向こう側には、ピリ辛の豆腐とナッツの炒め物、マッシュポテトの隣には、あさりとブロッコリーの蒸しモノ。いいでしょ〜?西と東が仲良く並んでの感謝祭。相方はいつも吹き出すんだけど、私はこのとてもチャーミングな食卓の様子が大好きで、癖になりそうです。

やっぱり、Ke fenは中国人なので、中華の方がお得意ですね。何度試しても、マッシュポテトがベチョベチョになるんだって嘆いてました(ほんとに、溶けかけのアイスクリームみたいにトロトロなのです。あはは。)。で、グレービーもね、毎年、うまくとろりとならないんだって。スープ状態。あっはっは。中華スタイルってことで、これも愛嬌だわ〜、ってみんなで笑ってました。

感謝祭

笑っちゃいけないけどね、ほら、こうして、お皿の上に小さな器がセットしてあってね、その器の中にターキーをサーブしてくれています。みんな、このひとつの小さな器の中に全部重ねていれちゃうのね。で、それをお箸で食べてました。カナディアンさんたちは顔を見合わせてにたにたしながらも、この中国風感謝祭を楽しんでました。

感謝祭

テーブルのもう片方では、女性軍が中国語でピーチクパーチク。どうやら椅子がひとつ足りなかったみたいで大騒ぎ。スズメがさえずっているみたいで、可愛かった。

このフュージョンな感謝祭のディナー、大好き♥ Happy Thanks Giving Day!

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Green Tomato Chutney・グリーントマトのチャツネ

先週末にどさっと緑のトマトを収穫してから、どうやってこの青ざめたトマトたちを消費しようかと思案している。ブロガーさん達から色んなアイデアをいただいて(♪どうもありがとう♪)、ひと通り試してみようかな〜とワクワクしてます。何てったって、材料はたんまりあるからね。うしし♪

えっと、フライド・グリーントマトは映画もあったせいか、よく知られている名前・レシピ。ま、試した結果、「期待>試食」でした。

で、今週末は、グリーントマトレシピの上位に上がっていた「グリーントマトのチャツネ」にトライ☆ 初めて「チャツネ」なるものを作ったヨ。レシピも少しずつ材料の違うものがたくさんあったけど、見た感じ美味しそうなものを選んだ♪

グリーントマトのチャツネ

材料:
(1カップ=250cc)

  • グリーントマト 1kg
  • 緑のりんご(酸っぱめりんご)2個
  • チリフレーク(鷹の爪をくずしたの)小さじ1
  • 玉ねぎ 1個
  • ゴールデンレーズン(緑のレーズン) 1/2 カップ
  • ブラウンシュガー 1-1/4 カップ
  • クリスタライズ・ジンジャー(生姜の飴煮?)細かく刻んで大さじ1
  • サイダービネガー 1カップ
  • イエローマスタードシード 大さじ1

グリーントマトのチャツネ

私は上(↑)の材料の1.5倍の分量で作りました。

りんごとトマトは1.5cm程のサイコロに切る。切った後の分量が、トマトは約6カップ、りんごは約2カップ。

すべての材料を大きなお鍋にいれて、一気に沸騰させる。で、一気にぐわ〜っと混ぜる。

グリーントマトのチャツネ

その後はふつふつと煮詰めていく。時々混ぜながら、ジャムのようにとろっとするまで。使うトマトやりんごによって、時間はまちまちだそうです。私は結局1時間ほど火にかけていたかな。分量が約半分くらいまで減ったらいい感じ♪

グリーントマトのチャツネ

じゃじゃ〜ん☆

これはなかなか私好みだった。酸味はあるものの、レーズンやブラウンシュガーの甘みとチリペッパーとマスタードシードのスパイシーさもあり、口の中でパーティ状態。こういうの好き♪

ところでさ、チャツネって作ったわいいけど、どうやって食べるのだろ?

よく、サモサやカレーの横にくっついてくるけど、クラッカーの上にのせて食べたりもするのかな。ブリーなんかのソフトチーズにもあいそうだ。

んで…

今シーズン最後の釣りに出かけた相方。ピンクサーモン1匹とカニを2匹、持って帰って来ました(ありがとよ)☆。カニの方はその日に全部食べたほうがいいので、今夜は思い切って「クラブケーキ」を作った。めっちゃウマイです。ただ、カニの身をほぐすのがめんどくさい…

んでね。

クラブケーキにチャツネをのっけて食べてみたー☆

グリーントマトのチャツネ

つくった本人が言うのもなんですが… コレ。めっっっちゃウマイ。

ほんまに美味しかった〜♥

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