秋色に色づいてきた大学のキャンパス。晴れていると本当にキレイです。
一年の中で、秋の陽ざしが一番好き。布がふわりと落ちてくるように柔らかい。
昼休みの散歩の気持よさを、箱に詰めて日本の家族に送ることができたらな、と思う。
大学の真ん中にある、大きなフィールドの端っこに、トーテンポールがふたつ。去年だったかな、修復をしていた。なかなか立派です。
秋になると特に、「影」が目について、それに妙に惹かれるのはどうしてだろうネ。
あんまりにも気持ちのいい陽ざしの中にいると、自然と言葉数も少なくなるのもどうしてでしょうネ。
ちょっと自慢の♪ アニヤちゃんと私のオフィスからの眺め。先日、窓も洗ってもらい、噴水の辺りの様子がすっきりと見えます。
ココに座っていると、ずぅっと外を眺めてぼぅっとしてられます。
しっかし、今日は、長かった〜。
はい、これがその「サルビア・熱い唇」。
Salvia Hot Lips。２年前の夏に、日差しの強い前庭に植えるために２鉢買ってきたもの。ひとつはその年の雪でだめになりましたが、これは一年草にも関わらず、次の年もその次の年も元気に花を咲かせてます。
このサルビア・ホットリップス、７月頃からこの赤と白の花をつけて、もう１０月も終わりに近付いているけど。まだ咲いている。それに♪ 鹿は一切手をつけない。 やったね☆ こんなに小さな花なのに、ミツバチや蝶、ハチドリがひっきりなしに密やら花粉やらを集めにやってくる。
長期戦でがんばる可愛らしいサルビア・ホットリップス。日当たりが良くって、鹿に悩まされているスポットにはオススメ。来年、もう一株買いたいなぁと思ってます。
あ、そうそう。サルビアっていうと、このホットリップスではなくって、紫色の花をつける種類の方がよく知られているかな。で、知ってますか？サルビアの妖力（←っていうのかな？）。サルビアの葉っぱには、俗にいう Trip Effect （ま、ドラッグ効果）があるんだって。私は試したことはありませんが、クッキーに混ぜて「ボス」に差し上げたら、どーゆー効果が出るかなー、なぁ〜んて♪ 同僚と笑ってました。あはは（しないしない。いくら私でも）。
ね？ 意外な妖力でしょ？ 道理で鹿が手をつけないわけだわ。
で、日本には、サルビアにちなんだ歌がいくつかあるんだよっ。Youtube で見るまでは知りませんでした。サルビアの花、サルビアのつぼみ、サルビアを私に、赤いサルビア、サルビアロマン、サルビアの花は知っている… びっくり。
お友達に夕食に誘われたので、甘いもの持っていこうかぁ？って聞くと、パイがいいって返事。
この時期だとアップルパイかパンプキンパイが季節モノなんだけど、相方が「さつまいものパイにしよう！」って（←提案してくれるのはいいけど、誰が作るんだ？）。スイートポテトパイには「甘い思い出」があるんだってさ。そーですかい。
作ったことのないものを、いきなりヒトの家に持っていくのってギャンブルなんだけど。ま、失敗したら笑ってごまかせばいいかなと思い、やってみた。
材料：
（１Cup＝２５０CC）
オーブンは180度。
パイ生地は前日に作っておいた。パイ生地にはいつもラードを使ってます。時々、バター１００％でつくるけど、今回はイモのフィリングにかなりバターもはいるので、植物性のラードで作って冷蔵庫で一晩寝かしておきました。
ま、材料はこんな感じでござーい。ね、バターたっぷりでしょ。
さつまいもはゆがいて十分に柔らかくする。皮をむいて、つぶす。
この時点で、あちゃ〜、ゆるすぎた…とあせった。次回は「ゆがく」かわりに、オーブンでまるごとローストするぞ。湯がくとやっぱり余分な水分を含むので、ゆるくなりがちですネ。
やり直す時間もないので、続行。パイ生地が２つ分あったので、フィリングも倍の量です（↓）。
全部の材料を入れて、ハンドミキサーでウィィ〜ンッっといきましょう。私はイモがゆるかったので、バターミルクを減らしました。
パイ生地を伸ばして器にいれ、その中にフィリングを流し入れる。
温めておいたオーブンにいれて、約１時間。
じゃじゃじゃーん☆
ふむ。ま、見た感じ、パンプキンパイとよう似てる。
味も、知らなかったら、パンプキンパイかな？って思ってしまう。
でもね、１日たって食べてみると、違いがはっきりしてくる。と私たちは思ったヨ。
パンプキンパイよりも、ぎゅっと凝縮しているテクスチャーで、甘みが濃厚。これねぇ、ハマるわ。おばあちゃんの味〜って感じです。個人的に、パンプキンパイよりもスイートポテトパイの方が好きになりました。温めた牛乳と相性のいいパイですね♪
さつまいもがどさっと余ったときに、是非、お試しあれ〜☆
さて、一週間、また頑張りましょう！
