最後に訪れたのが１０年以上も前になるかな。ビクトリアの Harling Pointという、海を臨み陽をさんさんとあびる墓地「Chinese Cemetery」。
相方と一緒に買いものに行った帰りに、寄り道をしてみた。
１９０３年に中国人の慈善団体が、このHarling Pointの土地を購入し、共同の墓地にしたんだそうです。南に面し、海を臨み、背後にはゴンザレスの丘をひかえたこの土地は、風水的（？）にみても最高のスポットだったらしい。本当にそうだよ〜。一日中、日が当たる一等地。１９５０年の半ば頃に閉鎖されるまでは、ほとんどの中国人がここに眠ったんだって。
左側に見える二つの塔の間には祭壇があって、供養の品を供えたり、お香をたいたりするんだそうです。
なんて気持ちのいいスポットだろう。
晴れた日の平日の午後。海をのぞんだ墓地は全てが穏やかでした。
今日から１０日間の冬休み〜♪ シアワセっ。
あれこれしなきゃいけないことや、やりたいコトをリストにして。…とりあえず、掃除をしてモップをかけて洗濯をして、と。すっかり「ぱたぱたママ」（←知ってる？？）の冬休み初日。
かたわら、うまく使えずに残っている Rye flour （ライ麦小麦？）を使ってライ麦パンを作ることにした。これが、なかなかGoodなレシピだったので、紹介しまーす☆
材料：
イーストをぬるま湯で少しふやかす。その中にモラッセスを入れてよくかき混ぜる。モラッセスがない場合は、黒砂糖やはちみつで代用することも出来るみたいです。
その中に、強力粉１C半を除いたすべての材料を入れてよくかき混ぜる。この時点ではベチョベチョしてます。そこに、半カップずつ、残りの小麦粉を加えていく。全体がなんとなくまとまったら、ボールから出して捏ねまーす。
捏ねること５〜７分（手で捏ねました）。そうすると弾力とツヤがでてきます。
一つにまとめて一次発酵へ。ボールに油をうすくひいて、濡れ布巾をかぶせて約１時間半ねかせる。
すると２倍の大きさになった☆
パンチダウンして、数回捏ねる。かたちをまとめてローフパンへ。クッキーシートなんかの上において焼く場合は、シートの上にコーンミールをふりかけてその上に生地をおくといいそうです。そして約４５ふんの２次発酵。
０．５倍ふくらんだところで、オーブンを１８０度に温める。切り込みをいれて放り込む。
焼くこと４０〜５０分。今回は４０分で十分でした〜。
出来上がり☆
どんっ。イビツ。
切ってみると、中は思ったよりもしっとりでした。
おいしぃ。クレンジング開けだったので、私は何も付けずに一口だけ味見。
うん☆ キャラウェイシードの風味もしっかりと味わえて、ほんのりコクのある甘みがあっておいしい。
＊＊おまけ＊＊
パンを焼いている傍らで、中途半端に残っていたクルミにメープルシロップを絡めてローストしてみた。
これがさ、かりっと香ばしくってクルミの苦味（？）とシロップの甘みが調度良い具合だった♪ また、クルミを買ってきて作ろ〜。これに、ちょっとぴりっとしたスパイス（カイヤンペッパーとか？）をふりかけてもGoodかも。
気のせいか、今年はクリスマスの飾り付けに気合の入っているご近所さんが多い。
不景気が影響しているのかな、とも思ったり。今年はうちは、明かりゼロ。さびし〜。雰囲気は好きなのですが、自分でクリスマスにどっぷりつかれないみたいです。でも、周りのみなさんのクリスマスライトを見るのは好き。
Gus との夕方の散歩が少し遅れてしまって、外はすっかり暗くなってしまっていた。
そこで、気合の入っているご近所さんのクリスマスの飾り付けをスナップ♪
「つらら」って呼ばれているスタイルのライト（↓青いの）。屋根の縁にぶら下がっているでしょ？フロントポーチが明るく照らされてキレイです。
今年は、LED ライトでも色んな色が出ているみたい。今まで使っていたライトを、LEDライトと取り替えているおうちも目に付く。消費電力がずいぶん違うんだって。LEDライトって、どうしても冷たい感じがするので嫌だ、っていう人も少なくない。クリスマスライトには、冷たくてクリアーな印象のLEDも悪くないと思うけどな。
赤や、青、緑、黄色のミックスはクラッシクなクリスマスライトカラー。この色合を見ると、何故か「ジンジャーブレッドハウス」を思い浮かべる。学生の頃、楽しいジンジャーブレッドハウスを作ったっけ。
道を挟んでだけど… ここ（↓）は毎年気合がはいってます☆
ライトアップするサンタさんやらトナカイ、キャンディ・ケーンや雪だるま、茂みの上にはアベマリアさんも直立。家の前だけでなくって、この明かりはぐる〜っと裏庭の方まで続いてるんよ〜。窓の向こうに見えるクリスマスツリーもギラギラです。毎年、こうしてご近所さんたちを楽しませてくれています☆
このお宅（↓）は、今年は去年よりもずっと頑張っていらっしゃる。
明かりのリースが、ライトアップされた低木の中に吊るされているのが好き。夜は明かりが素敵なこのお宅、昼間は窓から吊るされた緑のリースがかわいらしいです。
こんな風に楽しいライトアップをしているご近所さんを見ると、素直にうきうきした気分になりますネ。
＊＊マスタークレンジング ５日目（最終日）＊＊
今日はスッカリ元気でした☆ 朝一の塩水洗浄は半分飲んでギブアップ。（なのでお通じもナシ。ま、いいや）眠気も疲れもなく、気分も軽かった。このままあと２日、頑張るかな〜、とも思いましたが、クリスマスも近く、誘惑も多いので無理するのはやめにしておいた♪ 明日は午前中は、スローに引き続きレモネードを飲んで、夜は野菜スープを作る予定。めっちゃ楽しみ。
どれだけのクレンジング効果があったのだろう？とも思う５日間。ただ、ジャンクフードへの執着は断ち切れたかな。さてさて、これで、クリーンなパレットで、ホリデー中の食を楽しめそうだ。うしし♡
