6月終わりの畑

寒くて雨降りの日が続いていたので、畑から少々遠ざかっていたのですが。昨夜のどっしゃぶりも朝にはやんでいて、青空がのぞきました♪ →→夕方からまた冷たい雨が降り始めた… とほほ。

この寒さの中、スローペースで頑張っている野菜たちです。

2012年6月の畑

トマトたちもぼちぼちと。花をつけ始めてます。今年植えたトマトは全部「ヘリテージトマト」。10株植えたうちの二つは同じ種類だけど、あとの8つは違う種類のヘリテージトマト。少しずつ性格(?特徴)がでてきて見ていて面白い。花の大きさにも違いがあるし、茎の伸ばし方も一様ではない。

2012年6月の畑

↑の写真の左は「Nepal」、右は「Ancho101」。このNepalっていう種類は地面ギリギリのところからいっぱい太い茎を出してます。Anchoの方は上に上に伸びようとしている。去年同様、収穫は8月終わりから秋にかけてだね〜。また緑のトマトにうなされそう…

2012年6月の畑

トマトのボックスのとなりで、バジルがちょこちょこと… 普通に植えていたのでは絶対に育たないバジルです。なので、夜はトマトのビニールの下に入れてあげています。日本だったらバジルや紫蘇はぐんぐん育つのにネ。うちの庭は寒すぎる。

中でも元気に茂っているのは「グリーンピース」♪

2012年6月の畑

花を沢山咲かせていて、少しずつサヤができはじめてまーす。食卓に並ぶのは2〜3週間後かな。

ビーツもようやく出そろったって感じ。

2012年6月の畑

ところどころ鳥(だと思う)に葉っぱの部分を食いちぎられてますが…なんとかサバイビング。

ブロッコリー(↓)。

2012年6月の畑

大丈夫なのかなぁ。ブロッコリーの花が咲くまで、ちゃんと育つのだろうか… この秋には「パープルフラワーブロッコリー」を植えたいんだけど、これは普通の緑のです。

2012年6月の畑

ズッキーニは、鉢植えしておいたものを植え替えてあげたんだけど、どうも直植えのよりも元気がないような気がする。ズッキーニの育つ気温には全然達してないもん。ちびちび育つのも仕方ないか。

あ、そうそう、今日はもう一つ、やりたかったことを済ませたのだ。↓のプランター。ぼろぼろでしょ?

2012年6月の畑

窓の下に設置してあった「ウィンドウプランター」をとりはずして、それをリサイクルして苺を植えるのに使ってたモノ。すっかり朽ちてしまった。

そこで♪ 前に引っ越しする友人から譲ってもらった、バルコニー用のプランターと入れ替えた♪

2012年6月の畑

一応、周りの雑草をむしって、黒いシートをひいて、その上に並べてみた。きれいになったー☆ ここは半日、日陰になるのでレタスかほうれん草を植えようと思ってます。うちの庭では、レタスはこういうプランターの方がうまく育つ。

久々に外に出て日光浴ができた Gus。

2012年6月の畑

木の上の鳥を凝視。子育て中のカラスがあちこちにいるので、カラスもGusも騒がしいです。

*マスタークレンジング・2日目*

クレンジングを始める一週間前からコーヒーを飲まずにいたので、二日目に必ず始まる「カフェイン離脱症状の頭痛」がいつもよりもずっとマシ。ふわーっとした頭痛を少し感じた程度。午後4時頃、すんごいお腹がすいてきた。レモンジュースを飲まずに庭仕事をしていたせいだと思う。ま、なんとか二日目もクリアー。あ、今朝は塩水洗浄もしましたよー。

さて、体重計がはじきだしたデータはというと:

  • 体重:- 0.7 kg
  • 体脂肪:-0.5%
  • Bone density(骨密度):+0.2%
  • 水分:+0.5%
  • 筋肉:+1.6%

体重計にのっただけなのに、脂肪率とか骨密度とかをどうやって計算するんだろう。健康な体脂肪率や骨密度ってどれくらいなんだろう。よくわかんないけど、クレンジング中にこの値がどんな風に変わるのか、ちょっと気になります。

あぁ〜、今とっても「こふきいも」が食べたい…

→マスタークレンジングのレシピはココ

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冷たい雨の金曜日に始めたこと

。。。もう。この天気、なんとかならんかね。今日なんて、最高気温が12度。スウェットシャツ着てフリース着てます。

おまけに土砂降り。家に帰ってから慌ててトマトの上にビニールをかぶせた。トマトって、あんまり水をあげすぎてもいけないそうなので。あぁ〜、この夏はさっぱりです。かわいそうな野菜たち。

天気が悪くて、気分も下降気味なので、今日は二つ「思い切ったこと」をやってみた。

その一:泳ぎに行った

何年ぶりにプールに足を運んだのだろう。今日のお昼休み(←一時間あります)に、キャンパス内のプールに思い切って泳ぎに行った。プールまでの歩く時間と着替える時間を差し引いたら、30分〜40分しか泳げないけど、久々に水に浮かんで気持よかった!泳ぎながら「Oh… so liberating」と思いました。となりのレーンでは、とてもきれいに体が引き締まった男の子二人と女の子(学生さん)がトビウオのように気持よく泳いでました。ナイスボディだなぁと感心感心。あんな風に筋肉だけのきれいな体の若ものって、いくら泳いでも疲れないんだろな〜。

私は板持ってキックをして、あとは平泳ぎとクロールを交互に何往復かしてみた。泳いだあとは疲れて眠たくなるかな〜、って心配だったんだけど、反対にテンションが上がって頭もすきっとしました。昼休みの30分スイミング、悪くないかも。

その二:今年初のマスタークレンジング開始

マスタークレンジング

以前にも紹介ましたー(→☆)。例のマスタークレンジングを今日から始めたヨ。あぁ。。。またこのレモネード。。。今朝は「塩水洗浄」はパス。

いつものとおり、5日間だけ頑張ります。本当は一週間するべきなんだろうけど、私はいつも5日ほど。春のアレルギー(花粉症)が始まる前にマスタークレンジングをしておくと、花粉症の症状が少し楽になる(気がする)。なので、いつもは大抵、1月か2月にクレンジングするんだけど、今年はコースをとっていて忙しかったのと、ストレスが溜まって「食」を断ちきることができず、クレンジングをパスしてしまった。

そのせいかどうかはわかりませんが、今年の花粉症の症状はひどい。もうすぐ7月だっていうのに、まだ夜中にクシャミに起こされたりする。朝もひどいし。クレンジングをしたらスッキリするかな、と思いまして。それから、最近のジャンクフードの食べ過ぎにも「カツ」をいれるため。一向に暖かくならないので、冬と同じ調子でお菓子を食べたり間食が増えていて、体重も比例して右に上がりました。あはは〜。

プールにいくのもクレンジングを始めるのも、最初の一歩に戸惑ってしまう。

が、初めてしまうと、案外大丈夫です。

今回のマスタークレンジングでは、体重の変化なんかも調べてみようかな。いつもチェックしないんだけど、新しい体重計を先月買ったので(それには脂肪率とか筋肉の比率のデータも出てくるヨ)見てみよう。

大丈夫と言いながらも… 今、ものすごく、白いパンが食べたい。ベーグルでもいい。やっぱり炭水化物を欲するのかな。

良い週末を!

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Potato Pizza・じゃがいものピザ

相方と私の大好きなピザが二つあります。以前に紹介した「玉ねぎ+きのこ+リコタチーズのピザ」が一つ。

もうひとつは「Potato Pizza・ポテトピザ」☆

その名のとおり、じゃがいものピザです。炭水化物・スターチのダブルパンチで、ヘビーな感じがするでしょ?これがとってもおいしいんだよ。ほんとに♪

相方の友人が、その昔、お料理コースをとっていて、その時に譲り受けたレシピです。

具の主役は、じゃがいも、ローズマリー、ニンニク。

ポテトピザ

使うじゃがいもは、こだわらなくてもいいみたいだけど、私たちはいつも「Yukon Gold」という「ワックス系」のお芋を使う。日本で言うとメークイン系かな。ユーコンゴールドは、甘みがあって崩れない。ローストするのも煮込みも、うちはいつもユーコンゴールド。あ、ベークドポテトのときだけは、男爵イモみたいなのを使うっけ。

ポテトピザ

フープロに、うす〜くスライスできるスライサーがついていたら、是非それを使ってください。そうすると、あっという間に終わってしまうこの作業。我が家のもらい物のフープロのスライサーは、一番薄いのが2.5mm。ちょっと分厚いんだな。なので、最近は包丁でスライスする。うす〜く、向こうがちょっと透けるかな〜、くらいがいいです。スライスしたらさっと水洗いして(余分なスターチをおとします)、それを面倒くさがらずにちゃんと拭いて乾かす!これを怠ると、みずっぽくなって、せっかくのポテトピザが台なし。なのでちゃんと拭いてください。

細かくみじん切りにしたローズマリーとニンニクとオリーブオイルをよく混ぜ、このスライスしたおじゃがも混ぜいれてマリネにする。ローズマリーが大さじ2、ニンニクが大さじ1、オリーブオイルが大さじ2〜3くらい。15〜20分、付けておきます。

その間に、ピザ生地を薄く伸ばす。最近は、麺棒を使わずに、両手で引っ張るように広げて、びろーんびろーんと垂れ下げて、重力の力で薄く伸ばします〜。空中に放り投げてみたこともあるけど、変なところに飛んでいってしまう…ので、投げません。

ポテトピザなので、そのピザ生地の上に、さっきのマリネしたおじゃがをのせて焼けばいい。

のですが、ちょっとグレードアップしたバージョンにするなら。オプションですが…

このスライスしたおじゃがを、

まず、生地の上に「アシアゴチーズ」(細かくすってから)をふりかけて、その上にうす〜くスライスしてもらった「パンチェッタ」をしきつめる。アシアゴチーズもパンチェッタも「塩気」が強いので、このオプションを選ぶときは、塩コショウをしません。

で、この上にマリネしたおジャガを並べます♪

このスライスしたおじゃがを、

ニンニクとローズマリーのいい匂いがするよ〜。欲張って、何層にも重ねると、うまくおジャガに火が通らないので、重なりはほんの少しだけにしておくこと。

250度のアツアツのオーブン(←十分に温めておくこと+ピザストーンがあったら、それも温めておく)で焼くこと約10分〜12分。おじゃががキツネ色に焼きあがったら出来上がり〜☆

じゃっじゃーん。

ポテトピザ

これね、焼き上がりの匂いがたまらない。とてもシンプルなピザなのに、クセになるよ〜。ビールにも合うし、ドライな白ワインでも良し。冷めてからもおいしい。

トマトソースベースのピザに飽きちゃったときに、是非、お試しあれ〜♪ うひゃひゃ。

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