えっちらおっちら、地味にブログを書いてるなぁって時々思う。「なんで書いているんだろな」と不思議になることもあるのだけれど、「書こうかな」っていう気持ちがあるうちは、あまり深く考えずに書いていていいのかな。
さてと。久しぶりに先週末、そう、エビを採りに行った前日、チョコチップクッキーを焼いた。「classic chocolate chip cookies」って走り書きして、材料を冷蔵庫に貼り付けていたもの。すっかり忘れていた。北米ではベーキングの分量は大抵、カップと匙で表示されているけれど、コレはグラム(めんどくさい)。どこで見つけたのか忘れたけれど、「おばあちゃんが焼いてくれるようなクッキー」で好きなのです。
レシピ、メモしておこうっと♪
定番チョコチップクッキー
材料
- 小麦粉 355g
- ベーキングパウダー 小さじ1半
- インスタントコーヒー 小さじ2(少し多めに入れちゃう)
- ベーキングソーダ 小さじ1
- 塩 小さじ 3/4
- バター(室温) 250g
- 砂糖 150g
- ブラウンシュガー 150g
- 卵 2個
- ダークチョコチップ 300g
- 粉ものを全部混ぜ合わせておく。
- 室温に戻したバターと砂糖をミキサーでクリーム状に混ぜ合わせる(Beat mid-low speed)
- 卵を2に加えて混ぜる
- 粉の半分をいれ、30秒ほど混ぜる。残りも加えて30秒。
- チョコチップを入れて15秒
- 3等分してラップに包み、最低30分冷蔵庫で休ませる(冷凍しても良い)
- 適当な大きさ(4cmほどのボールにして少し上から押さえる)にしてクッキーシートに並べ、185度で9〜11分焼く
結構な量の生地なので、スタンドミキサーがあるととても助かります。三等分にして使わない分は冷凍すればいい☆ 一つの大きさによるけれど、3分の1の量の生地で9〜10個のクッキーが焼けるよ〜。飾り気のない普通のチョコチップクッキー。ほっこり♪
気がつけば7月ももう後半。8月ももうすぐそこ! あぁ。。。日が少しずつ短くなっていっているのもわかる。寂しい〜。
うちの夏野菜たちもぼちぼちです。
7月とはいえ、うちの裏庭の最高気温は20度満たないことがほとんど。今週は温かいけれど、それでも22〜24度くらい。この気温で育たなきゃいけない夏野菜たち、頑張ってるよなぁって思う。週末、エビ採りに連れて行ってくれたGさんの住む辺りは、ココよりも7〜8度ほど温かいんじゃないかな。風もないし。ファーマーズマーケットには、ズッキーニもキュウリも茄子もトマトも並んでいるからね〜。
今年、ちょっと真面目に育てている「日本のキュウリ」たち。。。ただいま、こんな感じ〜(笑)
15cmくらい。食べれるくらいまで大きくなるのかなぁ。ミニチュア模型みたいででかわいいんだけどね。
で、ヴィオラやらキンギョソウやら。。。なぜかわさわさしているこのボックスは、トマトのエリアでして。。。
いつもなら8月にならないと赤くならないトマトが、ゆっくり色づき始めてる☆
少しずつ、少しだけだけど、こうして野菜が大きくなっていくのを見れるのは幸せだな。
あ!
3年ほど前に誰かからもらった「紫蘇」の種が少し残っていてね。ポットにぱらぱらしたのね。
そしたら、一つだけ発芽して!
グリーンハウスで「よしよし。。。」と、すっごい過保護に育てていた。
でも、な〜んか「紫蘇」っぽくなくて。紫蘇ってこんなだったっけな。って、葉っぱを指でつまんですりすりして匂ってみた。紫蘇の匂いがしない。「種がふるかったからかなぁ」とも思った。
そしたら。その指先が。。。
ヒリヒリヒリヒリ。。。痛みだした〜!ヒリヒリチクチクヒリヒリチクチク。。。
紫蘇だと信じて、めちゃくちゃ丁寧に育てていたのは、
ネトルだった。
コレがネトルかっ! と、身を持って学んだよ。(この辺りではネトルは雑草のように育ってないのです)
花を咲かせて種がついて、そこから繁殖しても困るので、チョッキンと切ってコンポストに放り込みました〜。ほんと、チクチクヒリヒリと、痛みは一日とれなかったよー。恐るべし紫蘇もどきネトル!
来年はちゃんと種を買おうかな。