夏の味・ブラックベリー

ゆったりとした地味な週末。

土曜日はビクトリアで「ツール・ド・ビクトリア」が開かれていたよ♪ 海岸沿いだけでなく、午前8時から午後4時まで色んなところで交通規制で通過できないスポットがあったので、Gusの散歩と自転車の修理にだけ出かけた。散歩途中に坂をかけ登っていくサイクリストさんたちとたくさんすれ違った。ピシっとしたボディースーツを着てスピーディなスリムな自転車でしゃーーーっと走りすぎていく人もいれば、普通のTシャツと短パンで普通の(私が使っている様な)自転車でゆったりとちゃりちゃり走っている人もいた。コースの長さもいくつかあるらしい。アレなら私も参加できるかも。。。とふと思った。ここ数週間は、BC州の山火事の煙が空を覆っていて、空気もクリアじゃなくて心配していた人たちも大勢いたらしい。けれど、幸い、ビッグイベントの昨日は風向きが変わって青空が広がり、自転車日和だったよ♪

私の愛チャリは金曜日にタイヤに大きなホチキスの芯(?)が刺さりパンク。土曜日に自転車屋さんでタイヤとチューブを交換してもらった。お兄さんに「かなり乗り込んでるね…コレ。ブレーキパッドもそろそろ交換しないとだめだよ」と言われた。ほぼ毎日乗っているので、後輪は傷むのも早いらしい。春にチューンナップしたのになー。

さて。

今日はブラックベリーを処理する日と決めていた。

どんどんどんどん熟れるので、先週収穫していたものをまずジャムにして。。。

8瓶半。

で、今日の夕方またピック。

ブラックベリーにも他のベリーと同様、嬉しい効果があるらしい。ビタミンC や繊維、抗酸化物質、ビタミンKやAも豊富に含まれているんだって。脳の働きをよくしたり口の衛生効果もあるらしい。Gusも大好きで、私がピックしているといつも真後ろに待機している。口臭予防にもなるのかな(Gus、口臭いし〜)。

今週のパンも焼きました。ぽんっ。全粒粉パン。

昨日、青空とお日さまの下、Gusのお布団を外で干したら…

その上でくつろぐGus。マイ・ベッド、大好きだもんね〜。

さてさて、また一週間!8月もあと少し! 各地の山火事がどうか早くおさまりますように。青い空ときれいな空気が戻ってきますように。

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ブラックベリーでジャム作り

「おじいさんは山へ芝刈りに、おばあさんは川へ洗濯に…」ではないけれど。

今日は朝から、相方は海へサーモン釣りに… そして私は…

茂みを目指し…

ブラックベリージャム

ブラックベリー摘みに☆ 大学の敷地でもある林(?)の端くれには、ブラックベリーが群生していて大賑わい。この予想外の9月初めの暖かさで、ブラックベリーもずんずんと色づいてきています。近所にもブラックベリーの茂みはあるんだけど、最近引っ越してきたアジア系ファミリーのおばあちゃんとおかあさんがね。すげ笠かぶってかたっぱしからブラックベリーを摘んでいるのね。アジア系強し。熟れたベリーはひとつも残ってないっ!

仕方が無いので、朝から自転車に乗り、大学の近くまで行ったわさ。長くて超忙しかった一週間のあとの土曜日の朝。さすがに体も疲れていたのに、「今が摘みごろ」だと思うと行かずにはいられなかった。がんばるなぁ〜、私。

ブラックベリージャム

↑ ほーい、こんなトコロでこんな感じに実ってます。

自転車のヘルメットをかぶったまま。片手には大きなタッパーもって、もう片方には1m程の長さの棒を持って。とてもたくましい出で立ちで。がんばるなぁ〜、私。

ブラックベリージャム

すでにたくさんの人に摘み取られているようだったけど、ブラックベリーは順々に色づいていくので十分収穫できました♪ ブラックベリーの茂みは「とげ」が半端じゃない。なので、ずかずかと茂みに入っていけない。あと一歩入ったら届くのに〜、という枝を見つけるととても悔しいです。

で、今日の収穫☆

ブラックベリージャム

ブラックベリーは、よっぽど熟れていないと酸っぱいものが多い。だけど、ジャムにするとそのフレーバーが引き出て、たまらなく美味しい。ブラックベリーのジャムは、ジャムの中では一番好きなベリージャムです。こんなに美味しいのに、スーパーでは滅多に見かけないんだけど、なぜだろう。

ジャムを作るのに、ペクチンを使う人もいるやんね。ペクチンを入れると固まりやすいのかな。私はあの「ゼリーゼリー」したジャムがあんまり好きじゃないので、めったに入れません。でも、ペクチンを入れない場合は、やっぱりある程度砂糖をいれてあげないと、固まらないんだそうです。

ブラックベリージャム

果物のフレーバーをなるべく残したいからと、砂糖を控えすぎると、しゃぶしゃぶなジャム(というよりフルーツソース)になります。

… なりました。今日も。

あれー、結構、砂糖入れたんやけどな〜。普通、最低、果物の重さの半分の量の砂糖を入れないといけないみたい。足りなかったか。

ブラックベリージャム

ま、いいか。これくらいトロトロだと、ヨーグルトやアイスクリームにかけて食べるといいかも。

おいしいよーん☆

あ、相方の方の収穫はというと。

ジャンっ!

9fishing

コーホーっていう種類のサーモンと、カニ(なんて種類かは知りませーん)。カニの方を晩ご飯に頂きました。甘かった!

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