2週間ほど前に、相方が「ヘルシーな朝ごはんのアイデアみっけ〜」と、リンクを送ってきた(☆ココ☆)。
Baked Egg in Avocado。要は、アボガドの穴の中に卵を割り落として、そのまま焼きあげるってモノ。
「こんな変わったモノ、絶対食べんでしょー?」と聞くと、「いや、わからんよ。そういう気分だったら僕も食べると思う」という彼。それって、どんな気分なんだろうか。よくわからなかったけど、私はこの「卵 in アボガド」が妙に気になったので、数日で食べごろになりそうなアボガドを買ってきておいた。
思ったとおり、何日たっても相方は「そういう気分」にならず。。。アボガドがいたみかけ始めた。
幸い(?)、今夜は私一人の夕食の夜だったので、アボガドを食べきるべく、この Baked Egg in Avocado にトライ☆ やっほぅ〜。
アボガドを縦半分に切って、種を取り除く。で、丸くなっている底のほうを1cm程切り落とす。でないと、ごろごろして、卵を入れた途端に倒れてしまうかもしれないので。
フライパンに油をひき、中火にかける。で、アボガドをいれて、卵を穴の中に割り入れる♪
ほぅ〜ら、ほぅ〜ら。たのしぃ〜♪
目玉焼きを作るときのように、蓋をかぶせて2〜3分。私が使ったアボガドは、少しおおきかったので、もう少し時間がかかった。底の部分をあと1cm程切り落としてもよかったかも。
できた〜☆
いひひ。残りもののサーモンと、ピーマン嫌いの相方は絶対に手をつけないであろう「ピーマンと干しエビの炒め物」と。この「卵 in the アボガド」! われながら… スンゴイ組み合わせに感心してしまった。
で、このアボガドと卵に塩コショウをして、このまま食べると、タンパク質と質のいい脂質を一度に摂り入れることができる「パワー朝食」なんだそうです。
私は。。。
ぐちょぐちょと卵とアボガドを混ぜて、お醤油を数滴たらして食べました〜。
これ。このまま炊きたての白ごはんにぶっかけたらおいしいと思う。
こういうのが苦手な人も多いかもしれないネ。うちの相方はぜっったいにパスだわ。私は好きでした〜。
ほんと、ぐぐっと元気がでてきた感じ(←すぐにノセラレルタイプです)。今週もあと二日、がんばろ〜☆
*おまけ*
昨日のバレンタインデー。相方の好きな Iris を食卓に飾っておきました。
早く春がこないかな〜。