冷たい風と冷たい雨。一週間の始まり。
こんな日は空の色と海の色がとても近くになり、空と海を分ける水平線がとても繊細に見える。自然の生み出す均衡になぐさめられる。
週末もじっとりと寒くて、しばらく会っていなかったお友達を誘って今年初のお鍋をしたよ〜。
お豆腐とお野菜いっぱい。お出しを少し濃い目に作り、寄せ鍋風にいろんなものをいれた。私は関西で特に薄味の家庭で育ったので、お出しだけで十分味わえたのだけれど、こっちの人ってそれだけじゃ物足りないんよね。白味噌と胡麻の風味のつけダレも用意して、お友達はそれをつけて満足。ところがうちの相方は「ねーねー、申し訳ないけど… バーベキューソースつけてもいい？」って。。。BBQソースかいな。 お鍋の具を引き上げてBBQソースに付けて食べるひと、はじめて見た…
この季節。果物というとリンゴと洋なし。とっても久しぶりに「Lidia BastianichのApple Season」を作ったよ♪
とーってもシンプルなんだけど、とーっても美味しい。ブレッドプディングの様な食感で、リンゴがゴロゴロはいってます。以前に彼女のブログで紹介されていたレシピですが、今チェックしたらアクセスできなくなってたー。ので、レシピ、紹介しまーす。
Lidia’s Apple Season
材料：
- リンゴ ４〜５個 （1.5cm角に切る）
- 卵 2個
- 小麦粉 １００ｇ
- きび砂糖 １００ｇ
- バター １００ｇ
- 牛乳 大さじ１
- イースト 3.5g
- アマレット １００cc
アマレット以外の材料を全部混ぜる。ベーキングディッシュに入れる。上からアマレットをふりかける。２０５度のオーブンで約１時間焼く。
ベーキングディッシュに少しバターを塗っていたほうがいいかな。くっついちゃった。アマレットは少し減らして大さじ５にしました。とってもシンプルなんだけれど、ほっこりする優しい味。ホットミルクなんかにぴったり♪ たくさんリンゴがあったら是非お試しあれ〜。
パンがきれちゃったので、明日焼く用にこねないパンの準備。…と、本を引っ張りだしたトコロ。
なんでも気になるんだよね。Gus。
あぁ、お日様が恋しいな。
この後景気づけに（？）焼き菓子を作ることにした。相方が見つけてきた「Apple Season」というレシピ（
