りんごの季節・アップルシナモンスコーン

「庭のりんごの木に今年はたくさんりんごができたのよ〜」と。お友達がりんごを届けてくれました。

りんごとシナモンのスコーン

なんて種類だか忘れたんだって。でも、そのまま食べるよりも、お料理(ベーキング)向きのりんごらしい。小粒でかわいらしい。

スーパーにもローカルのりんごが安く並ぶようになりました♪

相方が夕食をつくっているとなりで、リラクゼーションに甘いものを作ることにした。うふふ。

アップルシナモンスコーン

材料:
1カップ=250CC

  • 小麦粉 1/2 カップ
  • アーモンドミール(粉) 1/2 カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • シナモン 小さじ1/2
  • バター 1/4 カップ
  • りんご サイコロに切る 1カップ
  • 牛乳 1/4 カップ
  • 卵 (黄身と白身に分ける) 1個
  • トッピング用の砂糖(ざらめのモノを使った)大さじ1/2
  • シナモン 小さじ1/4

オーブンは205度(400F)。

粉もの(小麦粉、アーモンド粉、ベーキングパウダー、砂糖、シナモン)をボールに入れてよく混ぜる。その中にバターを切り入れて、ざくざくとほぐす。ぽろぽろなるように「カッター(?パイ生地などを作るときにつかうもの)」を使うといいです。あまり柔らかすぎると、ネチョネチョになるので、冷蔵庫から出して少しおいたものがいいかな。

この中に、サイコロ型に切っておいたりんごをいれてよく混ぜる。

別のボールに卵の黄身をといて、牛乳を加えてよく混ぜる。コレを粉ものの方のボールに混ぜいれてざっくざっくと混ぜましょう。

適当に好きな形にまとめて、クッキーシートに並べる。で、ハケで卵白をぬって、その上にシナモンとざらめの砂糖をふりかける。

オーブンに入れて20〜22分☆

じゃじゃーん。

アップルシナモンスコーン

とてもシンプルなスコーンです。マフィンに比べると、あまり作ることもないスコーンなのだけど、このレシピは気に入ってます。見栄えもそれほどよくないでしょ?でも、このアップルシナモンスコーン、とても素朴な味で本当においしいヨ。

アップルシナモンスコーン

牛乳と一緒に♪ りんごとシナモンの味の組み合わせの好きなヒト(私)には、おすすめ!簡単だし☆ 安くて美味しいりんごの季節、是非、お試しあれ〜。

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