週末の焼き菓子、覚書き！
ドイツでお医者さんをされているくまさんのところで、何度か見かけたとても美味しそうな「ドイツのりんごケーキ」。超多忙なくまさんが、先日も差し入れのためにりんごのケーキを作ってられて、「すごいなぁ。ほんっと美味しそうだなぁ。」って感心していた。で、ネットでレシピを探してみると、よく似たもの（見かけがね）がでてきた☆ 庭のりんごが、文字通りまだ「くさるほど（腐りそうだから！）」あるので、週末に「ドイツのりんごケーキ」を作ってみたー☆
ドイツのりんごケーキ
材料（１C＝２５０CC）
- りんご ４個（皮を剥いて４等分）
- バター 半カップ（室温）
- 砂糖 半カップ
- バニラエッセンス 小さじ２
- レモン汁 小さじ２
- 卵 ３個
- 小麦粉・中力粉（１C半から大さじ３取りのぞく）
- コーンスターチ 大さじ３を↑の小麦粉に加え、２度ふるいにかける
- ベーキングパウダー 小さじ２
- 塩 小さじ1/4
- 牛乳 大さじ２
- オーブンは１８０度。（３５０F) ２２ｃｍのケーキ型。スプリング式のでない場合は、パーチメントペーパーを敷いておく
- ４等分したりんごに縦に切れ目をいれる。隙間２ミリほど。
- スタンドミキサーかハンドミキサーでバターをクリーム状に泡立てる（１分）。その中に砂糖を加えて２分ビート。
- この中に卵を一つずついれてミキサーで引き続きよく混ぜる。
- バニラエッセンスとレモン汁を加える。混ぜる
- 粉もの（小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩）を予め混ぜておく。これを、ミキサーの中の生地に、牛乳と交代交代に少しずつ加えていく。よく混ぜる。
- 生地をケーキ型にいれ、りんごを並べる。
- 約４５分焼く。
でーきーたーーーー♡
まだ熱いうちに、レンジで温めたアプリコットジャムをぬると艶が出るらしい。完全に冷めたら粉砂糖をかける。
それっぽく焼けたよっ！くまさんっ！！
ちょいと焼きすぎたのか、こんなものなのか、ちょっと気持ちドライなケーキかなぁ。そして「どっしりと密」です。牛乳やコーヒーや紅茶にぴったりっていうコーヒーケーキみたい♪
で、断然、二日目の方が味が落ち着いておいしい！ 冷凍する場合は、ラップでぴしっとくるんでそのまま冷凍しちゃえるそうな。
今度焼くときにはアップルソースも入れてみよう。そう、先週末またアップルソースを数瓶作った。
＊追加：ドクトルくまさんは門倉多仁亜さんの「何度でも食べたくなる焼き菓子」にのっているレシピをリピートされているそうです♪ チェックしてみたい〜。
そーしーてー。
連休の最終日には、ちょっと古くなっていたパンでフレンチトーストを焼いて。。。
ひとつ、アップルフレンチトーストにしてみたよーん。
りんご攻めな週末だったな。。。（苦笑）
＊おまけ：一日一描 Doodle、今日で７３日目♪
Doodle のインスタの方には毎日頑張ってアップしていて、今日で７３日目になる。今日のもわけわからないのですが、そんな気分（どんな気分？）の一枚。相変わらず、テーマがなくて思いついたのを描き並べている。昨日登場したダックスフンドのリチャードとウィリアムは、うちの裏に住んでいるご夫婦のわんこです（笑）。
私とGusの気配を察すると、フェンスの向こう側で「ガウガウガウガウ」が始まる。すると、ご主人が「リチャードっ！！こらっ、うるさいぞっ！Enough!!!」と厳しく叱る。リチャードは怒られるともっと吠える。リチャードが吠えると、ウィリアムもガウガウする。「ウィリアムっ！お前もうるさいぞっ！」とご主人。リチャードとウィリアム、ガウガウガウガウガウガウガウガウッ！！！「お前たちっ、ふたりとももう中に入れっ！」と、お叱りを受けて中に入れられてしまう。
。。。というガウガウなダックスくんたちなのでした（笑）
Doodle Marathonはここでござんす。 インスタよりも大きく見れるよー。
