肉まんとか、中華マントウとか、あの白くてふかふかしたのが急に食べたくなるときあるでしょ？
ありますねぇー。
いつもきっちりと三食、おいしそうなお料理を作られる「レモンごはん」のレモンさんのところで見かけた「花巻き」。おいしそうだなぁ〜とコメントしたら、わざわざよく似たレシピのリンクまで教えてくださいました（謝謝）♪ レシピは「ばーさんがじーさんに作る食卓」より。
レモンさん、作ったよー☆ sesenta & cinco さん、とても丁寧な図説付きレシピ、ありがとうございます！
粉の３分の１を米粉で。イースト使えたのでちゃんと膨らんだ（←最近、天然酵母でへたってるので、すんなりと発酵してくれると大変うれしい）。
一時発酵が終わって伸ばした生地。その上にごま油をぬって、干しえびとネギをちらしてみた。
それをぐるぐると巻きます。かわいらしい。
ぷちゅっと平たくつまんで、さきっちょをつまんだままくねっと２回ひねる。そして先と先をくっつけます。私は一回しかひねらなかったかも。
するとこんな風。ちっちゃいな。
蒸し器の中で１５分、二次発酵、で１５分蒸すんだそうです。
ちょっと膨らんだけど、大きさはあんまり変わらず。
こーんな感じでござーい☆
こんなのでいいのかな。ごま醤油とかお酢をちょっとつけて食べてみた。中華マンのナゲット風。ちっちゃいので、ぽこぽこ食べれます。これ、ザーサイなんかを小さく刻んでいれてもおいしそう。うちの相方は「ザーサイほど臭いものはない」っていうヒトなので。今度「My 花巻き」を作るときに試してみよー☆
