先週、同僚のアニヤちゃんが「たくさん作ったからどうぞ」と、グルメなホームメードグラノラをおすそわけしてくれた。
Granola = グラノラ(グラノーラ)、日本にもありますか? これがまた、おいしいんだなぁ。ホームメードのものは特に、色んなドライフルーツやナッツ、種なども入れられるからおいしさ倍増。それから、私は大抵、市販のものと比べると「焼きすぎ」ではないかというところまで焼く。 「香ばしく」てコリコリとした食感が好きなので。
で、アニヤちゃんのグラノラを食べて、Inspired。「ホームメードはおいしさが違う。私も作らねば」と火がついた。
昼休みにいつものバルクフードのお店で、材料を購入。作ったよー。
中に入れたもの:
- ロールドオーツ
- ウィートジャーム
- ひまわりの種
- かぼちゃの種
- フラックスシード
- ミレット
- ゴマ
- アーモンド
- ドライアプリコット
- レーズン
- ドライクランベリー
これを全部混ぜて、170度のオーブンで「様子を見ながら」焼く。途中かき混ぜる。全部で20分ー25分くらいかな。適当です。
で、小さなお鍋にブラウンシュガーと蜂蜜とバターをいれて、全部がとけてしまうまで弱火にかける。砂糖や蜂蜜の変わりにフルーツジュースを使ったり、バターの代わりに植物油を使うとローファットで健康的。が、私は「おいしい方」を選びました。分量は適当です。それぞれ3分の1カップ位かな。
焼きあがったものを大きなボールに入れて、バターと砂糖のミックスを流しいれて混ぜる。
たったかたーん。
どっさり。これで当分大丈夫。
バターと蜂蜜を使ったし、もともとは「グラノラバー(スティック上のグラノラ)」のレシピーなので、少しねちっとくっつきます。使わないと、もっとさらさらとしたグラノラになる。
朝ごはんには、ブランフレークとこのグラノラを混ぜ、豆乳をかけて、果物があったらそれも入れて、
いっただきまーす。
おいしい。
*追加(2020年10月):最近はグラノラを作るときはいつもメープルグラノラ(レシピ→☆)