Goodies#293: 手巻生春巻き on Birthday

相方の誕生日でした☆

この春初めての「春らしい」一日で、もうそれだけで十分祝ってもらっている気分になった彼。「どうだい、この青空。今年に入って、こんなに春らしい日があったかい?なかったなかった。で、今日はボクのたんじょーびー♪」… と、本当に嬉しそうでした。こちらの人って、いくつになっても自分の誕生日は「スペシャルデー」で、さらりと流す、ということはしない。相方にも「友達呼んでお祝いする?」と聞いたら、二人だけ呼びたい。で、ケーキが食べたい。というリクエスト。

最初は、大きなステーキとローストポテトとサラダがいい、と言っていたんだけど、あんまりにもいい天気で春らしかったもんで、急遽変更して「ベトナム風生春巻き」をすることにした。以前にも紹介したかな。

材料を切って、大きなお皿にならべて、各自「手巻き」のようにして好きなモノを巻いて食べる。数人の友人を呼ぶときや、ウィートプロダクト(小麦の入っている食材)の食べれない人や好き嫌いのある人を誘うときには、なかなか良いのです。

ベトナム風生春巻き手巻き

いつも並べる材料は、にんじん、きゅうり、セロリ、アボガド、ネギ、パパイヤ、マンゴ、スモークサーモン、エビ、BBQポーク、ライスヌードル(米麺)。

これに、

ベトナム風生春巻き手巻き

相方のレシピのピリ辛ピーナッツソース。これが、とてもとても美味しい。

ベトナム風生春巻き手巻き

こんな風に好きなモノを並べる。欲張りな人は、全部の材料をたんまりとのせて巻けるように、大きな方のライスペーパー(米粉でできた乾燥したものを、フライパンのぬるま湯にひたしたもの。セルフサービスで)を使います。

ベトナム風生春巻き手巻き

私は、いつも小さい方を使う。BBQポークの塩気と、マンゴのすっぱ甘さと、きゅうりの新鮮な歯ごたえと、ピーナッツソースのコクのあるぴり辛さのコンビネーションが、口の中で混ざり合って広がるのがたまらない。うーん、最高。

この手巻風生春巻きは、しっかりと「味」を楽しめる一方で、ローカロリーだしお腹にもたれない。なので、いつも、人には喜ばれる。

が、今日は相方の誕生日ということもあり。これだけでは終えられぬ…

相方リクエストの「スーパーで売ってるシュガーケーキ」。

ケーキ

他のもっとおいしいケーキにすればいいのに、彼は「いやだいやだ、これじゃなきゃ嫌だよ。中は白いスポンジで、カスタードクリームをはさんでもらって、外は真っ白のバタークリームアイシングの。ボクはこれを去年の誕生日からずっと楽しみにしてたんだ…ムニャムニャ…」と興奮する。わかったってば。

超、甘い。しっかし、このクリーム… 一体何なのだろう。すんごいめっとりとしていてしつこい。スポンジケーキの部分も砂糖の味のみ。私が注文したんだけど、いろんな選択ができて、上のデコレーションをこの(↑)のスパークリングにしてもらった。そのほうが可愛らしいし華やかだもんで。ところが。相方は、あの恐ろしげなスカイブルーのアイシングの「薔薇」の花がよかったー。…と。

年齢でいうと決して若くはない相方ですが、誕生日をここまで心から楽しめるのだから、気持ちはまだまだティーンなのかな。Happy Birthday!!!