夏しごと・ブラックベリー

暑い。今日は暑かった。

朝の涼しい時間帯にたっぷりとチューイを歩かせて、走らせてと思い、いつもの校庭に連れて行った。誰もいない週末の朝。ボールを追いかけて突っ走っていき、私の方に向かって元気にかけ戻ってくるときもある。今朝は戻ってこないことばっかり!早朝にスプリンクラーが回っていたらしく、草が濡れていて良い匂いが溢れていたからかなぁ。途中、気が散って全く違う方向に走っていき、ふんふんふんふんと匂いかぎが始まり何かを食べている。。。

ウサギのふんやんかーーーーーっ!!!

何度ボールを投げても、途中でウンコを見つけてスナック休憩とるもんで。もうおしまいっ!!! と、早めに切り上げて帰ってきた。んもうっ。

裏庭のブラックベリー(雑草のように茂るヒマラヤンブラックベリー)が順々に熟れてくる。

裏のフェンス沿いにできるものだけで十分のジャムが作れる。ブラックベリーって、皮が薄くてデリケートなので、スーパーなどのお店に並ぶことが少ない。種も多いし、ベリーのランキングでは下の方なんだろうなーって思う。チューイもブラックベリーは食べない。こんなにたくさんあるのに!ラズベリーは大好きなので、届くところにあるものを勝手にとって食べていたりする。。。

今年は乾燥して水不足なのに、粒が大きめで甘い。先週末はジャムを作ったので、今週末は「クランブル・バー」を作ってみた。

クランブルバーは下の部分がクッキー生地のようで、くだものの層があり、オーツのクランブルのトッピングが一番上になる。冷凍しやすいし、おやつにも持っていきやすいので時々作るよ♪

余談になるのだけど、週末、ひとつ嬉しいことがあった♪

懐かしい友だちの連絡先がわかり、ラインで繋がった♪

きっかけは、数日前に行われた高校の同窓会。もちろん私は参加できなかったけれど、お知らせだけはFacebookで見ていた。前回の同窓会は、なんと10年前!いつもこういう企画をしてくれるひとがいて、参加できなくてもありがたいなぁって思う。今回は、出席者の名前を旧姓も含めて「高校三年時の組ごと」にリストにしてくれていた。それがあったので、誰が出席するのかが事前にわかったのですー。

いやー、懐かしいなぁって思いながら眺めていただけなんだけど、同窓会の当日、なんとFBにAちゃんからメッセージが入っていた。Aちゃんとは、小中高、大学まで一緒に通った。でも一度も同じクラスにはならなかった。なんでAちゃんと友だちになったのか、思い出せない。Aちゃんがラインで、高校のときにいつも駅で見かける長髪の女の人がいたよね!いつも悲愴な表情をしてダッシュで駅のホームへの階段を降りていって、ぎりぎり乗車していたひと。どうしてあと数分早く家を出ないのかと不思議だった。その人の顔を私が紙に描いたりして、Aちゃんに見せて二人で爆笑していたらしい。

そんなことすっかり忘れてしまっていた。高校生。何でもないことに大爆笑する若さ。懐かしすぎる。

秋に帰国するときに会えるといいなー。小学生とはいわないけど、中・高生ののりでやかましく盛り上がりそう。50のミセス(!)、大阪のおばちゃんが頭を寄せ合って笑い転げるのって、どんな風にみえるのだろうなー。楽しみだ♪

ブラックベリー・クラムバー (crumb bar)

八月中旬〜秋の初めはブラックベリーの収穫どき。

裏庭の奥に勝手に茂っているヒマラヤンブラックベリーは、からっからの夏にもかかわらず、たくさんの実をつけてくれている。ブラックベリーには小さな種があって、それを嫌がる人もいる(相方もその一人)ので、焼き菓子に使っても「種が嫌な人いるかなぁ」と少し気を使う。ジャムは最近はザルで種を取り除いてみたりもする。なめらかになるから相方は喜ぶんだけどね〜。正直、その一手間が面倒くさい。ははっ。

Chewyは食べる時と食べない時があるよー。食べる時は自分でブラックベリーの房にかぶりついたりする。とげがあるやんっ!って、口を開かせるんだけど、今のところ口の中に棘が刺さった。。。とかはないみたいで。。。私が手であげるときは、よく熟れているのだったら食べるけど、ちょっと酸っぱ目だと吐き出す。んもぅ。

あまいのがいいじょ。

さてさて。このブラックベリーをうまく消費できる焼き菓子がないかなーって、見つけたのが「ブラックベリー・クラムバー」。クラムバーっていうのは一番下の層がクッキータルトみたいな感じで、真ん中にフルーツの層があって、一番上にクランブルがのっている、というようなもの。クランブルだと、スプーンやフォークで食べなきゃいけないけれど、このクラムバーだと切ったものを手でつまんで食べることができるよー。

相方の伊語の集いに出すスイーツは、お皿やフォークの必要なものは面倒なので、なるべく手で持ってペーパータオルの上に乗せたりして食べれるものを出すのね。で、よし、このクラムバーを試してみよう!と、作ってみた♪

original recipe → ☆ (ほぼ同じです)

ブラックベリー・クラムバー(Blackberry Crumb Bar)

材料(1C=250cc)

  • 小麦粉 1C半(または小麦粉1C+半カップのアーモンド粉)
  • 砂糖 1/4 C
  • ブラウンシュガー 1/4 C
  • ベーキングパウダー 小さじ半
  • バター 半カップ(113g)
  • 卵黄 1個
  • 塩 小さじ 1/8
  • ブラックベリー 2C
  • レモン汁 大さじ1
  • コーンスターチ 大さじ1
  • 砂糖 1/4 C

オーブンは190℃(375°F)、8×8インチ型(20cm型)

  1. ●の材料全てをフードプロセッサーに入れてパルスする。粉々になり、少しくっつき始めたらOK
  2. ○の材料全てをボールに入れて混ぜ合わせる
  3. 1のクラム生地の半分を底に敷き詰めてきゅっきゅっと押さえる
  4. 2のブラックベリーをのせる
  5. 残りのクラムを上から被せる(抑えなくてよし)
  6. 40分〜45分焼く

とっても簡単♪

間に挟む果物を変えれば、別のクラムバーになるし!なかなか使えるレシピかも!

クラムバーがまだほんのり温かいときにお皿に出そうとしたので、もろっとしてしまった。

完全に冷めると、ベース部分がもう少ししっかりするし、全体的に「くっつく」ので手で持ってもボロボロとならないよ。

予想以上に美味しかったー。ベーカリーなどで売ってるクラムバーっぽく焼き上がった♪ こういうの、お店で1スクエア買うと、大抵$2.75とか$3.25とかする。うん。

冷めてくるんで冷凍もできるらしい。ので、ブラックベリーが採れるうちにもう一度作っておこうと思う(これ↑は2度目!)

ちょーだい。ってば。

テーブルの下で待ってるし。笑。

今日は散歩中に知らないわんこ(若いボクサー)のつるつるのお肌に、きゃっと歯を引っ掛けてしまったチューイ。ボクサーちゃんの腕のあたりから少し血が出てしまって。ドキッとしてすぐに謝って、チューイを抱き上げて退散。ごめんなさいっ、って言ったあとで、飼い主さんが別の犬の飼い主さんのところに行って「あの仔犬、歯がまだとがっているから気をつけたほうが良いわよ。チューイっていうんだって。名前にピッタリのことをするわね。」って、言ってた。聞こえた。チクリ。

わざとじゃないし、噛んだわけじゃないし、悪いのはチューイじゃなくて間に入らなかった私なのに、チューイの名前のことそんな風に言わないでほしい。。。 と、帰り道、ちょっと凹みながらも「遊ぶときに口を閉じれればいいねんけどなー。頑張ろなー」と、ニコニコ嬉しそうなチューイに話しかけたのでした。

尖った犬歯が少し丸くなればいいのに〜と、散歩から帰って「ほらほら、ガジガジしなさい、この硬いところで!」って鹿ツノを与えたのでした(笑)。パピースクールの先生にも少し相談してみよーっと♪

良い一週間を!

スモーキーな金曜日に笑う犬。

東からの風にのって山火事の煙が漂った金曜日。朝の太陽がオレンジ色だった。

私の住んでいる辺り(ビクトリアの南端)は、幸いまだ煙が「漂う」という感じで、本土のバンクーバーのように立ちこめている状態でもなかった。バンクーバーの今日の大気汚染のレベルは、世界の大都市の中で一番悪いものだったらしい。困ったのは、エアクオリティがとても悪いので、窓を閉めたほうが良い、でもこの夏3度目(?)のヒートウェーブで気温が上がっているので閉め切るのも良くない… 本当に恐ろしい。気候の変動。

今日はお休みをもらったのだ。どこに行くでもない我が家。まとめて休みをもらっても暇を持て余しそうなので、ところどころ金曜日に休みをもらって3連休を楽しんでいる。一日余分に休みがあると、気持ちも休まる。

また熟れてきたブラックベリーを集めた。

最近、偏食気味+腸の調子がいまいちなGusなので、ベリーも食べるときと食べないときがある。ご飯も最近は食べたいときに食べればいいよ、と、あまり押し付けることもしない。明日からは獣医さんに勧められた「プロバイオティックス」をご飯に混ぜてあげて、いわゆる「腸活」をする。ご飯をちゃんとたべて、良いうんちをする。これが最近のGusの目標っす。

で、今日は私がブラックベリーを集めていると、「ベリーくれ。」と、ぴたっと後ろにくっついてまわっていた。調子がいい。

リスたちた食べ散らかしたナッツの殻を集めて片付けた。

またすぐに散らかるんだけど。あまり長いこと放ったらかしにしておくと、熊手でかき集めるのが大変なので、週に一回ほどの清掃作業(苦笑)。

落ちてたナッツを頭にのせてみる。

すんごい笑ってる。ただいま耳毛がダブルでくりんくりん。外巻きになるよー。

頭が平たいのでね。のせやすい。

見ての通り、ヘーゼルナッツはこんな風に3つほどの実がくっついている。リスたちはとても上手に殻を割って中の柔らかい若い実を食べる。一度私も食べてみようかな。

こんな風にGusが笑って側にいてくれること、スペシャルだなぁって最近よく思う。相方も私も、「I love you, Gus. You are the best pooch! 」って毎日繰り返しGusに言う。

かわいいおじさんだ。

そうだ。

なんだか暑かったので、中華系のスーパーで見つけた「あずきバー」を買ってしまった!

なつかしい味。やさしい甘さ。

相方は「なんで豆をアイスバーにするんだ?!」と理解不可能の顔をしていた(笑)で、もちろん食べず。私一人であずきバー6本食べるのだー。

もう、中年の女なのに、食欲がまったく減らないのはなぜなのだろう。と時々思う。ま、いっか。

お盆ですね。楽しくご先祖さまをお迎えください。