BBQ 日和

ここのところ暖かくて、いつもなら夕方になると吹く冷たい風さえも体温と同じくらいで気持ちがいい。

BBQ日和なのだー♪

バーベキュー

最近では、「ガス」のBBQセットが主流で、うちみたいに炭を使ってBBQする人も少なくなった(らしい)。ガスの方が火加減もしやすいしお料理のタイミングもつかみやすいので、家族の夕食やパーティーするなら絶対に便利。でも、私たちはずっとこの「Weber」のチャコールシリーズ。Weberはバーベキューアイテムで有名なブランドです →サイトはココ←

バーベキューが本当に好きな人に語らせたら、ガスは邪道であって、やっぱり炭火を上手く操って焼きあげてこそ本当のBBQだ!なんだそうです。私たちも、ガスのBBQセットに少々あこがれはあるものの、たまにするならゆっくりと準備する炭火もいいね〜って思う。

バーベキュー

この春に注文した「子羊の半分」の中から、ショルダーチョップを選んで焼いてみた。

ブログのお友達の a-ki_laさんが、そら豆を炭火で焼くとおいしいよって教えてくれたので、試してみたよ〜。これでそら豆も The End です♪

BBQ

炭が赤くなっている頃合いを、私は「炭がいこる」って言う。「炭がいこってんでー。はよお肉のせやー」っていう風に。これって京言葉だって聞いたことがあるけど、本当?

いつもはこんな風に、炭がいこっているときに、水に浸したウッドチップを炭の上にのせたりする。そうするとスモークの風味がついておいしくなります〜。今日はウッドチップをきらしていたのでナシ。

BBQをするときは、あまり色んな味付けもせず、ただ塩コショウとハーブをかけて焼くだけ。

バーベキュー

焼き立てはおいしい〜☆ お肉も柔らかくておいしかった。BBQそら豆も最高!

ごちそうさま〜。

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