スプラウト・育てて食べる

ここ数週間、スプラウトを育てて食べている。

もやし・かいわれ栽培」って言ったほうがわかりやすいかな。ちゃんと記録しようって思いながら、気づいたらもう「もやし・カイワレ」になってしまっていた(笑) なにせサイクルが早いからね、カイワレちゃんたちは。

スプラウト用の種、っちゅうものが売っている。わざわざそれを買わなくても、種や豆をグラム買いして使えば良い。次回はそうしよう〜。↓↓の左はレッドクローバー、右はレッドクローバー、レンズ豆、緑豆、小豆などがミックスになってる。

最初に発芽させたのはレッドクローバーの方。

4日くらいでこんな感じ♡

そうそう、メイソンジャーで作ってるよ。スプラウト用の「ネット蓋(金網のような蓋)」が別売りであるので、それを使ってます。

適当なんだけど。

  1. 一晩水につける
  2. ジャーを傾けて水気を切る
  3. 翌朝水を加えてしゃらしゃらとゆすって洗って水を流しきる。
  4. ジャーを傾けて水気を切る
  5. 寝る前に#3と同じことをする。
  6. ジャーを傾けて水気を切る。

と、好みの具合に根っこや葉っぱが出てくるまでこの工程を繰り返し、台所の直射日光の当たらないところに傾けている。

大体良い具合に大きくなったら洗って水を切り、冷蔵庫で保存。湿らせたペーパータオルを下に敷いてタッパーに入れると日持ちするらしい。私はすぐに食べてしまう。今日もジャー一瓶分をワシワシ食べた。カイワレのようにピリピリと辛くなくて、甘みさえ感じる。レッドクローバーってこんな味なんだねー。

ポン酢をかけたりもするし、今日は、マヨネーズ少し、醤油、ごま油、リンゴ酢を適当に混ぜてドレッシングを作り、混ぜ合わせて食べたよー。

只今、大きな小豆の入ったミックスの方を発芽させてまーす。食感がしっかりしていて美味しいだろうなぁ。あと2日くらいで食べれるはず♪

発芽、というと。

夏の間に落ちた種たちが。。。すっごい勢いで発芽している。雨が降ると命が芽生える。

あんなにからっからで茶色くなっていた庭の芝(雑草地帯)も、魔法にかかったようにみるみるうちに緑になってきた。

先週末の光の中で。ぬぼ〜〜っとしたGusがかわいい。そばに付いてくれているのが愛おしい。

目の前に、おそらく「スパゲッティスクワッシュ」と思われる謎の野菜(?果物?)を転がしてみた図↓↓

ちょっとさ。ラグビー選手っぽくない?笑

話がそれたそれた。

そういうわけで、最近、もやし・カイワレブームです。むふふ。じゃんじゃん発芽させよう。