久しぶりにクスクスが食べたいなぁ〜、っていう日だった。インスタントのクスクスは、本当にあっという間に出来上がるからとても便利。沸騰したお湯や野菜のストックにさささ〜っと入れて、あとは蓋をして５分ほどふやかしたら良し。時々、鰹だしを使ったりもするよ。貧乏学生のときには、ずいぶんお世話になりました。
今日はそのクスクスを「お焼き」にしてみた♪
クスクスのお焼き
材料
- ベジタブルストック ２００CC
- クスクス １７５ｇ
- 卵 １個
- チーズ 大さじ３
- ネギ ２本
ストックを温めて沸騰させ、火から下ろしたところにクスクスをいれる。蓋をして５分ほどふやかす。それを木しゃもじなんかでさくさくと混ぜ、溶きほぐした卵、角切り（又は削った）チーズ（私はチェダーを使ったけど、オリジナルのレシピではフェタチーズだったよ）、刻んだネギを混ぜ合わせる。それをハンバーグのようにぎゅっとまとめてお焼きの形にする。
フライパンにオリーブオイルを温めて両面に焼き色をつける！それだけ〜。
オリジナルレシピでは、トマトを刻んだものも入ってたよ。私はぐちゅぐちゅなるのが嫌だったので、無しで作ってみた。
これがなかなか美味しかった。私、お焼き好きだからな〜。表面がカリカリで、中はほくほくのクスクスのまんま。焼きおにぎりみたいな感じ♪
＊おまけ＊
ハリウッドのゴシップニュースなんかを紹介するテレビ番組で、「Dancers Among Us」っていう写真集の紹介をしていた。舞台の上ではなく、日常の生活のシーンの中にダンサーが表れる、という設定で一枚一枚撮影されているみたいです。これがとってもクリエイティブで楽しいので紹介しまーす♪
ね？ 素敵でしょう？
写真集：Dancers Among Us by Jordan Matter
