先日、「つくりて」のYuiさんが、手作りのなめたけを紹介されているのを見て（ここっ☆）、火がついたっ！
なめたけってさ、日本にいるときは、市販のものをよく食べていたけれど、あれが「えのき茸」っていうことにどうして気付かなかったのだろう。ワタシ。。。
なめたけ、ってラベルが付いて瓶詰めになって売られているものは、なめたけっていう名前のキノコなんだと思ってた。
Yuiさんは、お料理もお裁縫もとても器用にこなされるし、とっても研究熱心。ワタシならいつも市販のもので済ましてしまうモノを、手作りしちゃう。そのYuiさんの「なめたけ」を見て、「あぁっ！えのきや〜ん！」ってびっくり仰天。最近、中華系のスーパーではエノキが手に入るようになったので、早速試してみることにしたよっ♪
仕事帰りに買ってきた〜。韓国産だ。
日本のものよりも、えのきの「アタマ」が小ぶりのような気がする。でも袋にはちゃんと「ENOKI Mushroom」って書いてあったから、良しとしよう。
お醤油とみりんと昆布だしで作ってみた。
じゃじゃんっ☆
なめたけのとろとろさは、えのき茸から出てくるものなんだねぇ。
いっぱいできて、うれしい☆
うしし♡ 自己満足。２〜３日はナメタケ弁当だぁ♪
Yuiさん、インスピレーションどうもありがとう！
